பால் ஹோம் மேட் பிஸ்கட்: ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

பிஸ்கட் சமையல் பால் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த சுவையான இனிப்பு சமைக்க முடியாது என்று மிகவும் மூலம் மீண்டும். எனவே, நாம் ஒரே நேரத்தில் எல்லாம் பற்றி பேச வேண்டும், உங்களுக்குப் பிடித்த உணவு பார்க்க மாட்டேன்.

ஏன் பிஸ்கட் ஒரு பிடித்த உபசரிப்பு ஆனார்?

எப்போதும் சிறுவயதில் இருந்தே, எங்களுக்கு ஒவ்வொரு உலகில் எதையும் சுட்டுக்கொள்ள முடியும் தோன்றியது இது தனது பாட்டியின் மாய கைகள், நினைவு. பொடி பிஸ்கட், பான் இருந்து வெண்ணை நிச்சயமாக நட்சத்திரங்கள், இதயம் மற்றும் சாந்துக்காறைகளை வடிவில் இருந்தது. என் பாட்டி எப்போதும் பால் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ள பயன்படுத்தப்படும், சில நேரங்களில் கர்டில்டு. ஒவ்வொரு முறையும், அவர் முற்றத்தில் விட்டு முன் அதை தங்கள் பைகளில் நிரப்ப வேண்டும், புதிய கேக் ஒரு பெரிய தட்டில் பார்த்தேன். அது சுவையாக, பற்கள் மீது மிருதுவாக நறுமணம் பின்னர் வாய், மிகவும் திருப்திகரமான, எந்த தேயிலை சிறந்த நண்பர் உருகும்போது, ஆனால் இன்னும் மிகவும் சுவையானது குளிர் - அது அவரை தான் எல்லாமே.

முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் சாக்லேட் கொண்டு பால் குக்கீ செய்முறையை

ருசியான விருந்தளித்து தயாரிப்பு, நாம் வேண்டும்:

• பால் - 1 கப்.
• சர்க்கரை - 1 கப்.
• மாவு - 2.5 கப்.
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்.
• சாக்லேட் - 2 ஓடுகள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தொகுப்பு.

பால் ஹோம் மேட் பிஸ்கட் மிருதுவான மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் அவுட் திரும்ப வேண்டும். எனவே, நாங்கள் மாவை பதப்படுத்தல் முன் மாவு சலி வேண்டும். கூடுதலாக, நாம் தேவையற்ற தலையீட்டை விடுபட என்பதால். சோதனை மொத்தமாக பொருட்கள் தொடக்கத்தில் தொடங்குகிறது. இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து சலித்துப் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மீண்டும் மழை. விளைவாக தடையின்றி கலவையை கலக்கப்பட்ட உள்ளது.

குக்கீகளுக்கான மாவை தயார் செய்ய, நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் நாம் நிறுத்திக் மாட்டேன். நாம் பிரிந்து முட்டை மஞ்சள் கருவை தூண்டியுள்ளனர் கொள்கலன் வேண்டும். மெதுவாக பிளவு ஷெல் பகுதிகளாக ஒரு சிறிய கொள்கலன் புரதங்கள் ஒரு ஒன்றாக்க வேண்டாம். முட்டை மஞ்சள் கருவை பின்னர், ஒரு கிண்ணத்தில் அனுப்ப ஒரு கிளையாகும் எழுப்பும். பால் சுமார் 30 டிகிரி வெப்பம் இருக்கும். சூடான பால் விரைவில் ஒரு ஒருபடித்தான மாவை மாறும். பால் முட்டை மஞ்சள் கருவை கொண்டு இணைத்து மீண்டும் துடைப்பம். பின்னர் மெதுவாக மாவு ஒரு விளைவாக குழம்பு ஊற்றி மற்றும் மாவை பிசைந்து தொடங்கும். மாவை விரைவில் டச் சீரான மற்றும் ஒட்டும் மாறும்.

