லக்மன்: உஸ்பெக் செய்முறையை

மத்திய ஆசியாவின் பிரபலமான உணவுகள் ஒன்று Lagman கருதப்படுகிறது. உஸ்பெக் உணவுகள் அவசியம் செய்முறையை இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் "நூடுல்ஸ் வலது." இந்த சுவையான லக்மன் இரகசியம்.

எப்படி உஸ்பெக் Lagman சமைக்க?

முதலில் நீங்கள் நூடுல்ஸ் க்கான மாவை பிசைந்து வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் மாவு, முட்டை, உப்பு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். பொருட்கள் அளவு நீங்கள் விரும்பும் மிகவும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எப்படி பொறுத்தது. முன்னணி கணக்கீடு, மாவு ஒரு கிலோ நீங்கள் 2 முட்டை மற்றும் தண்ணீர் 1.5 கப் வேண்டும் என்ற உண்மையின் அடிப்படையில். அது எண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து இல்லாமல் மாவை பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் விட்டு. அது rasstaivaetsya போது, மற்றவர்கள் ஈடுபட.

சமையல் குழம்பு

உணவு Lagman (உஸ்பெக் செய்முறையை) அடிப்படையில் காய்கறிகள் இறைச்சி தண்ணீர் உள்ளது. எந்த இறைச்சி பயன்படுத்தி, சாத்தியமான அது சமைக்க. ஆனால் பாரம்பரிய செய்முறையை உஸ்பெக் உள்ள லக்மன் ஆட்டுக்குட்டி செய்யப்படுகிறது. சதை, முட்டைக்கோஸ், கத்திரிக்காய், வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, மசாலா மற்றும் விரிகுடா இலை ஒரு பவுண்டு எடுத்து. காய்கறிகள் எந்த அளவு மற்றும் கலவை பயன்படுத்த முடியும்: ஏதாவது போன்ற மிளகு, அகற்ற ஏதாவது சேர்க்க. சில வாங்க நல்ல யோசனை , செம்மறி கொழுப்பு இது கொடுக்கும் டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. இந்த காணப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சாதாரண தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த முடியும். மாமிசம் அதே மித-அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி. உருகிய கொழுப்பு ஃப்ரை. வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் இறைச்சி இணைக்க. மேலும் அங்கு பூண்டு, தக்காளி, பெல் மிளகுத்தூள் கத்தரிக்காய் அனுப்ப. சம துண்டுகளாக அனைத்து வெட்டு முயற்சி. டிஷ் ருசியான அழகான மட்டுமே, ஆனால் என்பதால். காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி பழுப்பு நிற முறை, நீர் (அது பொருட்கள் மறைப்பதற்கு வேண்டும்) கொண்டு அவற்றை நிரப்ப, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. உப்பு சீசன், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வைத்து. குழம்பு டெண்டர் வரை சூடாக்கவும் அவசியம்.

லக்மன். உஸ்பெக் செய்முறையை: மாவை உருட்ட

பின்வருமாறு தேவையான வெளியே உருட்டிக்கொண்டு மாவை தயார். அரை கப் நீர்த்துப்போகச் நீர் மற்றும் உப்பு கரண்டியால் அரை சோடா கரண்டி. இப்போது ஒரு தீர்வு கொண்டு மாவை பரவியது. அது குத்துவேன். இப்போது சிறிய (ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு) மாவை துண்டுகள் ஆஃப் சிட்டிகை மற்றும் நீண்ட "குச்சிகளை" ஒரு மாவை உருட்ட. நீளம் எண்ணெய் மற்றும் நீட்டிக்க ஒரு மீட்டரின் ஒவ்வொரு ஒரு பிரஷ். பின்வருமாறு இந்த செய்யப்படுகிறது: வயரிங் மெதுவாக, இரு முனைகளிலும் எடுக்க மற்றும் மெதுவாக வெல்ல அட்டவணை மத்தியில் இழுக்கவும் அவசியம். நூடுல்ஸை விட்டம் பிறகு நீங்கள் (அது ஒரு ballpoint பேனா தண்டு விட்டம் போன்றது) இரண்டாவது "குச்சி" எடுக்க முடியும் ஏற்பாடு ஆரம்பித்தார். அது முதல் தொகுதி கொதிக்கும் நீர் அதை Cast, தயாராக உள்ளது இருக்கும். நீர் நிறைய இருக்க வேண்டும், எனவே நூடுல்ஸ் பொறுத்திருக்க முடியாது. இது 5 நிமிடத்திற்கு அதிகமாகாமல் இருக்க வேண்டும் கொதிக்க. பின்னர், ஒரு வடிகட்டி அதை மடிய குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க.

Lagman (உஸ்பெக் செய்முறையை) அட்டவணை உதவியது

கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் செயல்முறை முடிந்தது. சமைக்கப்பெற்ற நூடுல்ஸை முடிந்ததும் வேண்டும் நேரம் சாஸ். ஒரு ஆழமான டிஷ் நூடுல்ஸ் ஒரு சிறிய அளவு வைத்து, குழம்பு இன் ladles ஒரு ஜோடி சேர்க்க. சிறந்த தாராளமாக மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க - டிஷ் தயாராக உள்ளது. ஆப்பீட் பான்!

multivarka உள்ள லக்மன்

நவீன தொழில்நுட்பம் அது சாத்தியம் multivarka கொண்டு Lagman உஸ்பெக் சமைக்க செய்கிறது. குழம்பு தேவையான பொருட்கள் கப் வடிவமைக்க மற்றும் 1-1.5 மணி நேரம் வெளியே வைக்க வேண்டும். நூடுல்ஸ் வழக்கமான பழங்கால பதிலாக இருக்க முடியும். ஒரு portioned பாஸ்தா டிஷ் வைத்து சாஸ் அவர்களை மூடி பரிமாறவும்.