Couscous செய்முறையை: ஓரியண்டல் சமையல் ரகசியங்கள்

கிழக்கத்திய சமையல் அதன் அசல் உணவுகள், உலகில் வேறு எந்த சமையலறையில் காண முடியாது என்று அனலாக்ஸ் நீண்ட புகழ்பெற்ற உள்ளது. உண்மையில், இந்த நாடுகளில் உள்ள உணவுகள் தயாரிப்பது வெறுமனே பட்டினியைத் தணிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், முழுமையான சடங்கைக் கொண்டிருக்கிறது, இதன் அர்த்தம் கிழக்கின் குடியிருப்பாளர்களுக்கு சில சமயங்களில் அறியப்படுகிறது. கிழக்கு நாடுகளிலும், மத்தியதரைக் கடலிலும் உள்ள மிகவும் அசல் தோற்றங்களில் ஒன்றான கேசுஸ் ஆனது, இது தயாரிப்பது சிறப்பு திறமையும் திறமையும் உடையது.

உன்னதமான couscous செய்முறையை 0.5 கிலோ ரவை, ஒரு காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கால், 1.5 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டுள்ளது. எனவே, எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஆரம்பிக்க, மாவை கலந்து உப்பு சேர்த்து இந்த கலவையை காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க. தங்கம் ஒரு ஒற்றை வெகுஜன வெகுஜன பெறப்படும் வரை அனைத்து பொருட்கள் முழுமையாக கலப்பு. இங்கே நீங்கள் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் கட்டிகள் முற்றிலும் மறைந்து வரை கவனமாக உங்கள் கைகளில் கலவை தேய்க்க வேண்டும். மீண்டும் மீண்டும் ஒரு சிறிய தண்ணீரை ஊற்றி, மீண்டும் உங்கள் கைகளால் தடவி விடுங்கள். பின்னர், கலவையை நீராவிக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும். ஒரு சிறிய இரகசியம் உள்ளது: கொணர்வின் வடிகட்டி மூலம் கொட்டாத தானியங்கள் பொருட்டு, நீங்கள் பருத்தி துணி வைக்க வேண்டும் . அதன் மேல் அடுக்கு சூடாக மாறும் போது சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் விளைவாக couscous இருக்க வேண்டும். Couscous செய்முறையை கவனித்து, ஒரு டிஷ் அதை வைத்து ஒரு ஒரேவிதமான வெகுஜன அமைக்க முடிவு கட்டிகள் knead அவசியம்.

நாம் அவரை ஒரு பிட் குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர் மீண்டும் தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் கவனமாக அரை. இந்த டிஷ் தயாரிக்கும் போது முக்கிய விஷயம் இல்லை கட்டிகள் உள்ளன உறுதி. பெறப்பட்ட பொருள் மீண்டும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் நீராவி அனுப்பப்படுகிறது. இது ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்த கட்டத்தில், தண்ணீர் எதிர்கால couscous சேர்க்கப்படும் மற்றும் எல்லாம் முற்றிலும் கலப்பு, பின்னர் மூன்றாவது நேரம் steamer செல்கிறது, ஆனால் 15 நிமிடங்கள். Couscous செய்முறை முதல் பார்வையில் போதுமான எளிமையானதாக தோன்றினாலும், அதன் தயாரிப்புக்கு விருந்தோம்பலில் இருந்து சில திறன் வாய்ந்த திறன் தேவைப்படுகிறது.

குக்கீ cous cous ஒரு முறை ஒன்றுக்கு தேவை, அதாவது மூன்று அளவுகளில், அது படிப்படியாக ஈரப்பதம் நிறைவுற்ற அனுமதிக்கிறது. அனைத்து தானியங்களும் இறுதியாக மென்மையாகவும் வெளிப்படையாகவும் ஆக வேண்டும். இந்த டிஷ் தயாரிக்கும் ஒரு பெரிய சிரமம் உட்செலுத்துதல் திரவ சரியான கணக்கீடு ஆகும். Couscous செய்முறையை பயன்படுத்தும் பல மந்திரிப்பவர்கள் முதல் முறையாக தண்ணீரை ஊற்றின, இது கட்டிகளின் அமைப்பிற்கு வழிவகுத்தது. இந்த சூழ்நிலையை மாலையை ஒரு வடிகட்டி மூலம் துடைக்க வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக சல்லடை வேலை செய்யாது. ரெடி டிஷ் ஒரு பெரிய பிளாட் தகடு மீது அமைக்க வேண்டும், மையத்தில் ஒரு சிறிய பள்ளம் விட்டு. இது இறைச்சி, கோழி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, அதே போல் காய்கறி குண்டு , சமையல்காரர் விருப்பங்களை பொறுத்து.

ஒரு couscake உன்னை சமைக்க மிகவும் கடினம் என்பதால், பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு கடையில் அதை வாங்க விரும்புகிறார்கள். மக்ரெப், மொராக்கோ, அல்ஜீரியா அல்லது துனிசியாவில் மட்டுமே இந்த அசல் ஓரியண்டல் அழகுபடுத்தலின் உண்மையான சுவை சுவைக்க முடியும் என்பது சுவாரஸ்யமானது. இது பெண்கள் ஒரு ருசியான சுவையான மற்றும் மிருதுவான couscous தயார் என்று உள்ளது. மற்ற நாடுகளில் இது ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என விற்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும். மத்தியதரைக்கடல் சமையல்களில் அது சிறிய எலுமிச்சை மற்றும் புதினாவை சேர்க்கும், ருசியை புதியதாகவும், அற்பமானதாகவும் மாற்றுகிறது. மக்ரிப் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மஞ்சள் மற்றும் மணம் கொண்ட மாவுச்சத்துக்களைச் சர்க்கரை சேர்க்கும். வீட்டில் ஒரு அழகுபடுத்த தயார் நீங்கள் துல்லியமாக அதை சேர்க்க திரவ அளவு மற்றும் ஒரு ஜோடி அவர்கள் கழித்த நேரம் அளவிட வேண்டும் என்ற உண்மையை பார்வையில் மிகவும் கடினமாக உள்ளது. கூடுதலாக, வீட்டில் couscous சுவை வாங்கப்பட்ட ஒரு வேறுபடுகின்றன. அரேபியர்கள் அதை விரும்புவதைப் புரிந்து கொள்ள, கிழக்கு நாடுகளில் இந்த டிஷ் முயற்சி செய்ய வேண்டும். பான் வணக்கம்!