ஸ்பானிஷ் முட்டடை: ஒரு சுவையான காலை சமையல்

எங்களுக்கு பல ஒருமுறைக்கு மேல் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வறுத்த முட்டைகள் போன்ற ஒரு டிஷ் சமைத்த. ஆனால் சில அது "ஸ்பானிஷ் முட்டடை" என மட்டுமே அழைக்கப்படுகிறது என்று எனக்கு தெரியும். எனினும், எங்கள் டிஷ் முக்கியமாக உருளைக்கிழங்கு நேற்று மற்றும் முட்டைகள் தளர்ந்து கொண்ட உண்மையான உணவுகள் செய்ய சிறிது கூறப்பட்டுள்ளது. எந்த தற்செயலாக, இத்தாலிய பீஸ்ஸா அதே இடம் பற்றி ஸ்பெயின் நின்று, முக்கிய தேசிய உணவுகள் ஒன்றாகும். அந்த கிட்டத்தட்ட தரையில் உள்ளது. ஸ்பானிஷ் நிகழ்ச்சி முட்டடை "டார்ட்டில்லா" ஆகும்.

சாதாரண கஃபேக்கள் மற்றும் பார்கள், ஆனால் மேலும் விலையுயர்ந்த உணவகங்கள் மட்டும் அது பரிமாறவும். இல்லை, நாம் மிகத் துரிதமாகவும் கொள்கையின் மீது இதைப் போன்றே, "நேற்றைய உருளைக்கிழங்கு மறைந்துவிடும் வேண்டாம்," இந்த டிஷ் தயாராகிறது ஆனால் ஒரு முற்றிலும் புதிய உணவிலிருந்து இழுத்தது மேலும் அதில் மூலம், ஒரு நீண்ட செயல்முறை தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம், கடுமையான ஏற்ப.

வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது கிளாசிக் ஸ்பானிஷ் முட்டடை. எனினும், (ஒரு பீஸ்ஸா வழக்கில் உள்ளது போல்) தீம் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. பின்னர், ஒரு முட்டை உள்ள காய்கறிகள், ஹாம், இறைச்சி, மூலிகைகள், காளான்கள் வடிவில் பல்வேறு கூடுதல் சேர்மானங்கள் சேர்க்க. மற்றும் Nika நேற்றைய உருளைக்கிழங்கு! இந்த காய்கறி மட்டுமே புதிய எடுக்கப்பட வேண்டும் மேலும் டிஷ் தன்னை ஆன்மா செய்ய.

எனவே, ஒரு ஸ்பானிஷ் முட்டடை தயார்!

கிளாசிக் செய்முறையை: தேவையான பொருட்கள்

ஸ்பானிஷ் முட்டை தயாரித்தல் பழுதுபார்த்தார் அவசியம் போதிலும், இந்த டிஷ் கூறுகள் எளிய விட அதிகமாக உள்ளது. பணிப்பெண்ணாக மட்டுமே உருளைக்கிழங்கு (சுமார் ஐந்து அல்லது ஆறு), வெங்காயம் குவிமாடம், ஐந்து முட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் நூறு கிராம் சேமித்து வேண்டியதில்லை (அவரது, ஸ்பெயின் மற்ற ஒரு டார்ட்டில்லா தயாராக இல்லாததே காரணம் ஆகும்).

தயாரிப்பு செயல்முறை

உரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய துண்டுகள், வெங்காயம் வெட்டப்பட வேண்டும் - தன்னிச்சையாக. தீட்டப்பட்டது ஒரு வாணலி உருளைக்கிழங்கு சிவப்பு சூடான எண்ணெயில். சிறந்த - வெங்காயம். நடுத்தர வெப்ப மீது மூடி கீழ் ஃப்ரை, அவ்வப்போது கிளறி.