உருவாக்கும் புள்ளிவிவரங்கள்

சிறந்த மாவை அடைய நாம் பால் குக்கீகளை கிடைத்துவிட்டது மேலும் ஒரு குழந்தை சுவையாக இருக்கிறது, அது வெளியே சிற்பங்கள் ஒரு பெரிய கட்டி மற்றும் படுத்து சில நேரம் விட்டு. 20-30 நிமிடங்கள் போதுமான மாவை உள்ளது. இந்த நேரத்தில், நாம் வேலை மேற்பரப்பில் தயார். சரி, வீட்டில் சமையல் ஒரு சிறப்புப் பெரிய பலகை இருக்கவெனில். இல்லை என்றால், வழக்கு சுத்தமான worktop உலர. தெளி பணியிடத்தில் , மாவு மாவை காத்திருக்கும் சோர்வாக வைத்து ஒரு மெல்லிய கேக் உருட்ட தொடங்கும். . மிக மிருதுவாக, ஒரு வெடி கிட்டத்தட்ட போன்ற - அதை நீங்கள் ஒரு தடிமனான குக்கீகளை கூட மென்மையான என்றால் மெலிந்து இருக்கும் செய்தால் விளைவாக துகள்கள் தடிமன் 1 செ.மீ. வரம்பில் என்று பின்வருமாறு. அட்டவணை உருவாக்கப்பட்டது கேக் தனிப்பட்ட பிரிவுகளின் ஒட்டுதல் ஒரு பிரச்சனை இருந்தால், கூடுதல் மாவு இந்த தளத்தில் தெளி.

புள்ளிவிவரங்கள் சிறப்பு அச்சுகளும் பயன்படுத்தி அல்லது ஒரு குறுகிய கண்ணாடி பயன்படுத்த வெட்டப்படும். சிறந்த வெட்டு வரைபடங்களை ஒரு தடவப்பட்ட பரவ சூரியகாந்தி எண்ணெய் பான். மாவை மீதமுள்ள காய்கள் மீண்டும், ஒரு பந்து ஒரு சேகரிக்க அது உருட்ட மற்றும் மீண்டும் மீண்டும்.

அடுப்பில் Preheat

அடுப்பில் ஓட ஒரு நீண்ட நேரம் மாட்டேன் குக்கீகளை பாலில் கூட பழுப்பு நிழல் வரவில்லை. 10 நிமிடங்கள் டைமர் டர்னிங் மற்றும் வெப்பநிலை 180 டிகிரி அமைக்கப்படுகிறது. என்று அளவு அடுப்பில் அதிகரிப்பு தங்கிய பிஸ்கட் மறக்க வேண்டாம், எனவே துண்டுகள் 1 சென்டிமீட்டர் இடையே இடைவெளி பான் விட்டு. இல்லையெனில், தயாரிப்பு ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, அவர்கள் தங்கள் தோற்றத்தை காயம் உடைக்க வேண்டும். விரைவில் சமையலறை ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை பரவியது. அடுப்பில் பேக்கிங் குக்கீகளை இல்லத்தில் நேரம் - 10-15 நிமிடங்கள்.

படிந்து உறைந்த தயார்

பால் குக்கீ செய்முறையை சாக்லேட் ஐசிங் கொண்டு வேகவைத்த பொருட்களின் அலங்கரிப்புகளில் இல்லாமல் முழுமை அடையாது என்றும். நாம் தீ நீர் ஒரு பானை வைத்து, சிறிய விட்டம் கொள்கலன் அதை வைத்து. உள் கொள்கலன் ஒரு சாக்லேட் வைத்து நீர் கொதித்தது வரை காத்திருக்க. நீர் குளியல் உடனடியாக சாக்லேட் உருக தொடங்குகிறது, எனவே அதை அசை தொடங்கும் அவசியம். அது ஒரு சாஸ் ஆகிறது போது தான், அதை புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு ஒருபடித்தான நுரை இரண்டு கூறுகள் கொண்டு. சாஸ் தயார். ஒரு குறுகிய முனை சமையல் சிரிஞ்ச் உதவியுடன் குளிர்ந்து குக்கீகளை நாங்கள் வேண்டும் வடிவங்கள் விண்ணப்பிக்கவும். குக்கிகள் செயல்படுகின்றன. உங்கள் தேயிலை மகிழுங்கள்!

