ஓஸ்ஸி பைஸ் ரெசிபி

கெளகேசிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும் ஓஸ்ஸெஷிய பை. அவர் வார நாட்களில், விடுமுறை நாட்கள், எழுப்புதல் மற்றும் திருமணங்களில் சுடப்படுகிறார். ஓஸ்ஸெடின் துண்டுகள் பற்றிய செய்முறை தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு மாற்றப்பட்டது. நூற்றாண்டுகளாக சுடப்பட்ட பர்கர் கொண்ட இந்த பாரம்பரிய மூடிய கேக் நடுத்தர ஒரு துளை ஒரு பெரிய கேக் உள்ளது, இது கேக் சுடப்படும் செய்யப்படுகிறது. சிறப்பு விஷயங்களில், துண்டுகள் ஒரு முக்கோண வடிவத்தை சுவைக்கின்றன - வழிபாட்டு.

ஓஸ்ஸீடீஸ் துண்டுகளின் செய்முறையை ஒரு பணக்கார மற்றும் அதிகமான நிரப்புதல் கொண்டிருக்கிறது, இது வெளியேறக்கூடாது. பூசணிக்காய், காட்டு பூண்டு, பூசணி, முட்டைக்கோசு, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பீற்று டாப்ஸ் grated தேசிய ஊறுகாய் சீஸ் இருந்து குறிப்பாக பிரபலமான பூர்த்தி - அனைத்து வகையான இருக்க முடியும். சில நேரங்களில் சீஸ் சீஸ் பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீஸ் மற்றும் கீரைகள் நிரப்பல் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. செய்முறை ஒன்று இருந்தாலும், ஒவ்வொரு வீட்டிற்கும் பை தயாரிப்பதில் அதன் சொந்த ஏதோ ஒன்றை உருவாக்குகிறது.

ஓஸ்ஸெட்டீஸ் துண்டுகள் செய்முறையை நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது - முழு ரகசியம் மாவை திறமையான ரோலிங் உள்ளது. சிறந்தது சதைப்பற்றுடன் அல்ல, ஆனால் மெல்லிய சுவர்களால் அல்ல. இந்த அற்புதமான டிஷ் தயார் இருந்து சில அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் நிறுத்த என்ன. சோதனை தயார் செய்ய, பின்வரும் பொருட்கள் உங்களுக்கு வேண்டும்:

1 டீஸ்பூன், உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஈஸ்ட் - 1 துண்டு - 4 கப், மென்மையான வெண்ணெய் - 30 கிராம், சர்க்கரை - Kefir மற்றும் சூடான தண்ணீர் - ஓஸ்ஸிட்டி துண்டுகள் இந்த செய்முறையை ஐந்து சேவைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

கெஃபிர் மற்றும் தண்ணீர் ஒரு கப் ஊற்றப்படுகிறது, வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, மாவு, ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை சேர்க்க, மாவை சலிக்கவும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை எடுக்கும்போது, நிரப்புதல் தயாராகிறது. 200 கிராம் ஓஸ்ஸீஷியன் அல்லது அதீகி சீஸ் எடுத்து அதை அரைக்கவும். இல்லை சீஸ் இருந்தால், நீங்கள் குடிசை சீஸ் அதே அளவு எடுத்து உருகிய வெண்ணெய் அதை கலந்து வேண்டும், இது நீங்கள் 100 கிராம் எடுக்க வேண்டும். சீஸ் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் ஒரு பெரிய அளவு சேர்க்கப்படும்: 350 கீரை கீரை அல்லது சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) மற்றும் வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி 50 கிராம். இது எல்லாம் கலக்க வேண்டும் மற்றும் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

இதற்கிடையில், மாவை உயர்கிறது. அது கத்தரிக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து நன்கு பறித்துவிடும். மாவை நிலைத்தன்மை உருளைக்கிழங்கு ரஷியன் துண்டுகள் விட மென்மையான, செங்குத்தான இருக்க கூடாது , இது செய்முறையை கூட அமைப்பு வேறுபடுகிறது. வெறுமனே, மாவை மிகவும் பிளாஸ்டிக் இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒரு சிறிய குதிக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஐந்து வடிவங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது பந்து வடிவத்தில் உருவாகிறது மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் ஒட்டியுள்ளது. ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரு தட்டையான கேக் உருண்டு, ஒரு பந்தை வடிவில் மையத்தில் வைக்கவும். டார்ட்டிலாக்களின் விளிம்புகள் வளைந்து, மையத்தில் இணைக்கப்பட்டு, நீராவி தப்பிக்கும் ஒரு சிறிய துளை போடப்படுகின்றன. இப்போது துண்டுகள் ஒரு தட்டையான கேக் போல் தட்டையான மற்றும் வடிவ வேண்டும்.

துண்டுகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்படுகின்றன, காய்கறி எண்ணெய் எண்ணெயை, மற்றும் ஒரு அடுப்பில் வைத்து, 220 டிகிரி வெப்பம், 10-15 நிமிடங்கள். ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு ஓஸ்ஸிட்டி துண்டுகளை சுட்டுக்கொள்ள முடியாது, ஏனென்றால் அவர்கள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். மேலே இருந்து, சூடான துண்டுகள் வெண்ணெய் ஒட்டியுள்ளன மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார், ஒரு குளிர் வடிவத்தில் துண்டுகள் கூட சுவையாக இருக்கும் என்றாலும்.

துண்டுகள் மிகவும் வித்தியாசமாக உள்ளன. எனவே பரவலாக அறியப்பட்ட மற்றும் டாடர் துண்டுகள் சமையல் எளிதாக இணைய தளத்தில் இணைய தளத்தில் காணலாம். டாடர் பியாலிஷ் (அல்லது மற்றொரு உச்சரிப்பில் பாலிஷ்) இடையில் உள்ள முக்கிய வித்தியாசம் அதன் சாதாரணமான அசாதாரணமான நகைச்சுவையாகும், இது மிகவும் எளிய மற்றும் அசல் வழியில் சாதிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய டார்டெர் துண்டுகள் இடையே மற்றொரு வித்தியாசம் அவர்கள் மிக பெரிய மற்றும் மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிலோகிராம் ஒரு எடை அடைய உள்ளது, நவீன நகர்ப்புற சமையலறையில் போன்ற பரிமாணங்கள் ஒரு பிட் வித்தியாசமாக தோன்றலாம் என்றாலும், அது அவர்களை அடைய கடினம்.

டார்டார் துண்டுகளில் பிரமிக்கத்தக்க juiciness எளிமையாக அடைய: கேக் அடுப்பில் வைத்து முன், அது ஒரு துளை செய்து மாவை ஒரு பந்து மூடப்பட்டது. தயாரிப்பு போது, ஒரு சிறிய குழம்பு விளைவாக துளை ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் துளை மீண்டும் மாவை ஒரு பந்து மூடப்பட்டது.

ஒரு சிறிய ரகசியம்: பன்றி இறைச்சி மற்றும் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறைச்சி - மட்டுமே நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரிசி அரிசி கூட ஒரு பூசணி bilish அறியப்படுகிறது அவுரிநெல்லிகள், முட்டைக்கோஸ், மீன், உடன் bilish baked டேடர் குடும்பங்கள்.

ஒரு வார்த்தையில், உலகின் மக்களுக்கு சமையலறையில் நிறைய துண்டுகள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் "பெரிய மேக்" அல்ல, ஆனால் உண்மையான மற்றும் சுவையான துண்டுகள்.