நினைவில்: எந்த வழக்கில், உருளைக்கிழங்கு அனைத்து மிருதுவாக மேலோடு மூலம் காதலி இல்லை கவனமாக இருக்க. அது தயாரானதும், அது அது இப்போது அதிகமாக எண்ணெய் பெற தேவை என்பதால், ஒரு சல்லடை பரவியது. பின்னர் போதிய அளவு பெரிதாகவும் கிண்ணத்தில் பிளிப்பர் மற்றும் தட்டிவிட்டு முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையாகும் நிரப்ப. அது முற்றிலும் உருளைக்கிழங்கு மறைப்பதற்கு வேண்டும். அது இல்லை என்றால், ஒரு சிறிய கடந்த தட்டைக்கரண்டி மீதும் பலமான அடித்தளம். ஆனால் கவனமாக கஞ்சி அதை திரும்ப முடியாது.

இப்போது, இந்த இருபது நிமிடங்கள் ஊற விடப்பட வேண்டும். ஒரே பின்னர் வறுத்த முடியும். ஒரு சிறிய தீ பான் மீது பந்தயம் எண்ணெய் நிறைய சேர்க்க, மற்றும் கலவையை ஊற்ற. அடுத்து டிங்கர் வேண்டும். எங்கள் ஸ்பானிஷ் முட்டடை புரட்ட ஏனெனில். , ஒருமுறைக்கு மேல். கத்திகள் மற்றும் பயனற்றது spatulas உதவியுடன் இதை செய்ய முயற்சிக்கிறது. அது தட்டின் விட்டம் ஏற்றது எடுக்க அவசியம். மற்றும் முட்டை மிகவும் வறுத்த கீழே, அடுப்பு இருந்து பான் நீக்க என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், அது குலுக்கி, டார்ட்டில்லா கிண்ணத்தில் தள்ள மற்றும் அவரது அதை unscrew. பின்னர் கீழே பான் neprozharennoe திரும்பும். அத்தகைய கையாளுதல் குறைந்தது மூன்று முறையும் மீண்டும்.

வெறும் எனவே நீங்கள் ஸ்பானிஷ் ஒரு உண்மையான முட்டை சமைக்க முடியும். நீங்கள் பார்க்க முடியும், வம்பு நிறைய என. அனைத்து வேதனையைச் தட்டில் ஒரு டிஷ் வெளியே போட பிறகு, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க, தக்காளி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இப்போது ஸ்பானிஷ் முட்டை கருப்பொருளின் மீது வேறுபாடுகள் கருதுகின்றனர். ஸ்பெயினில் பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் இந்த டிஷ் Tortilla ஒரு சு ஆர்வத்துடன் அழைக்கப்படுகிறது. ரஷியன் உள்ள என்றால், அது போன்ற "ஒரு லா கார்டே" என்று கூறியது. அதாவது, அது ஒரு குறிப்பிட்ட வாடிக்கையாளர் கோரிக்கை வெவ்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கிறது. உங்களுக்காக நாங்கள் ஒரு ஸ்பானிஷ் முட்டடை தயார் முடியும் வேறு என்ன பற்றி பேச.

காளான்கள் உடன் டார்ட்டில்லா

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு உன்னதமான சேர்த்து காளான்கள் ஸ்பானிய முட்டடை இல்லை எனப்படுகிறது, ஆனால் அது இந்த சுவை மோசமாக ஆக இல்லை. நான் என்ன செய்ய வேண்டும்? முதலாவதாக, முதல் செய்முறையை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது அதே வழியில் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும், ஆனால் வெங்காயம் இல்லாமல். கடைசி (திங்) ஒரு தனி கடாயில் வறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர் அதை இறுதியாக வெட்டப்பட்டது பேக்கன் மற்றும் காளான்கள் தட்டு (ஆறு வெட்டுபொருள்) 50 கிராம் சேர்க்க.

இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் ஃப்ரை. உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் மூன்று நிமிடங்கள், பின்னர் தக்காளி, மூலிகைகள் இரண்டு துண்டுகளாக மேல் வெட்டு பரவ சேர்த்தல் மற்றும் தெளி பிடித்த உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஐந்து முட்டைகள் தட்டிவிட்டு ஊற்ற. நாம் வைத்திரு பற்றிய வெப்பம் மற்றொரு நிமிடம் மூன்று, பின்னர் தூவுவதற்கு grated சீஸ், கவர் மூடி மற்றும் சமையல்காரர் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள்.

