அடுப்பில் மீன் fillets

அட்லாண்டிக் சால்மன், அல்லது சால்மன், மிக பழங்காலத்தில் கொண்டு பணக்கார மக்கள் மட்டுமே வாங்க முடியும் என்று ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையாகவும் கருதப்பட்டது. இன்று சால்மன் சரியாக தங்கள் சகோதரர்கள் மத்தியில் ராஜா-மீன் அழைக்கப்படுகிறது. அது தற்செயலானது அல்ல, எந்த பெரிய கொண்டாட்டம் சால்மன் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில் ஒரு டிஷ் இல்லாமல் முடிந்தது. நான் வழக்கமாக பூண்களும் சுட்டுக்கொள்ள விரும்புகின்றனர் அடுப்பில் மீன்.

நீங்கள் எப்படி அறிய விரும்பினால் சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில், இந்த கட்டுரையில் நான் அனைத்து விவரங்களையும் உங்களுக்கு விவரிக்கும். சால்மன் குறிப்பாக ருசியான அது காய்கறிகள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது போது பெறப்படுகிறது உள்ளது. நான் உங்கள் விருந்தினர்கள் பாராட்டுகிறோம் என்று நீங்கள் உறுதி மற்றும் அதையும் அதன் தயாரிப்பில் உங்கள் முயற்சிகள் தனிச்சுவை உணவான.

சுட்ட 4 பரிமாறுவது தயாராவதற்காக மீன் fillets அடுப்பில், நாம் வேண்டும்: 4 சால்மன் மாமிசத்தை, 300 கிராம் காளான், 3 கேரட், 1 எலுமிச்சை, 3 வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

சால்மன் எடுத்து மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, ஒவ்வொரு மாமிசத்தை விட குறைவாக 2 சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் வேண்டும். தடிமனாக துண்டம், டிஷ் சாறு நிரம்பியதாக ஏனெனில்.

பின்னர், குளிர்ந்த நீரில் கழுவுவதன் சால்மன் அனைத்து காய்களும், மீன் பயன்படுத்தி பேப்பர் துண்டுகள் மேற்பரப்பில் இருந்து ஈரம் நீக்க. அடிவயிற்றின் சில நீக்கப்பட்டது, நீங்கள் வெளியேற முடிவு முடியும். ஏன் மிகவும் ருசியான வெளியே தூக்கி வேண்டும்? உப்பு சால்மன், சில நேரம் சீசன் அவளை ஒதுக்கி தள்ளி போட.

அதன் பிறகு, காய்கறி மேல்புறத்தில் தயாரித்தல் தொடர. வெங்காயம், கேரட் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட பின்னர் இது shinkuem மெல்லிய கீற்றுகள் சுத்தம்.

இப்போது நாம் வெளியே துவைத்து காளான்கள் சுத்தம் செய்யவா. அது அவர்கள் விரைவில் ஈரப்பதத்தை கொண்டு செயல்படும் ஆற்றல் கொண்டுள்ளன, நீரில் நீண்ட காலமாக காளான்கள் கொடுக்க முடியாது. பின்னர் காளான்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி.

பின்னர் நாங்கள் பான் வெப்பத்தை மற்றும் தாவர எண்ணெய், அங்குதான் தொடக்கத்தில் வறுக்கவும் வெங்காயம் ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற ஓட. வெங்காயம் மென்மையாக மாறும் மற்றும் வெளிப்படையான பின், எங்கள் கேரட் உள்ளது இங்கே சேர்க்க. நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை அது வறுக்கவும். ஆனால் இறுதியில் காளான்கள் இடப்படுகிறது. காளான்கள் சாறு வெளியிடுகின்றனர் அது ஆவியாகி வரை நாம் காத்திருக்க. உப்பு, மிளகு. காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் overcook கூடாது: எதிர்காலத்தில் அதை இதனுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது மீன் உடன் வைக்கும்.