முட்டை இலவச செய்முறையை: புளிப்பு பால் குக்கீகளை

விபத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் புளிப்பு பால் கண்காணிக்கவில்லை பின்வரும் செய்முறையை வழக்கு செய்யப்படுகிறது. மற்றும் புளிப்பு பால் சுவையானது எங்கள் குக்கீகளை பெற உள்ளது. கூறுகளாகக் எடுக்கிறது:

• தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• மாவு - 3 கப்.
• புளிப்பு பால் - 1 கப் (நீங்கள் தயிர் பதிலாக முடியும்).
• சர்க்கரை - 0.5 கப்.
• பேக்கிங் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.
• காய்கறி ஆயில் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• ஒரு சிறிய உப்பு.
• மாக் - '50

அதை மாவை சமைக்க வெறுமனே குக்கீகளை அத்துடன், நாங்கள் செய்முறையை பார்க்க எந்த முட்டைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, இந்த ஒரு கப் இது போதுமா எனக் க்கான, மாவு பகுதியுடன் தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் தேய்க்க. பின்னர் உடனடியாக தயிர், சர்க்கரை மற்றும் சேர்க்க பேக்கிங் சோடா, வினிகர் உள்ள அவியாது. சோடா ஒரு leavening முகவராக செயல்படுகிறது. அதைத் திரும்பச் செலுத்துவதற்கு எனில், குக்கீகளை ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை பண்பு ஆதாயத்தைப் பெறும். அது தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் நன்கு கலப்பு நிறைய சேர்க்க உள்ளது. மாவு மீதமுள்ள சேர்த்து பிசைந்து மாவை. முட்டை மாவை இல்லாமல் கைகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை.

அடுத்து, மெல்லிய அது உருட்ட மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் மேல் மசகு. முன் zaparivat பாப்பி தானியங்கள் மற்றும் சர்க்கரை (சுமார் 0.5 கப்) ஒரு சிறிய அளவு கலக்க. பாப்பி சர்க்கரை வெகுஜன துடைப்பம், பின்னர் சீராக மாவை மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. பின்னர், ரோல் அனைத்து அடுக்கு அணைக்க. அதே தடிமன் துண்டுதுண்டுகளாக பணிக்கருவிக்கு வெட்டி - தோராயமாக 1.5 செ.மீ. தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் மீது பரப்புங்கள் மற்றும் அடுப்பில் வைத்து .. புளிப்பு பால் குக்கீகளை அடுப்பில் இருந்து பான் பெற்று, பாப்பி ரோல்ஸ் இனிப்பு நீர் தூவி ஒதுக்கப்பட்ட பேக்கிங் நேரம் பாதியில்தான் கூட மென்மையான மாறும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை சிறிய பாப்பி பன் ஒத்துள்ளன.

caramelized அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு அடுக்கு குக்கீகளை

அமுக்கப்பட்ட பால் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ள இல்லை, ஆனால் பயபடுத்தப்பட்டு தடித்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு அடுக்காக. அது வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மாறிவிடும். நாம் எதிர்கால டெண்டர் குக்கீக்கான பின்வரும் கூறுகளைக் எடுத்து:

• புளிப்பு பால் - 1 கப்.
• வெண்ணெய் - 1 பேக்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 1.5 கப்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்.
• interlayer க்கான வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.
• வெண்ணிலா மற்றும் தூறல் க்கான தூள் சர்க்கரை.

