ஒரு சுவையான டிஷ் க்கான ஊறுகாய் தக்காளி செய்முறையை

குளிர்காலத்தில் தக்காளி க்கான ஊறுகாய் மாட்டார்கள் எனக் யாரும் தொகுப்பாளினி ஒருவேளை உள்ளது. அவர்கள் வெள்ளரி மற்றும் பெல் மிளகு marinate முடியும், மற்றும் நீங்கள் ஒரு சுவையான கலவை செய்ய முடியும். பதப்படுத்தல் சிறந்த பொருத்தமானது சிறிய-யுனீக் தக்காளி பிளம் அல்லது வட்ட வடிவில் உள்ளன.

பெரிய தக்காளி அல்லது குறைபாடுள்ள இருந்தால், அவற்றை துண்டுகள் marinate முடியும். marinating பல சமையல் உள்ளன. யார் ஒவ்வொரு ஆண்டும் செய்கிறது ஒவ்வொரு அனுபவம் தொகுப்பாளினி குளிர்காலத்தில் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது தக்காளி க்கான உங்கள் சொந்த செய்முறையை. அவரது கையொப்பம் செய்முறையை காணலாம் marinating, இளம் தொகுப்பாளினி பல்வேறு வழிகளில் முயற்சி செய்தும் முடியாமல். இங்கே மிகவும் பிரபலமான சமையல் உள்ளன.

ஊறுகாய் தக்காளி
மிகவும் பிரபலமான ஆனால் மிக எளிமையான மட்டுமே என்று கிளாசிக் marinated தக்காளி செய்முறையை கூட புதிய மனைவி செய்ய முடியும். பழம் marinating முழுமையான ஆரோக்கியமான, அடர்ந்த அமைப்பு, அதே அளவு மற்றும் நிறத்தை இருக்க வேண்டும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். பழங்கள் வழக்கமான வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வேண்டும்: மஞ்சரித்தண்டு இல்லாமல் தனியாக மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க. நீங்கள் ஒரு முன் வேகவைத்த கேன்கள் தக்காளி வைத்து முன், நன்கு பே இலைகள் மற்றும் பல பட்டாணி allspice, மற்றும் கருப்பு ஒரு ஜோடி மீது வைக்கவும். நீங்கள் கிராம்பு சேர்க்க முடியும். சிறந்த வங்கிகள் சிறிய, அரை லிட்டர் பயன்படுத்த. பழங்கள் இறுக்கமான நிரம்பிய வேண்டும், ஆனால் நசுங்கி விடாமல் தவிர்க்க.

ஊறுகாய் ஒரு எனாமல் தொட்டியில் சமைத்த ஊற்றி. சர்க்கரை - 10 அரை லிட்டர் கேன்கள் தண்ணீர் 1.7 லிட்டர், ஆறு சதவீதம் காடி அரை லிட்டர், உப்பு மற்றும் அதே அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சுமார் 100 கிராம் வேண்டும். இறைச்சி 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைத்த வேண்டும், பிறகு எந்தப் பெரிய கடாயில் கருத்தடை அளிப்பதுதான் வளர்ந்த மேல், கவர் கேன்கள், ஊற்றப்படுகிறது. தரை லிட்டர் கேன்கள் ஜாடிகளை 8-9 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைக்கப்படவேண்டும் லிட்டர் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், மூன்று லிட்டர் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை. வங்கிகள் வெப்பமேறியவுடன் பிறகு உடனடியாக இறுக்கமாக மற்றும் உறை சுழற்றுவது வேண்டும்.

ஊறுகாய் தக்காளி செய்முறையை பூண்டு கொண்டு
மிகவும் சுவையாக பெற்று ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது தக்காளி பூண்டு செய்முறையை ஐந்து மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை உள்ளது.
நான்கு பெரிய கரண்டி - இறைச்சி தயாரிப்பது, நீங்கள் தண்ணீர் 3 லிட்டர், 70% காடி 3 பெரிய கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு 12 தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும். 25 பட்டாணி, மற்றும் கிராம்பு - - 20 பிசிக்கள் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மணம் தேவையான கருமிளகு ஆகியவற்றை.
நறுமணப் பொருட்கள் போன்ற ஒரு அளவு இறைச்சி இருப்பதாக, ஆனால் ஆதிக்கம் இல்லை விரும்புகிறேன். வலுவான வாசனை நேசிப்பவர்கள் தங்கள் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க முடியும். நீங்கள் கூட உங்கள் விருப்பபடி சில மசாலா சேர்க்க முடியும். உதாரணமாக, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தக்காளி செய்முறையை விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, அது சாத்தியமான விரிகுடா இலை, ஏலக்காய், கொத்தமல்லி மற்றும் கடுகு தானிய சேர்க்க வேண்டும்.

கருத்தடை ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளுக்கு போது, தக்காளி கழுவ. அதன் பிறகு, சில இல்லத்தரசிகள் மெதுவாக தண்டில் இருந்து ஒவ்வொரு தக்காளி துளைக்க டூத்பிக்.
உரிக்கப்பட்டு பூண்டு கிராம்பு வங்கிகளின் கீழோ. பெரிய பற்கள் துண்டுகள் அல்லது தட்டில் வெட்டப்பட்ட முடியும். பொதுவாக, ஒரு வங்கி எடுக்க 2, 3 கிராம்பு இருக்க முடியும், ஆனால் அது சாத்தியம் மற்றும் அதிகமாக உள்ளது. நீங்கள் ஒவ்வொரு ஜாடி ஒரு நல்ல குடை வெந்தயம், horseradish மற்றும் துண்டு 3-4 இலை திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி சேர்க்க முடியும். இறைச்சி தயார் செய்யும் போது, வங்கிகளில் அந்த நேரத்தில் அடுக்கப்பட்ட தக்காளி, கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. தக்காளி மேல் நீங்கள் ஒரு குடை வெந்தயம் மற்றும் போடலாம் திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

இறைச்சி தயாரானவுடன், சுடு நீர் ஊற்றினார் மற்றும் கொதிக்கும் இறைச்சி கேன்கள் ஒரு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். என்று மேல் வரை, மற்றும் உடனடியாக கவர்கள் ரோல், தக்காளி முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று நிரப்ப வேண்டும். அவர்கள் மலடாக்கப்பட்டனர் இதில் கடாயில் வைத்து கடந்த கணம் வரை மறைப்பதற்கு. மூடப்பட்ட கேன்கள், மீது திரும்பியது சுற்றப்பட்டு மற்றும் குளிர்விக்க வைத்து.

நீங்கள் ஊறுகாய் முடியும் பச்சை தக்காளி. ஆனால் அது அனைவருக்கும் இல்லை, ஆனால் முந்தைய ஒரு இருந்து மிகவும் வேறுபட்ட இல்லாத இனிப்பு தக்காளி செய்முறையை, நிச்சயமாக வீட்டு அனைத்து உறுப்பினர்களுக்கும் முறையீடு செய்வேன். இந்த தக்காளி உப்பு விட இரண்டு மடங்கு எடுக்க சர்க்கரை வேண்டும் செய்ய, ஆனால் வங்கி முகங்களை சேர்க்க கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகு வெட்டி. என்னை நம்பு, இந்த தக்காளி களமிறங்கினார் கொண்டு விரவிக் கிடக்கின்றன!