ரிகோட்டா ஆனது கொண்ட பை: சமையல், பொருட்கள், சமையல் குறிப்புகள்

இத்தாலியர்கள் இனிப்பு தலைவனா இருக்க அறியப்படுகிறது. தங்களின் புகழ்மிக்க பை ரிகோட்டா ஆனது கொண்டு உள்ளது என்று! இந்த இனிப்பு, எளிய மற்றும் வேகமான செயற்பாட்டையும் செய்முறையை. சோதனை எனவே ஒவ்வொரு பெண் ஈடுபடுதல் மற்றும் தங்கள் வீட்டில் அனுபவிக்க என்று சமையல் பல்வேறு மத்தியில் அதன் ஒரே நிரந்தர விருப்பத்தை காண்பீர்கள், - சமையல் விருப்பங்களை ஒரு சில அடிப்படைகளை உள்ளன.

ரிகோட்டா ஆனது. விலங்கு என்ன வகையான?

ரிகோட்டா ஆனது ஒருவேளை இத்தாலியர்கள் அன்பு மூன்றாம் சுவையாகவும், மொஸெரெல்லா மற்றும் பார்மிசன் பிறகு கருதப்படுகிறது. உணவு முன் இந்த பால் பொருள் மோசமாக இருந்தது, மற்றும் மட்டும் ஒரு நூற்றாண்டின் பின்னர் இத்தாலியர்கள் ரிகோட்டா ஆனது சுவையாகவும் அங்கீகரித்தனர். இப்போது அவர்கள், மற்றும் உலகின் அனைத்து சமையல்காரர்களுக்கு, தீவிரமாக பல்வேறு வகைகளின் சமையல் தயாரிப்பு பயன்படுத்த. Ricotta கொண்டு சமையல் அவர்கள் வேறு எந்த உற்பத்தியில் பொறாமை உள்ளன என்று மாறுபடுகிறது. அவளை இன்று கேக்குகள், கேக் மற்றும் துண்டுகள், பழங்கால மற்றும் டார்ட்ஸை, அப்பத்தை மற்றும் muffins, ரொட்டி மற்றும் சீஸ்கேக் தயார்.

பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள், நன்கு உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது உள்ளது. ரிகோட்டா ஆனது கொண்டு சமையல் உணவு சமையலில் பயன்படுத்தப்படும். அது நன்கு பழம், இறைச்சி, கொத்தமல்லி, மற்ற பாலாடைக்கட்டிகள், கொட்டைகள் மற்றும் காய்கறிகள் செல்கிறது.

இன்று நாம் நீங்கள் ஒரு மிக விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறையை வழங்குகின்றன. சமையல் ரிகோட்டா ஆனது மற்றும் பேரிக்காய் மிகவும் மென்மையானது கேக் இருக்கும். சந்தேகம் வேண்டாம், இந்த டிஷ் ஒரு பெரிய கூடுதலாக மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை, மற்றும் ஒரு எளிய மற்றும் நட்பு கூட்டங்கள் இருக்கும்.

இந்த இனிப்பு பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. மாறுபட்ட அடிப்படை, வகை மேல்புறத்தில் மற்றும் வேறுபாடுகள் மற்றும் சோதனை ஃபில்லிங்ஸ் சேர்க்கைகள். பேஸ் - shortcrust பேஸ்ட்ரி, பிஸ்கட் அல்லது பட்டாசு, பிஸ்கட் மாவை நிறைய. பஃப் பேஸ்ட்ரி புளிப்பு ரிகோட்டா ஆனது கொண்டு - சமையல் அடிப்படைகள் குறித்த நேரத்தை வீணாக்க விரும்பவில்லை அந்த வசதியான வாய்ப்பாகும். பூர்த்தி - .. பழம், காய்கறிகள், முதலியன நிரப்புதல் அடிப்படை உள்ளே அல்லது அது மத்தியில் வைக்கப்படும். அது மாறாமல் மட்டுமே ரிகோட்டா ஆனது, எந்த செய்முறையை முக்கிய பொருளாக உள்ளது உள்ளது. ஆனால் அனுமதிக்க வேண்டும் - பொருட்டு.

டெஸ்டின் முதல் பதிப்பு

அது கேக் இருக்கும். தேவையான 3-4 கோழி முட்டைகள், சர்க்கரை 150 கிராம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை 20 கிராம், 60-70 கிராம் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் 60 கிராம், 30-35 கிராம் வெண்ணெய், பாதாம் பருப்பு மாவு 150 கிராம் தயாராவதற்காக.

ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையானது கடற்பாசி கேக் தயார் செய்யும் பொருட்டு நேரம் ஒரு பிட் செலவிட வேண்டும். ஆனால் அது மதிப்பு தான், என்னை நம்புங்கள். நாம் முட்டைகள் எடுத்து வெள்ளையினத்தவர்களிடமிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க. புரதங்கள் அது நல்ல பின்னர் ஒரு திட, தடித்த நுரை உள்ள தட்டிவிட்டு செய்ய நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்க. கசையடிகள் தொடக்கத்தில் முன் புரதங்களை தூள் சர்க்கரை சேர்க்க.

முட்டை மஞ்சள் கருவை, புரதங்கள் பிரிப்பு பிறகு மீதமுள்ள, மற்றொரு கிண்ணத்தில் வைத்து. அவர்கள் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பாதாம் பருப்பு மாவு சேர்க்க. பாதாம் இதில் ரிகோட்டா ஆனது கொண்ட பை, - வகையின் ஒரு உன்னதமான. பாதாம் மாவு ஆயத்த கடையில் வாங்கி முடியும், ஆனால் நீங்கள் உங்களை தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, மேலும் எளிதாக சென்றார் தோல் ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு பாதாம் ஊற்ற. கொட்டைகள் நவீன சமையலறை கண்டுபிடிப்புகள் பயன்பாடு இல்லாமல் ஒரு மோட்டார் உள்ள அவர்களது கைகளால் தேய்க்க.

முன் வெப்பமடையும் வெண்ணெய் முந்தைய பொருட்கள் ஏற்கனவே தடித்த நுரை உருவானதற்கு பின்னர் மாவை சேர்க்கப்படும். பின்னர் கவனமாக விளைவாக மாவை உள்ள தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை உள்ளிடவும்.

டெஸ்டின் இரண்டாவது பதிப்பு

வெண்ணிலா 100 கிராம் வேண்டும் பட்டாசு, 50 கிராம் வெண்ணெய், வாதுமை 40 கிராம் தயாராவதற்காக.

கிடைக்க கருவிகள் (grater, கலப்பான், உணவு செயலி, மற்றும் பல. டி) அவசியமா பயன்படுத்தி வெண்ணிலா பட்டாசு நன்றாக சிறு துண்டு ஒரு நசுக்க. ஒரு தண்ணீர் குளியல் வெண்ணெய் உருகி, மற்றும் நண்பனின் சேர்க்க. இது ஒரு மோட்டார் உள்ள grated பாதம் போடு. மாவை தயாராக உள்ளது.

பேக்கிங் மாவை

பேக்கிங் கேக் மற்றும் காலப்போக்கில் அந்த நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த அடிப்படை வகை பொறுத்து அமையும். நீங்கள் ரிகோட்டா ஆனது பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு கேக் சமைக்க என்றால், ஒரு இனிப்பு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்ட. துணிக்கைகளை அடிப்படை என்றால், கேக் 180 டிகிரி 10 நிமிடங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சுட்டுக்கொள்ள.

கடற்பாசி தயார், அது உலையில் வெப்பநிலை 200 டிகிரி கீழ் இருக்க வேண்டும் என்ற நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது. சமையல் நேரம் - சுமார் 10 நிமிடங்கள். பிஸ்கட் அடிப்படை தேர்வு, நீங்கள் தனியாக இரண்டு கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது பின்னர் பாதியாக வேண்டிய ஒரு கேக், செய்ய முடியும்.

பேரிக்காய் கொண்டு கேக்

எனவே, ரிகோட்டா ஆனது கொண்டு பை மாவை எப்படி சமைக்க ஒரு சுவையான மற்றும் டெண்டர் பெற, நீங்கள் ஏற்கனவே தெரியும். இப்போது ஃபில்லிங்ஸ் பல்வேறு சமாளிக்க வேண்டும். ருசிக்க பாலாடைக்கட்டி செய்தபின் கலப்புகளை ஒரு பேரிக்காய் கருதப்படுகிறது மிகவும் பிரபலமான ஃபில்லிங்ஸ் ஒன்று.

, கொழுப்பு கிரீம் (கசையடிகள்), சர்க்கரை 75 கிராம், 300-350 கிராம் பேரிக்காய், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை சாறு ஜோடி தேக்கரண்டி 250 கிராம் நிரப்புவதற்கான 250g ரிகோட்டா ஆனது வேண்டும்.