பால் மற்றும் முட்டைகள் குக்கீகளை ஏனெனில் வீட்டு உறுப்பினர்கள் அனைவரும் போன்ற, மிகவும் பொதுவான மற்றும் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் பிடித்தமானது. ஒரு தடித்த பஞ்சுபோன்ற நுரை ஒரு முட்டை மற்றும் சர்க்கரை பீட், வெண்ணிலன் சேர்க்க. மென்மையான வெண்ணெய் வைத்து மீண்டும் துடைப்பம். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தொடக்கத்துடன் கூடிய மாவு கலந்து படிப்படியாக தட்டிவிட்டு வெகுஜன சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் எடுத்து முற்றிலும் பிசைந்து. பின்னர் பால் சேர்த்து முடிவுகளை மதிப்பீடு. மாவை நிலைத்தன்மையும் தடித்த பெற வேண்டும்.

ஒரு ஒற்றை நீர்த்தேக்கம் பேக்கிங்

பாலில் இந்த குக்கீ, நாம் ஒரு மெல்லிய கேக்கை ஒரு ரோல் போவதில்லை. இந்தச் சோதனையில் சற்று தண்ணீரால் நிலைத்தன்மையும். தடவப்பட்ட பேக்கிங் காகிதத்தோல் காகித பலப்படுத்தப்பட்டு அரை பிசுபிசுப்பு வெகுஜன மீது ஊற்ற. தேவை ஒரு கரண்டியால், மென்மையான கட்டமைப்பாக இருக்கும்பட்சத்தில் என்றால். சுட்டுக்கொள்ள 180 டிகிரி இருக்கும். அதே நடைமுறை டெஸ்டின் இரண்டாவது பகுதியாக மீண்டும் அதே உருவாக்கம் இரண்டு பெற நிகழ்ந்திருந்தது, இது பிஸ்கட் மிகவும் நினைவூட்டுவதாக உள்ளது.

உறுப்புகள் குக்கீகளை வடிவமைப்பதில் மற்றும் இறுக்குகிறார்கள்

எனவே பால் மற்றும் முட்டைகள் எங்கள் மென்மையானது பேஸ்ட்ரி தயாராகிவிட்டது. அது குளிர்விக்க ஒரு சிறிய விட்டு ஒரு சுற்று கண்ணாடி pechenyushki பயன்படுத்தி அடுக்குகள் வெட்டப்பட்ட. இப்போது caramelized அமுக்கப்பட்ட பால் அடுக்கு வழியாக உறுப்பு ஜோடிகள் இறுக்குகிறார்கள் தூள் சர்க்கரை முடிந்ததும் பொருட்கள் கொண்டு தெளிக்க. அத்தகைய ஒரு ருசியான சுவையாகவும் முன் ஒருவனும் எதிர்க்க இல்லை!

பிஸ்கட்டுகள் "பால் காபி"

மேலும் பால் நல்ல குக்கீ மாவை உடனடி காபி சேர்க்க. இந்த தயாரிப்பு சுவை போதுமான காரமான கொடுக்கிறது. பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
• சர்க்கரை - 2/3 கப்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பால் - ¼ கப்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி.
• மாவு - 2 கப்.
• உடனடி காபி - 1 தேக்கரண்டி.

பால் சூடேற்றப்பட்டு காபி சேர்த்து, அதில் கட்டிகள் காணாமல் நீர்த்தது. தனித்தனியாய், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை தேய்க்க, பின்னர் முட்டைகள் சேர்க்க, துடைப்பம் துடைப்பம். இருவரும் கிண்ணங்கள் இருந்து கூறுகள் ஒன்று சேருங்கள். மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மிகவும் கடினமான இல்லை மாவை பிசைந்து. வலது கைகளின் உள்ளங்கைகளில் ஒரு சிறிய ஒளி பழுப்பு சுவைப்பவள் உருவாக்கும். வட்டுக்களை ஒரு பேக்கிங் தாள், தடவப்பட்ட மேல் இடப்பட்டுள்ள, மற்றும் preheated அடுப்பில் அனுப்புங்கள். மொத்த சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள். உங்கள் தேயிலை மகிழுங்கள்!