கஞ்சி எப்படி சமைக்க - சில குறிப்புகள்

இது அனைத்து மக்களின் தானிய சாப்பிட மகிழ்ச்சி அடைவர் என்பது ஒன்றும் இரகசியமல்ல. ஆனால் இந்த ஒரு பாரம்பரிய ரஷியன் உணவாகும். இன்னும் ஒரு பிடித்த அது செய்ய, நீங்கள் கஞ்சி எப்படி சமைக்க அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும் என்ன. நாம் சமையல் கஞ்சி அது சுவையாக மாறியது கூட பிடிவாதமாக படபிடிப்பும் பிடித்திருந்தது என்று நீங்கள் சில குறிப்புகள் கொடுக்க.

உணவு, அதன் தயாரிப்பு எளிமை போதிலும், பல விருப்பங்கள் உள்ளன. தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் என்பதால் மற்றும் தானிய சமைக்கும்போது பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் முடிவடைந்தது. அது பால், தண்ணீர் சமைத்த அல்லது இந்த இரண்டு திரவங்கள் கலந்து முடியும். விகிதம் எடுத்து தானியங்கள் மற்றும் திரவ, கஞ்சி பெற்று திரவ, பிசுபிசுப்பு அல்லது friable பொறுத்து.

அவர்கள் சுவையாக இருக்கும் என்று எப்படி கஞ்சி சமைக்க? மிக முக்கிய விதி - ஒரு உயர்தர தானியங்கள் தேர்வு ஆகும். நீங்கள் கஞ்சி சமைக்க முன், தானியங்கள் செல்ல மற்றும் மோசமான தானிய விட்டு எடுக்க உறுதியாக இருக்க வேண்டும். பின்னர், தேவைப்பட்டால், குதிரை முதுகு பகுதி கழுவ வேண்டும். ஆனால் அது திரவ உட்கிரகித்துக்கொள்கிறது போது என்பதை நினைவில். எனவே, சமையல் போது பால் அல்லது நீரின் அளவை குறைக்க வேண்டும்.

சில தானியங்கள், கழுவி இல்லை எ.கா. ரவை உள்ளன. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு கடாயில் ஒரு தண்ணீர் அல்லது பால் வலது அளவு ஊற்ற மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்க வேண்டும். திரவ கொதித்தது போது, அது தானியங்கள் தேவையான அளவு சேர்க்கப்படுகிறது. pour கஞ்சி முன் பானை, ஒரு சிறிய கொழுப்பு வைத்து என்றால், சுவை நன்றாக இருக்கும், மற்றும் கஞ்சி நொறுங்கும் இருக்கும்.

சில நேரங்களில் தானிய வறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படும். இந்த வழக்கில், திரவத்தின் அளவைத் சற்று அதிகரிக்க வேண்டும். போது வறுக்கப்படுகிறது ரவை சில சதவிகிதத்தில் ஈரம் இழக்கிறது. வியாபாரி கழுவப் படுகிறது என்றால், அது கொதிக்கும் நீர் சேர்ப்பதன் உடனடியாக முன் செய்யப்பட வேண்டும். தீட்டப்படாத கேட்கலாமா ஊற்றப்படுகிறது, அது தானிய சேதமடைந்த செய்யப்படவில்லை மெதுவாக அதை அசை அவசியம்.

மென்மையான வரை சில நேரங்களில் சமைத்த உணர்த்துவதற்காக, அது நிலை எட்டப்படும் என்று பின்னர் அது அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை சமையல் கஞ்சி பழைய மரபுகள் அடிப்படையாக கொண்டது.

ரவை மட்டுமே கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படுகிறது. இது எப்போதும் கட்டிகள் தவிர்க்க ஒரு கரண்டியால் கிளறி, படிப்படியாக செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி பயன்படுத்த முடியும்.

சில தானியங்கள் மோசமாக பாலில் மென்மையான வேகவைத்த. இவை அரிசி, முத்து பார்லி, அடங்கும் தினை. எப்படி கஞ்சி சமைக்க இந்த தானியங்கள் இருந்து? தொடங்க, நீங்கள் தண்ணீர் அவற்றை கொதிக்க வேண்டும். நீர் ஏராளமான பான் வைத்து அது கொதித்தது வரை காத்திருக்க. அடுத்து நாம் தனது பிட்டப்பகுதியை போட்டுப் படுத்துக்கொண்டு சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க செல்ல. பிறகு நீங்கள் நீர் வாய்க்கால் மற்றும் பால் கஞ்சி தேவையான அளவு சேர்க்க வேண்டும். தீ இல்லையெனில் அது எரித்து, கஞ்சி கொதிக்கும் உள்ளது இல்லை என்பதைத்தான் இது போன்ற இருக்க வேண்டும்.

கச்சா பார்லி பயன்படுத்தி friable கஞ்சி தயாரிப்பதற்காக. பொதுவாக ஒரு அழகுபடுத்த அல்லது ஒரு தனி டிஷ் சமைக்கப்படுகிறது உள்ளது. அத்தகைய ஒரு குழப்பம் ஒவ்வொரு தானிய அதன் கட்டமைப்பு வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் நன்றாக வேக வைக்க வேண்டும். தானிய ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார் என்றால், நீங்கள் அதை கொதிக்க முடியும் குழம்பு. எப்படி சமைக்க கஞ்சி, எனவே அவர் தளர்வான உள்ளதா?

சமையல் முன் தீட்டப்படாத செல்ல வேண்டும். பின்னர் அது முதல் சூடான நீரில் ஸ்டார்ச் கழுவ பின்னர் மேற்பரப்பில் தோன்றக்கூடிய க்ரீஸ், நீக்க கழுவ, மற்றும் சுடு நீரில். நீர் தானியங்கள் விட காட்டிலும் இரண்டு மடங்கு சேர்க்க வேண்டும்.

ஒட்டும் குழப்பம் சமைக்க, நாம் நொறுக்கப்பட்ட தானிய அல்லது ரவை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இத்தகைய தீட்டப்படாத நல்ல தவிர விழும். தடித்த கஞ்சி வேகவைத்த தண்ணீர், பால் அல்லது இந்த இரண்டு பொருட்கள் கலந்தனர். அது திராட்சையும், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த இலந்தைப் பழம், மற்றும் மற்ற கூறுகள் சேர்க்க முடியும். இந்த கஞ்சி வழக்கமாக இனிப்பு செய்தார்.

இப்போது நீங்கள் கஞ்சி சமைக்க தெரியாது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு எளிமையான வழியில் அது தயார் செய்யலாம். ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ கஞ்சி மிகவும் நொறுங்கும் மற்றும் சுவையான மாறிவிடும். இந்த "தொழில்நுட்பத்தின் அதிசயம்" நீங்கள் தானிய எந்த வகையான இருந்து கஞ்சி சமைக்க முடியும். ஒரு கொள்கலன் அனைத்து பொருட்கள் வைத்து மற்றும் கீழ் நிலை வைக்கவும். சமையல் நேரம் தானிய வகையைச் சார்ந்தது, ஆனால் சராசரி சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். உங்கள் சுகாதார சாப்பிட!