இவ்வாறு, நாம் தேவையான அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மீன் fillets தயார். நாங்கள் காய்கறிகள் அடுப்பில் சால்மன் வைத்து போது நேரம் அடுப்பில், வெப்பநிலை 180 டிகிரி அடைய வேண்டும். இப்போது நாம் பூச்சு வரி போக. நாம் தாளில் மீன் போர்த்தி செயல்முறை தொடங்கும். அவரை கரண்டி காளான்கள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு ஜோடி மீது இன் தகடு தூரிகை ஒவ்வொரு சதுர தாராளமாக தனது மார்பகப் ஒரு துண்டு வைத்து காய்கறி (ஆலிவ்) எண்ணெய்,, சரியான மேல் மசகு. என்று நாம் ஒரு சுத்தமாகவும் kotomochki கிடைத்துவிட்டது தகடு அணைக்கப்படும். ஆனால் அவர்கள் மேல் கை சற்று தொலைவில் தாளில் இருந்து இயங்காது மதிப்புமிக்க மீன் சாறு நசுங்கி வேண்டும்.

Kotomochki ஒரு தாள் பான் வரை சேர்க்க. அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது மீன் ஆட்டுக்கறி வழக்கமாக 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும். அது மீன் நாங்கள் ஈரம் தேக்கிவைக்க முடியாத முக்கியம். போது kotomochki naduyutsya, அது மீன் சமைக்கப்பட்ட ஒரு சமிக்ஞை இருக்கும்.

வெட்டப்பட்டது எலுமிச்சை துண்டுகள் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் சரியான படலம் பணப்பைகள் ஒரு அட்டவணையில் ஒரு சால்மன் ஆட்டுக்கறி தாக்கல் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், டிஷ் நீண்ட சூடாக இருக்கும். மற்றும் வெளிப்படுத்த kotomochki மேல், மீன் கருப்பு ஆலிவ் மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லியை ஒரு குச்சி அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும் போது.

அவரது நோட்புக், நான் மீன் fillets மற்றொரு மிகவும் எளிய டிஷ் செய்முறையை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. எனினும், இந்த நேரத்தில் நாம் பொத்தல் எடுத்து.

எனவே, நாம் வேண்டும்: தோல் பொத்தல் இன் 650-800 கிராம் ஆட்டுக்கறி, 2 பூண்டு கிராம்பு, வோக்கோசு அல்லது துளசி, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய், புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு 1-2 மல்லி,

பர்க் மீன், நான் முன் கூறப்பட்ட போலவே. பின்னர், மீன் உப்பு ஒவ்வொரு பகுதியிலும், புதிதாக தரையில் மிளகு, ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை இருந்து அழுத்தும் சாறு கொண்டு தூவி தெளி. தவிர - அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் நனைத்த சாஸ் விடுங்கள்.

பசில் கழுவ மற்றும் ஆஃப் உலர ஒரு துண்டு அணிந்து கொள்வர். chesnokodavke உள்ள பூண்டு நசுக்க. பான் வெப்பமடைகிறது, தாவர எண்ணெய் ஒரு spoonful ஊற்ற. பின்னர் சிறிது அவளை பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் மீது இடுகின்றன. அரை நிமிடம் கழித்து துளசி சேர்த்து பான் உடனடியாக வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க.

கூட கீழே ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து பொத்தல் ஆட்டுக்கறி தோல் பக்கத்தில். 180 ° சி அடுப்பில் முன் சூடேறிய மற்றும் மீன் ஆட்டுக்கறி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வைக்கவும்.

15-20 நிமிடங்கள் மூலம் டிஷ் தயாராக உள்ளது என்பதை பார்க்கலாம். வேகவைத்த மீன் fillets புதிய காய்கறிகள் ஒரு அழகுபடுத்த கொண்டு சூடான பணியாற்றினார், வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ், காலிபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி அதே பொருந்தும்.

ஆப்பீட் பான்!