வேகவைத்த மீன். சமையல்.

வேகவைத்த மீன் சமையல் கிட்டத்தட்ட யாருக்கும் கிடைக்க. ஆனால் அது மட்டுமே எளிதாக மற்றும் வசதியான, ஆனால் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான. ஒரு படகு போதுமான பானைகளில் இல்லாமை, உலோக drushlag மற்றும் நீருக்கான.

ஒரு ஜோடி மீன்களை எப்படி சமைக்க அறிய, அதை கீழே விவாதிக்கப்படும். ஒரு சில சமையல் தேர்ந்தெடுக்க.

ஆரஞ்சு உடன் வேகவைத்த மீன்

தேவையான பொருட்கள். காட் பூண்களும் (portioned துண்டுகள் 200 இ), ஆரஞ்சு, முனிவர் (உலர்ந்த அல்லது புதிய, நறுக்கப்பட்ட), 2 தேக்கரண்டி. தாவர எண்ணெய், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, மிளகு (கிடைக்கும் வகைப்படுத்தப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட) மற்றும் உப்பு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு. ஆரஞ்சு அழி. வெண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு கலவையில் துண்டுகள் கூழ் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. வெட்டு காகிதத்தோலில் செவ்வகங்கள் (தனித்தனியாக மீன் ஒவ்வொரு பகுதியிலும், ஒரு பக்க ஒரு சதுர சுமார் 50 செ.மீ. வெட்டி). முனிவர், உப்பு, மிளகு மற்றும் உறை போர்த்தி கொண்டு வறுக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு ஒரு துண்டு, பருவம் - இப்போது, காகிதத்தோலில் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் மேல் மீன் ஒரு துண்டு இடுகின்றன. பதினைந்து நிமிடங்கள் சமையல். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் பரிமாறப்படுகிறது.

ஐஸ் மீன் காய்கறிகள் வேகவைத்த

தேவையான பொருட்கள். உடலில் மீன், இளம் கேரட் (2 பிசிக்கள்.), அஸ்பாரகஸ் இளம் (3 பிசிக்கள்.), இனிப்பு பட்டாணி வகைகள் மூளை மூன்றில் ஒரு பங்கு கப், அரை இன் சாறு எலுமிச்சை, வெண்ணெய் , கிரீம் (துண்டு 5-7 கிராம்), உப்பு.

தயாரிப்பு. மீன், தூய்மைப்படுத்த குடல்நாளத்தில் துடுப்புகள், உடலில் துவைக்க நீக்க மற்றும் உலர்வித்தல் ஒரு துண்டு அதை வைத்து. இப்போது மிளகு மற்றும் உப்பு உள்ளே இருந்து வெளியே அது தேய்க்க. காய்கறிகள் மற்றும் வெட்டி farshiruem மீன். வெண்ணெய் ஒரு தட்டியும் சேர்த்து சாறு ஓடியதாக இல்லை என தையல் இடப்படுகிறது. சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ சமையல். நீங்கள் விண்ணப்பிக்க முன், சரம் இழுக்க மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு மீன் தூவி உறுதி செய்யவும்.

ஒரு ஜோடி சிவப்பு மீன்

தேவையான பொருட்கள். மீன் fillets சிவப்பு (சுமார் 150 கிராம் ஒரு துண்டு), பெரிய பச்சை பீம் (வெங்காயம், வோக்கோசு, Arugula, வெந்தயம்), எண்ணெய் (ஆலிவ், 3 தேக்கரண்டி) எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, வறட்சியான தைம், உப்பு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு. இரட்டை கொதிகலன் கிரீன்ஸ் கீழே போடு. உப்பு மற்றும் மிளகு மீன் தேய்க்க ஒரு பச்சை "குஷன்" பெறுவது என்பது குறித்த தீட்டப்பட்டது வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் சமையல். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

மீன் சீன வேகவைத்த

தேவையான பொருட்கள். , சோயா சாஸ் (வழக்கு மற்றும் காளான் சாஸ், ஒரு தயார். - 2 தேக்கரண்டி), தரையில் இஞ்சி, வோக்கோசு, பூண்டு (. 2 தேக்கரண்டி), விட்டு பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி (- மீன் ப்ரீம் (500 கிராம் அது வேறு, எடுத்துக்காட்டாக, கெளுத்தி பயன்படுத்த முடியும்) 5-7, அது புதிய பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி), வறட்சியான தைம், மூன்று பூண்டு கிராம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு எடுக்க விரும்பத்தக்கதாகும்.

தயாரிப்பு. மீன் வெட்டி உள்ளது, வால், துடுப்புகள், தலையை துண்டித்து, எலும்புகள் இருந்து விடுபட்டு. மிளகு, உப்பு இருபுறமும், சுவையூட்டும் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சாஸ் ஊற்ற. , குளிர் நீக்கி எப்போதாவது சிறந்த நனைத்த திரும்புகின்றன, உட்செலுத்த விடவும். குறைந்தது இரண்டு மணி உட்புகுத்து.

தாளில் உடலில் வைத்து மீன் சாறு ஒரு இறைச்சி பெற்றார் ஊற்ற. தகடு, அதன் மூலம் அச்சுகளும் உருவாக்கும் மற்றும் ஒரு படகு வைக்கப்படும் வளைகிறது. மூடி பற்றி அரை மணி நேரம் சமைக்க. பின்னர் ஆஃப் ஸ்டீமர் (ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ தண்ணீர் போல நீண்ட கீழே குளிர்விக்க தொடங்க மாட்டேன்) திரும்ப, ஆனால் மீன் வெளியே எடுத்து கொள்ள கூடாது, அது இன்னும் சில நேரம் protomai கொடுக்க.

இஞ்சி கொண்ட நீராவி சால்மன்

தேவையான பொருட்கள். பிங்க் சால்மன் (600 கிராம்), தரையில் இஞ்சி (இரண்டு மேஜைக்கரண்டி), எலுமிச்சை, சோயா சாஸ், உப்பு.

தயாரிப்பு. ஒரு grater அரை எலுமிச்சை துடைப்பான் மற்றும் இஞ்சி கலக்க. இந்த கலவையை சாஸ் இல் சேர்க்கிறது. பெறும் மற்றும் அதை பற்றி மூன்று மணி நேரம் காய்ச்ச கொடுக்க இறைச்சி கலக்க, மீன் (துண்டுகள் தீர்மானத்தின்படி) வெட்டி (மேலும் சாத்தியம்). நாம் ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ, மேல் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க பரவியது.

இந்த டிஷ் செய்தபின் எந்த காய்கறி சாலடுகள் பொருத்தமானதாகும். நீங்கள் விரும்பினால், பின்னர் முயற்சி மற்றும் சாஸ் சமைக்க.

தேவையான பொருட்கள். வெண்ணெய் எண்ணெய் (160 கிராம்), இரண்டு முட்டைகள், எலுமிச்சை (முழு, சராசரி அளவு), மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு. வெண்ணெய் (நாங்கள் ஓட, ஆனால் உருக இல்லை) ஒரு மென்மையான மாநில கொண்டுவர. குக் கடின வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் இறுதியாக முடிந்தவரை வெட்டுவது. (மிகச்சிறியதாக உள்ளது) மூலிகைகள் வெட்டி ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை கசக்கி மற்றும் பிளெண்டர் திரும்ப. விரைவில், எளிதாக மற்றும் மிக முக்கியமாக - சுவையான.