மெக்ஸிகன் சமையல். தனித்தன்மையை, மரபுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள்

மெக்ஸிகன் சமையல் உலகின் பணக்கார சமையல் மரபுகள் ஒன்றாகும். பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு, நாரத்தை, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மீன், அத்துடன் தக்காளி, சோளம், வெண்ணெய், பூசணி, வெண்ணிலா, பீன்ஸ், வேர்கடலை மற்றும் சாக்லேட்: சமையல் பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். உணவு வழக்கமாக மிளகாய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது உள்ளது. ஒரு அழகுபடுத்த அடிக்கடி டார்ட்டில்லா (டார்ட்டிலாக்களில்) மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரை பயன்படுத்த. கூடுதலாக, பல்வேறு பகுதிகளில் தங்கள் சொந்த, சிறப்பு மரபுகள் மற்றும் பொருட்கள் தொகுப்பு என்பதை நினைவில் வைத்து.

மெக்சிகன் உணவு பின்வரும் நிபந்தனைகள் பின்பற்றப்பட மட்டுமே என்றால் உண்மையிலேயே தேசிய இருக்கும்.

முதலாவதாக, சமையலுக்கு நீங்கள் சிறப்பு பாரம்பரிய பாத்திரங்கள் பயன்படுத்த மற்றும் பயன்படுத்த வேண்டாம் வேண்டும் வெட்டும் பலகைகள் அல்லது உணவு செயலி பொருட்கள் அரைக்கும். இந்த நோக்கத்திற்காக உள்ளது:

• molcajete - ஒரு சிறப்பு வாய்ந்த கல்லை மோட்டார் பாடுபட்டுக்கொண்டிருக்கிறேன்.நாங்கள் மற்றும் மசாலா;
• tejolote - செய்முறைப்படுத்திய பின்னர் அனைத்து பொருட்கள் அவர்களின் வளமான நறுமணம் மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை தக்கவைத்து எந்த யோனி;
• டார்ட்டிலாக்களில் செய்ய சிறப்பு செய்தியாளர், சோளம் சில்லுகள், பிசைந்து வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காரமான சல்சா சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது;
• உலர் மக்காச்சோளம் நிகழ்முறையாக்கவும் சிறிய கையேடு அரவை;
• சமைத்த இதில் சுவையூட்டிகள் க்கான டார்ட்டிலாக்களில் மற்றும் வறுக்கவும் பொருட்கள் மற்றும் மசாலா இரும்பு கிரில் பான் நடித்தார்;
• தட்டு திரவ உணவுகள் சமையல்.

இரண்டாவதாக, மெக்ஸிகன் சமையல் - ஒரு இறைச்சி சமையலறை, இந்த தயாரிப்பு Tamales, டார்ட்டிலாக்களில் மற்றும் tachos திணிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முதல், முழு துண்டு வேகவைத்த பின்னர் உங்கள் கைகள் அல்லது சிறிய இழைகள் ஒரு கத்தி கொண்டு பகிர்ந்து உள்ளது. இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த, அது மிக நீண்ட வழக்கமாக சமைக்க உள்ளது.

மூன்றாவதாக, பாரம்பரிய உணவுகளை அனைத்து முன் தோலுரிந்தப் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு விரைவான blanching பிறகு அனைத்து விதைகள் அகற்றிய தக்காளி அடங்கும்.

ஐந்தாவது, பண்பு நறுமணம் வரை மென்மையான மற்றும் சிறிது வறுத்த கிரீன்ஸ் வரை perezharki பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் குண்டு.

ஆறாவது, தடித்த சுவையூட்டிகள் நிறைய மிக விரைவில் அதை செய்ய செய்ய மறக்க வேண்டாம்.

ஏழாவது, மெக்சிகன் உணவு மற்றும் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் நிறைந்த பானங்கள். பெரும்பாலும் கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் அதன் விதைகள், தரையில் சீரகம், Chaiya, verbena, வெண்ணெய் இலைகள் பயன்படுத்த.

உலகம் முழுவதும் கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது பின்வரும் மெக்சிகன் உணவுகள் இங்கே தரப்பட்டுள்ளன:

• Guacamole - சாஸ், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, பழுத்த வெண்ணெய் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன எங்கே நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தக்காளி, எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயம் நிறைய.
• Fajitas - ஒரு பெரிய கோதுமை டார்ட்டில்லா காய்கறிகள், சீஸ் மற்றும் மிளகாய் சாஸ் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கொண்டு அடைத்த.
• Enchiladas - உடன் சோளம் கேக் சுற்றப்பட்டு உறைகள் ஆடு சீஸ் மற்றும் கோழி.
• சுவையானவை - சோளம் டார்ட்டில்லா, எந்த மடக்கு grated சீஸ், நறுக்கப்பட்ட latuta, மட்டி, பீன்ஸ், பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உடன் திணிப்பு சல்சா.
• Friholes - சிவப்பு பீன்ஸ் உருவாக்கப்படும் மெக்சிகன் சமையலில், இது சிறந்த பாரம்பரிய டிஷ். அவரது முதல் வேகவைத்த பின்னர் முற்றிலும் வறுத்த. Friholes ஒரு முக்கிய டிஷ் அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் பணியாற்றினார்.
• டெக்யுலா வடிகட்டும் நீலக்கத்தாழை சாறு மூலம் பெறப்படும் ஒரு சக்தியான ஆல்கஹாலிக் பானம் ஆகும். அது எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகள் உண்ணும் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பிற பானங்கள் சேர்க்கப்படும். உப்பு கண்ணாடி விளிம்பு செய்ய வேண்டும்.
• கார்னீ Asada மசாலா, சீஸ் மற்றும் வெங்காயம் சமைத்த ஒரு துண்டு மாமிசத்தை பிரதிபலிக்கிறது.

மெக்சிகன் உணவுகள் வெவ்வேறு சுவை வரை மட்டுமே செயல்படும். அவர்கள் மென்மையானது மிகக் கூர்மையாய் மற்றும் காரமான, அடிக்கடி கூட மிகவும் காஸ்டிக் உள்ளன.

மெக்சிகன் சமையலில் வழங்குவதை மிகவும் அசல் வழி. எனவே சூடான வழக்கமாக சூடான கிரில் PAN கள் வழங்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, வாட்டு அல்லது மீன், கடல் உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி புல் Hierba சாண்டா, அல்லது Hoja சாண்டா வைக்கப்பட்டும் கொண்டு அடைத்த வேகவைத்த.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மெக்ஸிகன் சமையல் மிகவும் வேறுபட்டிருக்கிறது.