தக்காளி மற்றும் மிளகு முட்டை பொரியல்

இந்த டார்ட்டில்லா காரணமாக காய்கறிகள் அதை இருப்பதன் காரணமாக, கிளாசிக் விட தாகமாக இருக்கிறது. அது தயார், நீங்கள் நாங்கள் கிளாசிக் செய்முறையை பற்றி பேசினார் போது, நாம் கூறினோம், ஒரு சில பெரிய உருளைக்கிழங்கு வெட்டி வெங்காயம் அவர்களை வறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர் கடாயில் தக்காளி மற்றும் ஒரு மிளகு இரண்டு துண்டுகள் வெட்டி வேண்டிய அவசியம் சேர்க்க. அனைத்து ஐந்து தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் ஊற்ற மற்றும் டார்ட்டில்லா திரும்ப குறைந்தது ஒரு சில முறை மறக்க வேண்டாம், 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கொத்தமல்லி ஸ்பானிய முட்டடை

மூலம் மற்றும் பெரிய, டார்ட்டில்லா, அத்துடன் பீஸ்ஸாவாக, நீங்கள் உங்கள் இதயம் விரும்புகிறான் என்று கிட்டத்தட்ட எதையும் சேர்க்க முடியும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகள் அரிதாகத்தான் டிஷ் இறைச்சி கூறு நுழைய naeshsya என்று நினைத்தால். உதாரணமாக, அதே நாய்கள். முட்டை தயாரித்தல் கொள்கை முந்தைய தான் இருந்து வேறுபட்டது. முதலாவதாக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் அதை நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் மூன்று கொத்தமல்லி, வறுத்த மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள், பின்னர் தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் ஊற்ற சேர்க்க (4 பிசிக்கள்.). , நிச்சயமாக 15 நிமிடங்கள் சமையல், தட்டு மூலம் திருப்பு. டேஸ்ட் உணவுகள், மாறுபடும் தக்காளி, மிளகுத்தூள், பட்டாணி, பச்சை மற்றும் மற்ற விருப்ப பொருட்கள் சேர்க்க முடியும்.

multivarka உள்ள முட்டை

இன்று, நீங்கள் பல அதிசயம்-அடுப்பு மூலம் இந்த டிஷ் மற்றும் மிகவும் அன்புக்குரியவர் தயார் செய்யலாம். மேலும், இதனால் மதிய முழு டிஷ் ஆரோக்கியமானது டிஷ் செய்யும், இறைச்சி சேர்க்க முடியும் இந்த வழக்கில் அது. மேலும், மற்றும் நடைமுறைகள் தேவையில்லை எந்த தயாரிப்பு உள்ளது. சிறிய (எந்த 200 கிராம்) இறைச்சி துண்டுகள், இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஒரு ஜோடி வெட்டி அது போதுமானதாக.

அனைத்து இந்த உப்பு மற்றும் மிளகு Multivarki கிண்ணத்தில், சீசன் வைத்து வேண்டும், மற்றும், ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வைத்திருக்கும் முறை "தணிப்பது", பின்னர் முட்டைகள் (நான்கு துண்டுகள்), ஒரு சிறிய உப்பு தட்டிவிட்டு சேர்க்க பின்னர் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் அதே நேரத்தில் சமைக்க. பின்னர் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் காத்திருக்க. செயல்முறை, நிச்சயமாக, ஒரு நீண்ட நேரம், ஆனால் அடுப்பு இடங்களில் அவரது ஸ்டாண்ட் தேவையான இல்லாததால் அவை multivarka நீங்கள் இல்லாமல் சமாளிக்க ஏனெனில், முடிந்தவரை அதை சமாளிக்க. ஆனால் இறுதியில் அது எண்ணெய் இல்லாமல் சமைத்த வியக்கத்தக்க சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் மாறியது.