வினிகர் பன்றி இறைச்சி: செய்முறையை

பல உதாரணமாக, வாயும் தண்ணீர் திறந்தவெளி விருந்துகள், குச்சிகள் பணியாற்றினார் உணவு நேசிக்கிறேன். ஒரு இனிப்பு மற்றும் காரமான balsamic சாஸ் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது ஜூசி பன்றி இறைச்சி, ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் இணைந்து - இந்த மகிழ்ச்சி முழு குடும்ப புரிந்துகொள்வர் என்ன. உங்களுடன் ஒரு இறைச்சி சமர்ப்பித்தால் பழுப்பு அரிசி, உணவு மட்டுமே ருசியான, ஆனால் பயனுள்ள சாப்பிடுவேன்.

எனவே, தயார் பன்றி இறைச்சி skewers ரெசிபி எண் 1: வினிகர்

நீங்கள் வேண்டும்:

• 2/3 கப் balsamic வினிகர் ;
• 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை;
• புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு (சுமார் 1 நடுத்தர அளவு ஆரஞ்சு) 1/3 கப்;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
• boneless, பன்றி இறைச்சி 1.5 கிலோகிராம்;
• 1 பச்சை ஆப்பிள், 2-3 செ.மீ. தடிமன் வெட்டப்பட்டது;
• 1 சிவப்பு வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட;
• 1 உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை மூலம்.

வினிகர், ஆரஞ்சு சாறு, பழுப்பு சர்க்கரை, பூண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் இணைக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய கொள்கலனில். நன்கு கலந்து ஒரு ஒருபடித்தான கலவை பெற குலுக்கி. வெட்டி பன்றி tenderloin அளவு 3-5 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸ் ஒரு மற்றும் இறைச்சி, கவர் மற்றும் உறை குறைந்தது 1 மணி குடுவையில் சேர்க்க.

இறைச்சி குப்பியில் இருந்து வடி மற்றும் ஒரு சிறிய கடாயில் அதை ஊற்ற. பன்றி இறைச்சி ஒரு தனி கொள்கலன் தயாராக skewers மடிவதில்லை. இறைச்சி வினிகர் மூழ்க அது கெட்டியடைகிறது மற்றும் இரண்டு மடங்கு (சுமார் 5-7 நிமிடங்கள்) அளவு குறைகிறது வரை.

கிரில் இயக்கு அல்லது தேவையான வெப்பநிலை கிரில் preheat. skewers மீது இறைச்சி வைத்து (4 நிமிடங்கள் ஒதுக்க வேண்டிய தேவையினை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும்) அனைத்து பக்கங்களிலும் சமைக்க, மொத்தம் செயல்முறை 16 நிமிடங்கள் எடுக்கும். வினிகர் செய்முறையை உடன் பன்றி இறைச்சி மிக எளிமையாக இருக்கும், அது இல்லையெனில் அது கடுமையான மாறும், மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும், எனவே tenderloin overcook முடியாது முயற்சிக்க வேண்டும். பரிமாறும் முன், இறைச்சி மீது இறைச்சி ஊற்ற, அது விரும்பத்தக்க, மற்றும் ஒரு அழகுபடுத்த வாய்ப்பை பழுப்பு அரிசி வேகவைத்த போன்ற.

வினிகர் சமையல் பார்பிக்யூ பன்றி இறைச்சி: செய்முறையை № 2

வழி மூலம், நீங்கள் கற்பனை விண்ணப்பிக்க மற்றும் இறைச்சி உள்ள மற்ற அசல் பொருட்கள் அங்கீகரிக்க முடியும். எனவே, இன்னும் ஒரு அசாதாரண க்கான பன்றி இறைச்சி செய்முறையை: வினிகர் மற்றும் பீச், விந்தை போதும், செய்தபின் இணக்கமான மற்றும் இறைச்சி ஒரு அற்புதமான சுவை கொடுக்க. நீங்கள் வேண்டும்:

• 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 spoonfuls காடி balsamic;
• பூண்டு, நசுக்கிய 2 கிராம்பு;
• பன்றி இறைச்சி tenderloin, சதுரமாக 1 கிலோ;
• 1 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது மோதிரங்கள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சாஸ் செய்ய:

• 2 பிசிக்கள். வெங்காயம்;
• 1 தேக்கரண்டி balsamic வினிகர்;
• 2 பீச், வெட்டு காலாண்டுகளில்;
• கரண்டியால் சிவப்பு மிளகாய் 1/8 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 1 கரண்டியால்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு;
• 1/4 கப் தண்ணீர்;
• அலங்காரத்திற்கு புதினா.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், இறைச்சி தயாரிப்பது எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து. பன்றி இறைச்சி சேர்த்து சிந்திக்கவைக்கின்றன அது திரவ முற்றிலும் இறைச்சி செலவுகளைப் பார்த்துக் கொள்ளும் முக்கியம். 30 நிமிடங்கள் 3 மணி நேரம் இருந்து ஒரு முறையாக குளிர்சாதன பெட்டியில் காலியாக விடவும். வெங்காய பஜ்ஜி கொண்டு இறைச்சி மாற்று, 4 கபாப் உணவகங்களுக்கு skewers போடு. மிளகு மற்றும் உப்பு சீசன். மூடி ஒதுக்கி. ஒரு உணவு செயலி கிண்ணத்தில் சாஸ் மடங்கு நுணுக்கம் மற்றும் வினிகர் தயார் செய்யும் பொருட்டு 20 நிமிடங்கள் ஊற. கிரில் (நடுத்தர வெப்ப மீது வெப்பம்) மற்றும் சிறிது எண்ணெய் அண்ண அதை தயார். கீழே கிரில் மீது பீச் உள் பக்க வைக்கவும். குக், அவர்கள் சிவந்த மற்றும் மென்மையான (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) ஆக வரை, எப்போதாவது திருப்பு. ஒதுக்கி அமைக்கவும். பன்றி இறைச்சி கடினமாக இருக்கும் மாட்டேன் வரை, தந்தூரி வகைகள் வறுக்கவும் ஒருமுறை அல்லது இருமுறை அவர்களை திருப்பு - அது சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும். மூடி ஒதுக்கி. வெங்காயம், வினிகர், சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு உணவு செயலி ஒரு கிண்ணத்தில் பீச் வைப்பது, சாஸ் சமையல் முடிக்கவும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் தண்ணீர் சேர்ப்பதன் மூலம் கலந்து. சீசன் மிளகு மற்றும் உப்பு ருசிக்க. புதினா இலைகள் பார்பெக்யூ சாஸ் மற்றும் அழகுபடுத்த ஊற்ற. தேவை உடனடியாக பரிமாறவும். வினிகர் பன்றி இறைச்சி குறிப்பாக சுவையான பெற்று skewers (அதே செய்முறையை), கிரில் மீது என்றால் அது சமைக்க.