Profiteroles க்கான மாவை காய்ச்சும் எப்படி சமைக்க

சில காரணங்களால் மிகவும் குறைந்த போன்ற, கேட்டரிங் உணவு தரம் பற்றி பேச முடிவு. ஆனால் அது அப்படி இல்லை! மனைவி எதுவும் ஒரு சாதாரண பள்ளி விடுதியில் போன்ற, இறைச்சி கூடுதலாக இல்லாமல் போன்ற ஒரு சுவையான, பஞ்சுபோன்ற, கிட்டத்தட்ட ஒரே பர்கர்கள் செய்ய வெளியே இயக்காது. ஒரு நினைவுச்சின்ன பெண் ஒரே நேரத்தில் நான்கு PAN கள் மிகவும் சுவையான அப்பத்தை வறுத்த? எனவே முடிவுகளை குதிக்க வேண்டாம், சமைக்க முடியும் உள்ளன. கூழ் கேக் - நான் பள்ளி நாட்கள் மிகவும் ருசியான நினைவுகள் ஒன்றினை வைத்துள்ளனர். அந்த எங்கே மத்தியில் கிரீம், மட்டுமே, ஆனால் என்ன ஒரு சுவையான மிக நீண்ட, உள்ளது! எப்போதும் அது எப்படி அவர்கள் கிரீம் பெறுகிறார் உள்ளே வருகிறது மெல்லிய சுவர்கள் மற்றும் போன்ற செய்ய நிர்வகிக்க செய்ய மோசமாக இருந்தது.

ஆனால் நேரம் செல்ல செல்ல கடந்து, மற்றும் அனைத்து வெளிப்படுத்தினார். சுவர்கள் எந்த அச்சுகளும் மற்றும் வழக்கமான கிரீம் நிரப்ப, profiteroles - இது பள்ளி கூழ் என்று அழைத்த மாறியது பேஸ்ட்ரி ஊசி. மிராக்கிள் போய்விட்டது. ஆனால் எப்படி தயாரிப்பது செய்முறையை இருந்தது Choux மாவை, இப்போது அதனை நாம் மீண்டும் அத்தகைய கேக்குகள் உங்களை சிகிச்சை முயற்சிக்கும்.

நாங்கள் மாவை தேவை: வெண்ணெய் 100 கிராம், தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி, 4-5 முட்டைகள், மாவு ஒரு கப், உப்பு அரை தேக்கரண்டி.

இப்போது மிகவும் Choux பேஸ்ட்ரி, சமையல் தொழில்நுட்பம்:

தண்ணீர் ஊற்ற கடாயில், எண்ணெய் உப்பு வைத்து. அனைவரும் ஒன்றாக, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தீ குறைக்க மெதுவாக இன்னும் ஒரு மர தட்டைக்கரண்டி கிளறி, மாவு ஊற்ற. ஒரு இறுக்கமான மடித்துத் ஆக பேஸ்ட்ரி profiteroles Choux நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி சமைக்கவும். கூல் சற்று மற்றும் ஒரு நேரத்தில் முட்டைகள் ஒரு சேர்க்க, கவனமாக vymeshivaya. தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி அவ்வப்போது தண்ணீர் ஒரு தாழ்நிலைகளும், பேக்கிங் காகிதத்தோல் அல்லது தீட்டப்பட்டது வெண்ணெய் செயல்பாடுகளின் விளைவாக மாவை வைத்து. 190 டிகிரி அரை மணி நேரம் profiteroles தயார். சமையல் Choux பேஸ்ட்ரி profiteroles முடிவில் தங்க பழுப்பு இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு கேக் பக்கத்தில் இருந்து ஒரு கீறி மற்றும் கிரீம் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் பயன்படுத்த முடியும்.

இது மிகவும் எளிது? நிச்சயமாக இல்லை. தங்கள் ஒன்று தயாராகி பிழைகள் தேவையான அளவுக்கு இருக்க முடியும். இங்கே Choux பேஸ்ட்ரி profiteroles சரியான விஷயம் செய்ய எப்படி ஒரு சில டிப்ஸ் இதோ:

1. கேக்குகள் ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.

2. முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் சூடான இருக்க வேண்டும்.

3. அனைவரும் ஒன்றாக மாவு ஊற்ற பின்னர் அசை.

4. முட்டைகள் ஓட்டுநர் 60-70 டிகிரி இருக்க வேண்டும் நேரத்தில் வெப்பநிலை மாவை.

5. முட்டைகளின் எண்ணிக்கை அவற்றின் அளவு பொறுத்து மாறுபடும். முறையான Choux பேஸ்ட்ரி profiteroles - ஒரு மிக தடித்த கிரீம் போன்ற.

6. கலப்பதற்கு முழு செயல்முறை - ஒரு மர தட்டைக்கரண்டி கையில். கலவை இங்கு பொருத்த இல்லை.

7. ஒரு கேக் மீது ஒரு தேக்கரண்டி நடத்த முடியாது விட இனி ஒரு சோதனை செல்ல வேண்டும்.

8. நீங்கள் ஆயத்த கேக்குகள் பெற முன்னர், அவர்கள் கதவை திறந்து கொண்டு அடுப்பில் நிற்க ஒரு சில நிமிடங்கள்.

நீங்கள் profiteroles கீழ் அடுப்பில் வெளியே அனைத்து வேலை எடுத்து, நீங்கள் நிரப்புதல் செய்ய முடியும். அவர்கள் எந்த கிரீம், காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் பயன்படுத்த முடியும் மீன் சிரம். வியக்கத்தக்க பன்முகத்தன்மை கொண்ட தயாரிப்பு!

1. மீன் நிரப்புதல்.

நறுக்கப்பட்ட மீன் அனைவரும் ஒன்றாக கலந்து மற்றும் பொருட்களை விளைவான வெகுஜன profiteroles, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் grated சீஸ் (இன்னும் சிறப்பாக பொருத்தம் "Almette" எனப்படுகிறது) (நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எலும்புகள் இல்லாமல் எந்த உப்பு மீன் மாற்ற முடியும்) கலந்து.

2. கல்லீரல் நிரப்புதல்.

ஃப்ரை தொடர்ந்து இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட், கல்லீரல் சிறிய துண்டுகள் (எந்த). அனைத்து ஒன்றாக மாநில அல்லது நறுக்கு ஒட்ட ஒரு பிளெண்டர் அரை. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. பிறகு நீங்கள் தெரியும்.

3. ஸ்வீட் நிரப்புதல்.

கொட்டைகள் 100 கிராம் (கலவையை எடுக்க முடியும்) பிளெண்டர் அல்லது உலக்கை அரைக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால் 10 தேக்கரண்டி கலக்க, வேகவைத்த முடியும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

அது குழந்தை பருவத்தை பிடித்த கேக் பல அசாதாரண சுவைகள் முடியும் என்று மாறிவிடும். அத்தகைய பல்வேறு ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் போன்ற காண்பீர்கள். உங்கள் சுகாதார!