இத்தாலிய focaccia: செய்முறையை

பீஸ்ஸா - ஒருவேளை, நவீன உலகில் அங்கு மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய டிஷ் தெரியாது யார் மக்களைக் கொண்ட சிறிய எண். பண்டைய காலங்களில், இந்த டிஷ் பொது மக்களின் உணவு கருதப்பட்டது மற்றும் அது மிகவும் பழமையான பார்த்து. நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் பல்வேறு - இது ஒரு மிகவும் எளிய நிரப்புதல் வெளியே இடுகிறது ஒரு வெற்று ரொட்டி, இருந்தது ஆலிவ் எண்ணெய். சமையலின் கிராமப்புற வழியில் சற்றே எளிமைப்படுத்தப்பட்ட இருந்தது, மாவை கூடுதலாக ஒரு கேக் சுட்டுக்கொள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு. ரொட்டி focaccia - இந்த ரொட்டி மற்றும் பிற, எந்த குறைவாக பிரபலமான இத்தாலிய சாப்பாட்டின் முன்மாதிரி ஆனார். ரெசிபி கீழே விவாதிக்கப்பட்டுள்ளது.

இல் focaccia இத்தாலிய உணவு போன்ற pita ரொட்டி பாரம்பரிய ரொட்டி, மற்றும் காகசஸ், கஜகஸ்தான் இந்தியாவில் சப்பாத்தியையும் shelpek உள்ள. சமையல் சோதனை பொறுத்தது செய்முறையை இதில் focaccia ரொட்டி, பல வழிமுறைகள் உள்ளன. அது ஈஸ்ட் மற்றும் புதிய தண்ணீர் அல்லது வெண்ணெய் அடிப்படையில் இருக்கலாம். focaccia மட்டுமே நிலையான கூறுகள் ஆலிவ் எண்ணெய், மாவு மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவையாகும்.

தோற்றம் பற்றி பார்க்கும் போது - வடிவம் அல்லது தடிமன் சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள் - எந்த சிறப்பு தெளிவான விதிகள். எனவே, எல்லாம் தனிப்பட்ட கற்பனை சமையல்காரர் பொறுத்தது. சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள், வட்ட ஓவல் அல்லது சதுர வடிவம், கூடுதல் சேர்மானங்கள் (பால் மற்றும் ஈஸ்ட்) இன் மாவை கூடுதலாக பொறுத்து போதுமான பயன்மிக்கதாகவும் பஞ்சுபோன்ற ரொட்டி, ஈஸ்ட் ஏற்படுத்தும் இருக்க முடியும் மற்றும் பயன்படவில்லை எனில், மெல்லிய கேக்குகள் வந்து.

பாலாடைக்கட்டி, மணம் மத்தியதரைக்கடல் மசாலா (துளசி, ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, வறட்சியான தைம்), செர்ரி தக்காளி மற்றும் பலர் - ஒரு சிறப்பு ஃப்ளைர் உள் நிரப்புதல் கொடுக்கிறது. விளைவாக தான் ரொட்டி, ஆனால் ஒரு பீஸ்ஸா போன்ற ஏதாவது அல்ல. அந்த இரண்டு இடையே ஏன் மாறாக சிறிய வேறுபாடு உள்ளது தேசிய இன் உணவுகள் இத்தாலி உணவுப்பழக்கம். மாவை - இது ஒரு focaccia தயாரித்தல், ஒரு முக்கிய பீஸ்ஸா மேல்புறத்தில் என்று நம்பப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி உடன் focaccia இத்தாலி வடக்கில், லிகுரியா மாகாணத்தில் மிகவும் பொதுவானதாகும். ஒரு பணக்கார சுவை, மற்றும் போன்ற இனப்பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கப்பட்டது பொருட்கள் கொடுத்து.

இத்தாலிய focaccia பிளாட் ரொட்டி உங்களை சிகிச்சை, செய்முறையை சுலபமாக்கி பீஸ்ஸா மாவை தயாரிப்பு மற்றும் பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்த முடியும்:

• இரண்டு சீஸ் வகையான (பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது சீஸ் வேறு எந்த வகை) (100 கிராம்);
• "இத்தாலிய மூலிகைகள்" (சுவை வரை) பதப்படுத்துவதில்;
• பூண்டு (1 கிராம்பு);
• ஆலிவ் எண்ணெய் (100 மில்லி);
• கருப்பு மிளகு.

இன் focaccia எப்படி பார்ப்போம்.

சூடான நீரில் 8g ஈஸ்ட் வைத்து தீர்வு 10-15 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கப்பட்டார். பின்னர், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முன் சலித்துப் மாவு 750 கிராம் ஊற்ற மற்றும் ஈஸ்ட் நீர் அதை ஊற்ற, சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. விளைவாக வெகுஜன ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்க vymeshivat. அதன் பிறகு, சுமார் 1 மணி நேரம் மாவை கொடுக்க நிற்க.

எண்ணெயிடப்பட்டு பேக்கிங் மாவை மீது தற்போது மாவை, மற்றும் பிறகு அவரது கைகளில் அது ஒரு செவ்வக வடிவில் இணைக்கவும் பரவியது.

விளைவாக கேக் தூவுவதற்குப் கருப்பு மிளகு, சுவையூட்டும், கடின சீஸ் (grated மற்றும் க்யூப்ஸ் துண்டாகும்) மற்றும் பூண்டு (பத்திரிகை மூலம் நொறுக்கப்பட்ட) ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து.

பிறகு நீங்கள் ஒரு கை மெதுவாக திணிப்பு தள்ள மற்றும் 15 நிமிடங்கள் நிற்க மாவை விட்டு வேண்டும். வேண்டும் மாவை எழும்பியிருக்கும் காணலாம் இது 200 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் அனுப்ப முடியும்.

நாம் இந்தக் கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்ட இது தயாராக focaccia செய்முறையை இருக்கும் போது, அது கைகளை முறிக்க மற்றும் சேவையை வழங்க முடிந்தது இருக்கும். உங்கள் உணவை உண்டு!