பெயார்ஸ் நன்கு கழுவ வேண்டும் உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் பழம் கலந்து. நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பேரிக்காய் டெண்டர் இருக்கும் போது, வெப்பத்தில் இருந்து அவற்றை அகற்றிவிட்டு, சற்று பொறுமையாக நாம்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை கொண்டு ரிகோட்டா ஆனது கலந்து. குளிர்ந்த பேரிக்காய் சேர்த்து நல்ல பிளெண்டர் நிறைய வெட்டுவது. கவனமாக மர அல்லது பிளாஸ்டிக் தட்டைக்கரண்டி கொண்டு தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்க்க. ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் பத்து நிமிடங்கள் விளைவாக வெகுஜன நீக்கவும்.

இந்த செய்முறையை, நீங்கள் இரண்டு கேக்குகள் வேண்டும். ரிகோட்டா ஆனது திணிப்பு மற்றும் pears, மற்ற மூடுதல் ஒரு பாளம் ஒரே இடத்தில் பார்க்கலாம். ரிகோட்டா ஆனது மற்றும் பேரிக்காய் கொண்டு கேக் மேல் பழம், பெர்ரி அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும்.

எலுமிச்சை பை

தயாராவதற்காக எலுமிச்சம்பழத்தின் கேக் மற்றும் ரிகோட்டா ஆனது பட்டாசு அடிப்படையில் எடுக்க நல்லது. கிரீம் மேல் அதை வைக்கப்படுகின்றது. கிரீம் ரிகோட்டா ஆனது பாலாடைக்கட்டி 250 கிராம், ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம், ஒரு ஆரஞ்சு அனுபவம், கொழுப்பு தயிர் அல்லது கசையடிகள் கிரீம், இரண்டு புரதங்கள், ஒரு சிறிய வெண்ணிலா சர்க்கரை வேண்டும் உள்ளது. அனைத்து பொருட்கள், ஒரு திட நுரை உள்ள தட்டி எழுப்பப்படும் கேக் நிலைத்து நின்றது. பத்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

எலுமிச்சம் சிறிய பயிற்சி அவசியம். அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் rinsed மற்றும் சுடு நீரில் ஐந்து நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும். இந்த பட்டை அனைத்து அதிகப்படியான மெழுகு கீழே வர பொருட்டு செய்யப்படுகிறது. துண்டுகளாக எலுமிச்சை வெட்டி ஐந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. இத்தகைய பயிற்சி எலுமிச்சை மென்மையான செய்ய மற்றும் அதிகப்படியான அமிலம் நீக்குகிறது.

ரிகோட்டா ஆனது கொண்டு கேக் மேல் எலுமிச்சை மீது, தயாரானவுடன், முன்பு திரவ தேனில் பரவியது. தேனுடன் எலுமிச்சை துண்டுகள் - அது கேக் மட்டுமே ஒரு சிறந்த சுவையூட்டும் மூலப்பொருள், ஆனால் அதிசயமாக அழகான அலங்காரம் இனிப்பு தான்.

ஃபில்லிங்ஸ் கருப்பொருளின் மீது மாறுபாடுகள்

குறிப்பிட்டபடி முன்பு, ரிகோட்டா ஆனது மிகவும் பழங்கள் செய்தபின் ஏற்றதாக. நீங்கள் ரிகோட்டா ஆனது மற்றும் கிரீம் வீட்டில் பை சமைக்கவே தேர்வு, ஆனால் என்ன சிறந்த பொருத்தம் திணிப்பு தெரியாது என்றால், பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். செய்தபின் ரிகோட்டா ஆனது ஆப்பிள்கள் மற்றும் பீச் சுவை முழுமைப்படுத்த. நீங்கள் கேண்டி பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்டு ரிகோட்டா ஆனது இணைக்க என்றால் டெலிகேட் கேக், வெளியே மாறும். மிகவும் அசல் சுவை சீஸ் மற்றும் கொட்டைகள் பல்வேறு வகையான கலவையை மூலம் பெறப்படுகிறது. பொதுவாக, கற்பனை எல்லையற்ற உள்ளது. ஒரு ஒழுங்காக கேக் அடிப்படையில் தயார் மட்டுமே உள்ளது, மற்றும் நிரப்புதல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம்.

வழி மூலம், நீங்கள் மாவை குறைவாக இனிப்பு செய்தால், பின்னர் ஒரு நிரப்புதல் பாதுகாப்பாக தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த முடியும் என்பதாக இருக்கும். காய்கறிகள், பழம் இனிப்பு விரும்புவர்களுக்கு ஒரு பெரிய விருப்பம்.