வெவ்வேறு வழிகளில் கொழுப்பு உப்பிலிடுதல்

கொழுப்பு உப்பிலிடுதல் இந்த தயாரிப்பு பராமரிக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக முறையாகும். விலங்குக் கொழுப்பு தயார் எளிதான வழி சாதாரண அட்டவணை உப்பு மற்றும் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் அது sbereganie தேய்க்க. சமையல் இந்த முறை உடன், அது கூட குளிர்பதன இல்லாமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், ஆனால் வெறுமனே ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர் இடத்தில் முடியும்.

வீட்டில் கொழுப்பு உப்பிலிடுதல் - ஒரு எளிய செயல்முறை. அது கொழுப்பு (இறைச்சி ஒரு லேயரை முடியும்) ஒரு கொழுப்பு வாங்க, முதலில் தேவைப்படுகிறது. அது உப்பு முடியும் மற்றும் பெரிய துண்டுகள், ஆனால் அது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சிறந்தது. அவர்கள் அத்தகைய அளவு இருக்க வேண்டும் அவர்கள் எளிதாக ஒரு நிலையான மூன்று லிட்டர் ஜாடி போடப்படுகிறது மற்றும் வெளியே இழுக்க முடியும் என்று. கொழுப்பு உப்பிலிடுதல் தண்ணீர் முன் குளிக்கும் வழங்காது. அனைத்து துண்டுகள் கவனமாக உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது அவர்கள் உப்பு ஊற்ற போது இறுக்கமாக, வங்கியில் அடுக்கப்பட்ட. இரண்டு நாட்களுக்கு பிறகு, கொழுப்பு "சாறு 'வேண்டும், அதாவது 7 நாட்களுக்குப் பிறகு இடங்களில் பயன்பாட்டுக்கு தயாராக உள்ளது. கவர் வரை வங்கி ரோல் முடியும், அதன் பிறகு கொழுப்பு ஒரு வருடத்திற்கு மேலாக அது சேமிக்க முடியும் தயார். ஒரு நைலான் கீழ் ஒரு நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து போன்ற ஒரு தயாரிப்பு மறைப்பதற்கு. கொழுப்பு உப்பிலிடுதல் மேலும் பூண்டு பயன்படுத்தி நிகழ்த்த முடியும். இந்த வழக்கில், தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு துண்டுகள், உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது நசிந்த பூண்டு கலந்து. சிலர் விரிகுடா இலை கொழுப்பு துண்டுகள் சேர்க்கப்படும் வாசனையை மேம்படுத்த.

சிலர் ஐஸ்கிரீம் கொழுப்பு நேசிக்கிறேன். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு தேவை சரியான பன்றி இறைச்சி, பெருஞ்சீரகம் விதைகள், பூண்டு மற்றும் உப்பு தயாரித்தல். கொழுப்பு அடுக்கு இறைச்சி துண்டுகளும் 5 செ.மீ. அகலம் நீள்வெட்டு கீற்றுகள் ஒரு செதுக்கப்பட்ட உள்ளது. கீற்றுகள் நீளம் மற்றும் உயரம் பேக்கன் துண்டு அளவைப் பொறுத்து இருக்கும். பின்னர் ஏறக்குறைய இதே துண்டுகள் பெற போன்ற ஒரு வழியில் வெட்டி ஒரு குறுக்கு செய்ய. இந்த வழக்கில், ஒரு தோல் கொழுப்பு வெட்டி இல்லை. நீங்கள் கவனமாக அனைத்து பக்கங்களிலும், மற்றும் பிளவுகள் மீது உப்பு துண்டுகள் தேய்க்க வேண்டும். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் சமமாக பேக்கன் ஒரு துண்டு முழுவதும் பரந்து காணப்படுகின்றன. சமைக்காத உணவு தயாரிப்பு காகிதத்தில் சுற்றப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு நாள் ஒரு குளிர் இடத்தில் இடது என்று ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கப்படும். தயாராக பன்றிக்கொழுப்பு உறைவிப்பான் வைக்கப்படும் மற்றும் உணவு பயன் படுத்திய பிறகு அது உறைபனி. நாம் கொழுப்பு, பூண்டு கொண்டு சமைத்த, ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் முடியாது என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இல்லத்தரசிகள் மற்றும் இந்த ருசியான தயாரிப்பு தயார் மற்றொரு வழி மிகவும் பிரபலமாக. இந்த முறையாகும் உப்புக் கரைசல் உப்பிலிடுதல் பேக்கன். உப்பு 250 கிராம் உப்பு மற்றும் குடிநீரின் 1300 மில்லி செய்யப்பட்ட வேண்டும் தயாராவதற்காக. பேக்கன் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட மூன்று லிட்டர் ஜாடி வைக்கப்பட்டு மற்றும் தயாராக உப்பு ஊற்ற உள்ளது. அது முற்றிலும் அனைத்து காய்களும் மறைப்பதற்கு வேண்டும். வங்கி ஒரு நைலான் கவர் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 3 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் மற்றும் இருட்டில் விட்டு. இந்த நேரத்தில் பிறகு, பழைய உப்பு வடிகட்டிய மற்றும் ஒரு புதிய ஊற்ற. மேலும் 3 நாட்களுக்கு பிறகு செயல்முறை மீண்டும். செயல்முறை கொழுப்பு உப்பிலிடுதல் உப்பு இருந்து நீக்கப்பட்டது முடிவில், subfreezing க்கான உறைவிப்பான் வைத்து அதை வடி உதவுகிறது. அது உறைபனி பிறகு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கொழுப்பு உப்பிலிடுதல் - ஒரு சிறந்த வழி ஒரு சுவையான குளிர் ஸ்டார்டர் பெற. அதன் தயாரிப்பு வேண்டும் பொறுத்தவரை: உப்பு, ஆர்கனோ, விரிகுடா இலை, ஏலக்காய், caraway, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, allspice,, பூண்டு. தயாரிப்பு ஒரு கிலோகிராமுக்கு 0.5 கலை எடுக்க வேண்டும். தேக்கரண்டி சிவப்பு அல்லது 1 டீஸ்பூன். கருப்பு மிளகு, 5 தேக்கரண்டி கரண்டியால். தேக்கரண்டி 1 தேக்கரண்டி உப்பு. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கலவையை ஸ்பூன். தயாராக உணவுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை சிறிய பகுதியை, மிளகு ஊற்றப்படும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் லாரெல் இலைகள் துண்டுகள். கொழுப்பு சத்துடன் லே, அது நன்றாக உப்பு பூச்சு கலவை மற்றும் விரிகுடா இலை allspice, இதே ஸ்டாக் பின்வரும் பிறகு தெளிக்கப்படும். தயாராக தயாரிப்பு அறையில் ஒரு நாள் செய்ய இயலாமல் போனது, அடுத்த 5 நாட்கள் - ஒரு குளிர் இடத்தில். பேக்கிங் காகிதத்தில் சுற்றப்பட்டிருக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த தயாரிப்பு, சேமிக்கலாம்.