முதல் படிப்புகள்: முத்து பார்லி கொண்டு சூப்

பேர்ல் பார்லி முழு பார்லி தானியங்கள் மைதானமாகும். அது புரதம் மற்றும் மாவுகள் உட்பட சத்துகளின் நிறைய கொண்டிருக்கிறது. அது தானியங்கள் மட்டுமே, ஆனால் சிறந்த ரசங்கள், எந்த உணவு ஒரு செய்தபின் பொருத்தம் எந்த தயாரிக்கப்பட்ட வருகிறதென்று கருதப்படுகிறது.

அது சமையல் பார்லி முன் சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பின்னர் அதை மிகவும் சுவையானது இருக்கும், ஒரு கடாயில் கொளுத்தும். பார்லி கொண்டு சூப் எப்படி சமைக்க ஒரு சில சமையல் கவனியுங்கள். அது இந்த பார்லி முதல் பயிற்சி வகுப்பானது போன்ற ஊறுகாய், சூப்-கிண்டு, பட்டாணி, மீன் அல்லது வெகுவாக வேறுபடுகின்றன என்று கூறப்பட வேண்டும் காளான் சூப்.

இறைச்சி சூப்

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டுக்கறி முந்நூறு கிராம், பூண்டு, பாசினிப்பின் மூன்று கிராம்பு மற்றும் செலரி ஐம்பது கிராம், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு துண்டு, தக்காளி பேஸ்ட், மூன்று ஊறுகாய் வெள்ளரி, ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகக் கரண்டி.

பின்வருமாறு முத்து பார்லி கொண்டு மாமிசம் சூப் தயாராக உள்ளது:

மாமிசம் படம், எலும்புகள் மற்றும் தசை நாண்கள் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற மற்றும் கொதிக்கும் நீரின் ஒரு லிட்டர் அனுப்பப்படும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்க அவை சிறிய துண்டுகளாக, வெட்டப்படுகின்றன. அது அவ்வப்போது குழம்பு இருந்து நுரை நீக்க வேண்டும். இந்த இரண்டு பே இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்பட்டது.

அரை மணி நேரம் கூடுதல் வெட்டப்பட்டது பாசினிப்பின் மற்றும் செலரி, பூண்டு, சதுரமாக கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிறகு மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு விரிகுடா இலை வெளியே எடுத்து நேரம் பிறகு, தானியங்கள் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு வேகவைத்த.

பார்லி கொண்டு சமைத்த சூப் வரை, வெங்காயம் பத்து நிமிடங்கள், தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க சூப் மற்றும் குண்டு மூன்று spoonfuls வெட்டப்பட்டது மற்றும் வெண்ணெய் பொரித்து எடுக்கவும். வெள்ளரி, ஒரு grater தேய்த்தார்கள் தக்காளி சேர்த்து மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து. பின்னர் சூப் ஒரு பானை அனைத்தையும் மாற்ற பத்து நிமிடங்கள் வேக வை. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது உள்ளது.

முத்து பார்லி மீன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: மீன் (மீன், பன்றி, அல்லது காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை toothfish) இருநூறு ஐம்பது கிராம், ஒரு கேரட், வெண்ணெய் இருபது கிராம், இரண்டு பல்புகள் மற்றும் பங்கு அல்லது நீர், அரை லிட்டர் முத்து பார்லி, உப்பு மற்றும் மசாலா.

பார்லி வேகவைத்த கஞ்சி சமையல் வெண்ணெய் போது சேர்த்தால். மீன் உப்பு, வெங்காயம், வேர்கள் மற்றும் வாசனைப் நீர் சேர்த்து, சுத்தம் வெட்டப்பட்டது மற்றும் வேகவைத்த துண்டுகள், உள்ளன. விளைவாக குழம்பு அதை வைத்து, வடிகட்டப்பட்ட பார்லி கஞ்சி கொதி நிலைக்கு மற்றும் கொண்டுவந்தார்கள்.

பரிமாறும் போது சூப் மீன் ஒரு துண்டு வைத்து பசுமை உடன் தூவிக் கொள்கிறார்கள்.

முத்து பார்லி கொண்டு காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: நான்கு இறகுகள் பச்சை வெங்காயம், ஒரு கேரட், ஒரு வெங்காயம், இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, உலர்ந்த காளான்கள் ஐம்பது கிராம், முத்து பார்லி அரை கப், தாவர எண்ணெய், இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா ஒரு ஸ்பூன் அளவு எடுத்து.

பேர்ல் பார்லி கழுவி வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, அது ஒரு கடாயில் கொதிக்கும் நீர் மேல் அமைக்க மற்றும் ஒரு மூடி மூடப்பட்டுள்ளது வடிகட்டி, உள்ள வீசுகின்றார் செய்யப்பட்டனர். இவ்வாறு உமி நீக்கி அரைக்கப்பட்ட அரை மணி நேரம் வேகவைத்த உள்ளன.

காளான்கள் கொதிக்கும் நீரை இரு கப் ஊற்ற பதினைந்து நிமிடங்கள் விட்டு, கழுவி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும். அதன் பிறகு, அவர்கள் கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட விட்டு, ஒரு வடிகட்டி உள்ள சாய்ந்து கொண்டிருக்கும். உட்செலுத்துதல் பூஞ்சை திரிபு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அதை பார்லி சேர்க்க மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சுத்தம் மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள், பின்னர் முத்து பார்லி கொண்டு சூப் சேர்க்க பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் (தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய்), பொறித்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெப்பத்தை, காளான்கள் சேர்க்க மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும் தொடர்ந்து. அதன் பிறகு, எல்லாம் ஒரு சில நிமிடங்கள் சூப் மற்றும் கொதி நிலைக்கு சேர்க்கப்பட்டது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அது பத்து நிமிடங்கள் உட்செலுத்த அனுமதிக்க உள்ளது. அதன் முந்தைய நறுக்கப்பட்ட தெளிக்கப்படுகின்றன பச்சை வெங்காயம் உதவுகிறது.

இவ்வாறு, முத்து பார்லி கொண்டு சூப் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் மட்டுமே உள்ளது. அது உடலின் முக்கிய செயல்பாடுகளுக்கு அவசியமாக சத்துக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. அது இந்த தானிய முதல் உணவுகள் தயாரிப்பில் ஒரே ஆட்சி நினைவில் அவசியம். எனவே, பார்லி ஒரு நீண்ட சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது, அது நீரில் முன் நனைத்த வேண்டும், மற்றும் சமையல் மட்டும் புலத்தை.