உலர்ந்த காளான்கள் சூப்: செய்முறை எளிது

உலர்ந்த காளான்கள் நல்லது, அவை உங்களுக்கு சமையல் நேரம் குறைக்க அனுமதிக்கின்றன. மேலும் அவை புதியவற்றைக் காட்டிலும் அதிக நேரம் சேமிக்கப்படலாம். காளான்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உள்ளன. உலகின் வெவ்வேறு மக்களிடையே பிரபலமான சூப் சூப்கள். பல மூலிகைகள் சேர்க்கும் சைவ உணவு பழக்கவழக்கங்களில் பல பின்பற்றுபவர்கள் காளான்கள் நிறைந்த ருசியைக் கொடுக்கும். உணவு வகைகளின் வகையைச் சார்ந்த தயாரிப்புகளின் விருப்பத்தை கவனியுங்கள்.

உலர்ந்த காளான்கள் (செய்முறை) இருந்து சூப் .

காளான் கவனமாக நகர்ந்து, கழுவி, தன்னிச்சையான துண்டுகளை வெட்டி 1-2 மணி நேரம் குளிர் நீர் ஊற்றப்படுகிறது. இந்தக் காலப்பகுதி முடிவடைந்தவுடன், நீர் ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு குழம்பு தயாரிக்க பயன்படுகிறது, இது காளான்கள் (200 கிராம்), இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (300 கிராம்), கேரட் (50 கிராம்) வைக்கிறது. கொதித்த பிறகு, சூப் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும். இந்த நேரத்தில் இறுதியாக வெட்டி அல்லது 50 கிராம் சேர்த்து ஒரு வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம் மற்றும் சூப் சேர்க்க. நீங்கள் சூப் மேலும் அடர்த்தியான மற்றும் நிறைவுற்ற செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் 50 கிராம் சேர்க்க முடியும். அரிசி அல்லது முத்து பார்லி, அரை தயார் செய்ய முன்கூட்டியே சமைக்கப்படுகின்றன. சூப் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் மெதுவான தீ மீது சமைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு, உப்பு, மிளகு (சுவைக்கு), நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, ஆரங்கானோ அல்லது காய்கறி சாமிகளுக்கு பொருத்தமான உலர்ந்த மூலிகைகளின் கலவையை முடிப்பதற்கு 2 நிமிடங்கள் முன் சேர்க்கப்படும். உலர்ந்த காளான்கள் இருந்து சூப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் croutons பணியாற்றினார். காய்கறிகளும் ஆலிவ் எண்ணெய்யும் சில துளிகள் சேர்த்து தட்டையைச் சாப்பிடுவதற்கு தயாராக வைக்கின்றன. புதிய வெந்தயத்தை சூப் மேல் தூவி.

உலர் வெள்ளை காளான்கள் இருந்து சூப்.

ருசியான க்ரீம் சூப் உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது , இது தயாரிக்கப்படுவதன் மூலம் வேறுபட்டது.

ஒரு விதியாக, உலர் காளான்கள் ஏற்கனவே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. உலர்ந்த காளான்கள் வளிமண்டலங்கள் பெரியதாக தோன்றினால், அவை நீரில் மூழ்குவதற்கு முன் வெட்டப்படலாம். சிறிய துண்டுகள் சமையல் முன் 20-30 நிமிடங்கள் ஊற வேண்டும். பின்னர், காளான்கள் (200-300 கிராம்.), இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (100 கிராம்) உப்பு, மிளகு (சுவை) ஆகியவற்றின் மூலம் சுத்தமான தண்ணீரால் ஊற்றப்பட்டு சமைக்கப்படும். அடுத்து, காய்கறிகள் குழம்பு இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் நொறுக்கப்பட்ட. குளிர்ந்த குழம்பு படிப்படியாக 150 கிராம் ஊற்றினார். ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து அடர்த்தியான கிரீம் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்). விளைவாக கிரீம் கலவையை மெதுவாக தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் உடனடியாக திருப்பி. ஹாட் கிரீம் சூப், படிப்படியாக மாட்டு பால் தயாரிக்கப்படுகிறது எந்த கடின சீஸ் (50-100 கிராம்.) சிறிய துண்டுகளாக நொறுக்கப்பட்ட ஊற்றினார்.

தயாராக கிரீம் சூப் தட்டுகள் மீது ஊற்ற மற்றும் வோக்கோசு இலைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

காளான்கள் சூப் ஒரு சில நிமிடங்கள் எளிதாக மற்றும் எளிதாக செய்ய முடியும் பட்டாசு, சேவை நல்லது. புதிய ரொட்டி துண்டுகள் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன, இவை உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்து, வறண்ட தோற்றத்துடன் மேல் தெளிக்கப்படுகின்றன. முடிந்ததும் பட்டாசு காகித துண்டுகள் மீது தீட்டப்பட்டது.

கிரகர்களை வேறு வழியில் தயார் செய்யலாம். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுத்த பாணியில், பூண்டு ஒரு நொறுக்கப்பட்ட கிளாஸ் அடுக்கி வைக்கப்படும், அறுவடைக்கு பின் அகற்றப்படும். அடுத்து, உப்பு செய்யப்பட்ட வறுத்த துண்டுகள். தயார் செய்த கிரெடன்கள் ஒரு தனி தட்டில் பணியாற்றலாம் அல்லது சூட்டில் வைத்து தட்டில் வைக்கப்படும்.

உலர்ந்த காளான் இருந்து சூப் (மென்மையான (உருகிய) சீஸ் உடன் செய்முறையை . உலர்ந்த காளான்கள் (200 கிராம்.) 1 மணிநேரத்திற்கு முன் நனைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, தண்ணீர் கலக்கிறது, மற்றும் காளான்கள் திசு அல்லது காகித துடைப்பான் கொண்டு வறண்டு, பின்னர் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் குறைந்த வெப்ப மீது வறுத்த வறுத்த. பூண்டு ஒரு கிராம்பு, துளசி 2-3 இலைகள், 3 கொட்டைகள் (pistachios, பாதாம்) ஒரு இணைந்த நசுக்கிய. இதன் விளைவாக கலவை மற்றும் வறுத்த காளான்கள் எரிவாயு (400-500 கிராம்) மற்றும் சமைத்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் அல்லது கனிம இயற்கை நிரப்பப்பட்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வைக்கப்படுகின்றன. சூப் ஒரு வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் குறைந்த வெப்பம் விட்டு. இந்த நேரத்தில், உருகிய சீஸ் 2 தேக்கரண்டி சூடான குழம்பு ஒரு ஒத்த வெகுஜன கலந்து, பின்னர் அது படிப்படியாக சூப் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. உப்பு, மிளகு (சுவை) சேர்க்கவும். சூப் கொதிக்கும் உடனடியாக பிறகு, நீங்கள் எரிவாயு அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்க வேண்டும்.

சூப் வெள்ளை ரொட்டி ஒரு புதிய ரொட்டி அல்லது எலுமிச்சை குச்சிகளை கொண்டு வழங்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த காளான்கள் (செய்முறை 1) இருந்து சூப் மிகவும் பாரம்பரியமானது மற்றும் வீட்டிலேயே சமைக்கப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கிற்குள் உருகிய அல்லது வெட்டப்பட்ட கடின சீஸ் அறிமுகப்படுத்தப்படுவது ஒரு சீரான இணக்கத்துடன் ஒரு ருசியான உணவை உற்பத்தி செய்ய எல்லா பரிந்துரைகளிலும் இணங்க வேண்டும்.