எப்படி வீட்டில் பன்றி இறைச்சி புகைப்பிடிக்க: 2 வழிகளில்

எப்படி பேக்கன் புகைப்பிடிக்க? இந்த பிரச்சினை பல gourmets இந்த பெரிய உற்பத்தியில் ரசிகர்களுக்கு கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. இப்போது இந்த செயலை, வீடு, நன்மை விட்டு இல்லாமல் ஒழுங்கு படுத்தலாம் அனைவருக்கும் கிடைக்க பல முறைகள் உள்ளன. நாங்கள் உங்களுக்கு வீட்டில் பன்றி இறைச்சி புகைப்பிடிக்க கற்றுக்கொள்ள வழங்குகின்றன.

செய்முறை № 1

தயாரிப்பு நீங்கள் 10 நிமிடங்கள் தேவைப்படும், மற்றும் அனைத்து சமையல் 2:00 எடுக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் நேரடியாக தொடர முன் என்பதை நினைவில் வைத்து புகைத்த பேக்கன் பற்றி ஒரு வாரம் குளிர் தாங்க வேண்டும். எனவே, நாம் இறைச்சி அடுக்குகளை பேக்கன் ஒரு துண்டு வேண்டும், எடை ஐந்து கிலோ எடுத்துச் செல்லவும். தடிமனான, பருமனாக்கலாம் ஒரு துண்டு, சிறப்பாக இருக்கும். தேவையான கொழுப்பு ஒலியளவு மணிக்கு நன்றாக உப்பு மற்றும் 2 மணி 50 கிராம் எடுத்து. எல் முக்கிய, 50 கிராம் சர்க்கரை (முன்னுரிமை பழுப்பு), மாப்பிள் சிரப் masher நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மூலம் (தேனுடன் பதிலாக இருக்க முடியும்), இரண்டு கிராம்பு. உப்பு, சர்க்கரை, கலந்து மாப்பிள் சிரப் (தேன்), பூண்டு எப்படி கீழ்மார்பு தேய்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒவ்வொரு மில்லிமீட்டர் உயவூட்டு முடியவில்லை என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம் - சமையல் செயல்பாட்டில், ஊறுகாய் திரவ முழு மேற்பரப்பில் நிரப்புகிறது. இப்போது, ஒரு பையில் பேக்கன் வைத்து அல்லது தாளில் மடிக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் விளைவாக உப்பு அனைத்து பகுதிகளிலும் நிரப்பப்படுவதற்கும், ஒழுங்காக கொழுப்பு ஊடுருவியிருந்த உறுதி செய்ய ஒவ்வொரு நாளும் சரிபார்க்க வேண்டும். ஏழாம் நாளில், முன் வீட்டில் புகை பன்றி இறைச்சி, நாம் அதை பையில் (தகடு) இருந்து பிரித்தெடுக்க மற்றும் இயங்கும் நீர் கீழ் கழுவி. புகையூட்டப், மரப்பட்டைகள் செர்ரி அல்லது ஆப்பிள் மரம் பயன்படுத்த அது தயாரிப்பு ஒரு தீவிர நறுமணத்தை கொடுக்கும் என்று சிறந்தது. Smokehouse எளிது: ஒரு எனாமல் அல்லது எஃகு cookware உள்ள கொழுப்பு, கவர் வெளியே போட வேண்டும் இது சில்லுகள் கீழே அமைக்க பின்னல், வைக்கப்பட்டு தீ மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது.

எவ்வளவு கொழுப்பு புகை துண்டு தடிமன் பொறுத்தது. எனவே சமையலறை ஒரு சக்திவாய்ந்த கரைத்து பெற்றவர்களாக இருக்க வேண்டும் அறை, புகை என்று தயாராக இருங்கள். ஆனால் இந்த நடைமுறை பார்பெக்யூ பயன்படுத்தி, (முற்றத்தில் அல்லது மேல்தளத்தில்) திறந்த செய்ய நல்லது.

செய்முறை № 2

மற்றொரு விருப்பத்தை வீட்டில் பன்றி இறைச்சி புகைப்பிடிக்க வேண்டும். அவர் முதல் குவிக்க வேண்டும் வெங்காயம் பீல் பயன்பாடு, அறிவுறுத்துகிறது. நேரடியாகவோ அல்லது ஒரு செயல்முறை கெண்டி வறுக்கப்படுகிறது தேவை தடித்த சுவர்கள், அத்துடன் உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் மார்பக (அல்லது பன்றி பிணங்களையும் கொழுப்பு மற்ற பகுதி) உடன் ஆழமான. சமையல் உப்பு: உப்பு நான்கு தேக்கரண்டி நீர்த்த தண்ணீர் லிட்டருக்கு. பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் 3-5 செ.மீ. வெட்டப்பட்ட மற்றும் புகை இருக்கும் படகின் அடிப்பகுதியில், ஒரு ஒற்றை அடுக்கில் வைக்கவும் வேண்டும். பின்னர் அது முற்றிலும் தயாரிப்பு உள்ளடக்கியது என்று தயாராக உப்பு ஊற்ற. சிறந்த வெறும் Zhmenya ஒரு வெங்காயம் தலாம் கழுவி தூக்கி.

நகர்த்துக அல்லது அடுப்பில் கெண்டி நிறுவப்பட்டுள்ளது. உப்பு கொதிக்க மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொழுப்பு கொதிக்க வேண்டும். கொழுப்புச்சத்து மூன்று முறை தட்டி மிளகு, பூண்டு மற்றும் மற்ற பிடித்த சுவையூட்டும், ஒரு ஜாடி ஒரு மடிந்த ஒவ்வொரு துண்டு அகற்றப்படும் வேண்டும் மற்றும் கீறல் ஏற்படுத்த ஒரு நாள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் போடப்படுகிறது உப்பு, ஊற்ற. இந்த தயாரிப்பு புகைத்த பேக்கன் மற்றும் நிறம் மற்றும் சுவை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. இந்த சமையல் முறை, இன்பம் ஹவுஸ்வைவ்ஸ்உடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது வீட்டில் கொழுப்பு வீக்கம் ஏனெனில் புகை நடைமுறை எப்போதும் அது இருக்கவில்லை.