வினிகர் சாரம் - அசிட்டிக் அமிலம் ஓர் நீர்ம தீர்வு

குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்த marinades தயாராவதற்காக வினிகர் சாரம். இது ஒரு வலுவான மணம் கொண்ட ஒரு தெளிவான மற்றும் நிறமற்ற விஷ அரிக்கும் திரவம். அது மரம் தொழில்துறை அல்லது அசிடேட் வறண்ட வடித்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் 70 பேர் அல்லது 80 சதவீதம் அசிட்டிக் அமிலம் தீர்வு நொதித்தல் ஆல்கஹால்களும். அதாவது, வினிகர் சாரம் - இருந்து எழுபது செய்ய எண்பது சதவீத அளவு கவனம் கொண்டுள்ள ஓர் நீர்ம அசிட்டிக் அமிலம் தீர்வு. வீரியம் என்பதால் அது பல நாடுகளின் அது மற்ற உணவு திரவங்கள் பதிலாக அதன் தவறான பயன்பாட்டைத் தடுக்க ஒரு சிறப்பு கண்ணாடி கொள்கலனில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது காயம் (தீக்காயங்கள், நச்சு), ஏற்படுத்தும்.

எனவே நான் என்ன இந்த சாரம் தேவை? போதிலும் என்று சாலடுகள், பயன்படுத்தப்படும் மது அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர், மற்றும் சில நேரங்களில் வெறுமனே தேவையான வினிகர் சாரம், முக்கியமாக குளிர்காலத்தில் க்கான சமையல் மற்றும் பதப்படுத்தல் ஊறுகாய் உள்ளிட்ட பல உணவுகள், தயாரிப்பில். நிச்சயமாக, அது ஒரு நீர்த்த வடிவம் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீர்த்த அசிட்டிக் என சாரம்?

நிச்சயமாக, சரியான விகிதாச்சாரத்தில் தயாரிக்க சில கணித அறிவு தேவை. உதாரணமாக, திறன் இல்லாமல் சதவீதம் கணக்கிட விகிதம் இங்கே செய்ய முடியாது. மேலே குறிப்பிட்டது போல், வினிகர் சாரம் - உள்ளது
70 அல்லது 80-சதவீத கரைசலை அசிட்டிக் அமிலம். இதன் விளைவாக பெறுவதற்கு
அடிக்கடி சாலாட்களில் அல்லது மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு 3 சதவீதம் வினிகர், ஒரு லிட்டர், வினிகர் சாரம் பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் காய்ச்சி வடிகட்டிய வேண்டும் நீர்த்த அல்லது வேகவைத்த தண்ணீர்: ஒரு பகுதி சாரங்கள் இருபத்தைந்து பாகங்கள் நீர் நீர்த்த வேண்டும். வினிகர் ஒரு ஆறு சதவீதம் ஏழு ஒரு விகிதம் ஒத்துப்போக வேண்டும், அதாவது சாரங்கள் ஒன்று ஏழு பாகங்கள் நீர் சேர்க்க. semidesyatiprotsentnoy சாரங்கள் பொறுத்தவரை, மூன்று சதவீதம் வினிகர் பெற இந்த வழக்கில் 22 பாகங்கள் நீர் அதை நீர்த்த வேண்டும். ஆறு சதவீதம் வினிகர் விகிதத்துடன் பதினொரு ஒன்றாகும்.

எப்படி வினிகர் சாரம் சேமிக்க?

இந்த தயாரிப்பு சேமிப்பு சிறந்த பொருள் - கண்ணாடி. எந்த வழக்கில் அது உலோக கேன்கள் இந்த திரவ ஊற்ற சாத்தியமற்றது. ஒரு கொள்கலன் இருந்து மற்றொரு மாற்றும் போது, முன்னெச்சரிக்கை தெளிக்க மற்றும் வெற்று கைகளால் தொடக்கூடிய வேண்டாம் இல்லை ஒத்துப்போக வேண்டும் இல்லையெனில் தீக்காயம் தொடர்பு இடத்தில் ஏற்படலாம். நீங்கள் விஷத்தில் மற்றும் சளி nasopharynx பாதிக்காத அதனால், சாரம் வாசனை முடியாது. நீங்கள் ஒரு இறுக்கமாக stoppered பாட்டில் குழந்தைகள் ஈடுசெய்ய முடியவில்லை வேண்டும் தயாரிப்பு சேமிக்கலாம். மூலம், அதிக காடி சதவீதம், அதிக அவளை விஷம் நிகழ்தகவு.

சமையல் குறிப்புகள்

பதப்படுத்தல் காய்கறி ஊறுகாய் ரன் கடைசிநேரம் வங்கிகள் வைத்து அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் வினிகர் சாரம் சமைக்க. மற்றும் வினிகர் சாராம்சமாய் - அது ஒரு மிக அடர்த்தியான தயாரிப்பு ஆகும், அது கவனமாக கண்டிப்பாக விகிதாச்சாரத்தில் கவனித்து பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, சமையல் லிட்டர் ஜாடி ஒன்றுக்கு சமையல் marinades ஒரு தேக்கரண்டி சாரங்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது போது.