என்ன கேண்டி எப்படி செய்கிறது?

என்ன பல இன்று அழைக்கப்படும் கேண்டி பழம் உள்ளது. அவர்கள் வழக்கமாக உலர்ந்த பழம் துறை மற்றும் அதே நேரத்தில் விற்கப்படுகின்றன இருக்கிறார்.ஹ்ம்ம் பயனுள்ள இனிப்புச் சுவை. என்ன கேண்டி பழம் செய்கிறது? பொதுவாக பழம். அது அன்னாசிப்பழம், பிளம், Dogwood, பரங்கி, செர்ரிகளில், பப்பாளி, மேலும் இருக்கலாம்.

கேண்டி கதை

கேண்டி செய்கிறது என்ன, சரியாக கிழக்கத்தியர் தெரியும். அது அங்கிருந்து இருந்தது இந்த இனிப்புக்கு எங்களுக்கு வந்தது. ஒரு சமயத்தில், கிழக்கு நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் சூடான வானிலை மிகவும் பாரம்பரியமாக அல்ல கவர்ச்சியான பழங்கள் வைத்துக் கொள்ள கற்றுக் கொண்டேன். அவர்கள் இனிப்புக்கூழ் அவற்றை கொதிக்க, பின்னர் உலர்ந்த. இவ்வாறு அது தோன்றி கேண்டி பழ. ஆரம்பத்தில் அவர்கள் மட்டுமே பணக்கார மக்கள் நீண்ட சாதாரண விவசாயிகள் கிடைக்கவில்லை என்று ஒரு ஆடம்பர கருதப்படுகிறது, அட்டவணைகள் தோன்றினார். இது நீண்ட காலமாக கேண்டி பழங்கள் சில வகையான இருப்பது பற்றிய தெரியாது ஐரோப்பாவின் மக்களில் சுமார் வேறு என்ன சொல்லப்படலாம். பின்னர் இந்த தயாரிப்பு உள்ள வியாபாரிகள் நிறைய பணம் சம்பாதிக்க ஆரம்பித்தார். அவர்கள் பணப்பைகள் ஒரு கண்ணியமான அளவு replenishing, ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு கேண்டி பழம் வழங்கல் இருந்தன. உள்ளூர் கைவினைஞர்களின் சொந்த கேண்டி தயாரிக்க கற்று வரை அது சிறிது காலம் விலகியிருந்தார்.

நாங்கள் ரஷ்யா பற்றி பேசினால், உண்மையான கேண்டி இங்கே தோன்றினார் நீண்டகாலத்திற்குப் பின்னர், எனினும், 14 வது நூற்றாண்டில், உள்ளூர் இந்த மாதிரி ஏதாவது செய்ய முடிந்துள்ளது "உலர் ஜாம்" என்று அழைக்கப்படும். எனினும், பின்னர் அக்டோபர் புரட்சி, அதை பற்றி மறந்துவிட்டேன், பின்னர் விற்பனை கேண்டி பழங்கள், மற்றும் காணப்படும் பண்டைய பாரம்பரியங்களின் திரும்பி வந்ததற்கான காரணம் வேண்டும். தற்போது, கேண்டி பழங்கள் பரவலாக ஒரு சேர்க்கையாக மற்றும் வெறுமனே அலங்காரம் ஒரு வழிமுறையாக சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கேண்டி பழம் எப்படி

இன்று, உண்மையில், தன்னை கேண்டி தயாரிக்கும் வழிமுறை மாறவில்லை. பழங்கள் முன்பு நன்கு கழுவி உலர்ந்த. பின்னர் அவர்கள் நீண்ட காலமாக நிறைவுற்ற சர்க்கரை சிரப் மற்றும் கொதி பட்டவுடனே. பழம் அடுத்த கட்டத்தில், நன்கு சிரப் நனைக்கப்பட்ட, வறண்டுவிடுகின்றன, பின்னர் நாங்கள் கடையில் பார்க்க என்ன ஒத்த ஆக. நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்தனர் அளிக்காததால், சொந்த கேண்டி தயார் கடினம் ஒன்றுமில்லை. என்ன வீட்டில் கேண்டி பழம் செய்கிறது? ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ், பேரிக்காய், செர்ரிகளில், செர்ரிகளில் மற்றும் மிகவும். மிகவும் சுவையாக கேண்டி ஆரஞ்சு, நாங்கள் வழக்கமாக தூக்கி தங்கள் crusts வருவது, அதிக துல்லியமாக பெற்றார்.

இங்கே ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது: ஐந்து அல்லது ஆறு ஆரஞ்சு, பின்னர், கழுவ உலர்ந்த, மற்றும் தோலுரிப்புக்களை அவற்றை அகற்றிவிட்டு, மெல்லிய கீற்றுகள் அதை வெட்டி. , பானை பெயர்ச்சிகள் மடிய குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற மற்றும் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பின்னர் நீர் வடிகட்டிய மற்றும் புதிய நிரப்பப்பட்டிருக்கும். எனவே, 3-4 முறை மீண்டும். ஸ்பீடு இடது கசப்பு தலாம் வேண்டும். சர்க்கரை இரண்டு கப் தண்ணீர் சர்க்கரை சிரப் ஒரு கப் தயார். ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு அளவு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஆனால் குறைந்த ஆரஞ்சு தோல் முடிவில், பட்டை அல்ல சிரப் மிகவும் உறிஞ்சி வரை சமைக்க தொடர்ந்து.

சமையல், பீல் ஒரு தட்டில் வைத்து பிறகு, தூள் சர்க்கரை தூவி. அந்த தயாராக கேண்டி அனைத்து சுவையாக இருக்கிறது.

என்ன இன்னும் கேண்டி செய்கிறது? உதாரணமாக, நீங்கள் இஞ்சி இருந்து அவர்களை சமைக்க முடியும். இஞ்சி வேர் ஐந்நூறு கிராம் (மிக புதிய), சர்க்கரை இரண்டரை கப் எடுத்து.

மெல்லிய கூழ் prepurified இஞ்சி வெட்டி. பான் துண்டுகள் மடிய மற்றும் நீர் கொண்டு மறைப்பதற்கு (தண்ணீர் இன்னும் கொஞ்சம் pour). முதல் முறையாக, இஞ்சி சர்க்கரை, தண்ணீர், வடிகால் கொதிக்க, அதற்கு பதிலாக 2/3 கப் அளவு ஒரு புதிய ஊற்ற. மேலும், ஒரு சுத்த, சர்க்கரை சேர்த்து, குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க தொடர்ந்து கிளறி. இஞ்சி துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான மற்றும் கிட்டத்தட்ட உலர் ஆக வரை மூழ்க. ஒரு காகிதத்தோலில் துண்டுகள் எண்ணெயிடப்பட்டு, கிரில் பின்னர் ஏற்பாடு, மற்றும். முப்பது நிமிடங்கள் உலர அடுப்பில் துண்டுகள் வைக்கவும். பின்னர், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய posushite அவற்றை ரோல். இஞ்சி தயாராக கேண்டி.

தயார் முயற்சி வேண்டும் கேண்டி ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears. குளிர்காலத்தில், போது வைட்டமின் மற்றும் அதன் காரணமாக இது போன்ற இல்லாத உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளன, முன்னெப்போதையும் விட மேலும்.