காளான் குழம்பு - இறைச்சி மற்றும் சுவையாக இல்லாமல் சமைக்க

வேளாண்மை, அது பற்றி என்ன மோசம் என்று, கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் பரவலாக உள்ளது. இது கிரீன்பீஸ் எனப்படும் உலக புகழ் பெற்ற அமைப்பின் வளர்ச்சியுடன் குறிப்பாக பொருத்தமானது. மக்கள் இறைச்சியை நிராகரிப்பதை வேறுவிதமாக ஊக்குவிக்கிறார்கள், ஆனால் அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரே விஷயத்தில் ஒத்துக்கொள்கிறார்கள்: அதன் பயன்பாடு, குறைந்தபட்சம், குறைவாக இருக்க வேண்டும். அது முற்றிலும் மறுப்பது நல்லது.

இறைச்சி உணவுகள் இன்றி உணவு சாப்பிடுவதில்லை , மேலும் திறமையுள்ள உணவு தயாரிப்பதுடன், அது சத்தானதாகவும் இருக்கும். பழ சாலட், காளான் கரி, சீஸ் சாஸ், பால்ஷேக் மற்றும் பலர் போன்ற உணவைப் பூர்த்தி செய்யலாம், மேலும் பெரும்பாலான உணவுகள் இறைச்சியும், மீன்களும் இல்லாமல் நன்கு தயாரிக்கின்றன.

சுவாரஸ்யமாக, இறைச்சி ஆதரவாக, அவரது ஆர்வமிக்க ஆதரவாளர்கள் மட்டுமே ஒரு புறநிலை வாதம் கொடுக்க முடியும், இது இறைச்சி பொருட்கள் ஒரு பெரிய அளவு புரதம் முன்னிலையில் உள்ளது. இருப்பினும், உங்கள் பயன்பாட்டிலிருந்து விலக்குவதற்கான விருப்பம் உங்களுக்கு இருந்தால், மேலே கூறப்பட்ட காரணத்திற்காக நீங்கள் சந்தேகித்தால், உங்களுக்காக நல்ல செய்தி இருக்கிறது: புரதத்தில் பிற பொருட்கள் உள்ளன. இது பீன்ஸ், அத்துடன் கொட்டைகள் மற்றும் காளான்கள் ஏராளமாக உள்ளது. பருப்பு வகைகள் அதிக அளவில் தேவைப்பட்டால், பல உணவுகள் கொட்டைகள் மூலம் சமைக்கப்படாவிட்டால், காளான்கள் இந்த அம்சங்களுக்கு எதிர்மாறாக இருக்கின்றன.

காளான்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் நேசிக்கின்றன. மற்றும் எத்தனை பேர் உருவாக்க முடியும்! கடல் சமையல், ஆனால் இன்று நாம் காளான் குழம்பு போன்ற, பல உணவுகள் போன்ற ஒரு நல்ல கூடுதலாக வாழ்கிறது. ருசிக்க அது மிகவும் சுவாரசியமானது மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மட்டும் பொருந்தும் - இது மிகவும் picky gourmets கூட தயவு செய்து. சாம்பல் தேவைப்படும் எந்த உணவிற்கும், சாம்பல் எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்; இது சாதாரண குங்குமப்பூ, பாஸ்தா, ஸ்பாகெட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு சிறப்பு சுவையாக இருக்கும். ஒரு வார்த்தையில், இறைச்சி சாஸ் வழக்கமாக சமைக்கப்படும் எல்லா நேரங்களிலும் இந்த மூலப்பொருள் பயன்படுத்தலாம்.

காளான் குழம்பு பல்வேறு வழிகளில் செய்யப்படுகிறது. உலகளாவிய வழிகளில் ஒன்று பின்வரும் செய்முறையாகும். 100 கிராம், மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, 2 வெங்காயம், சூரியகாந்தி எண்ணெய் - நாம் boletus 200 கிராம் (அவர்கள் வெள்ளை காளான்கள்), புளிப்பு கிரீம் - ஒரு தேக்கரண்டி, கிரீம் ஒரு ஜோடி. மேலும் உப்பு மற்றும் எந்த கீரைகள் தயார், நீங்கள் பொதுவாக சேர்க்க ஒரு.

சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முற்றிலும் காளான்கள் துவைக்க. வறுக்கப்படுகிறது பான், வெப்பம் வரை முழுமையாக அட்டவணை அட்டவணை மற்றும் தேக்கரண்டி 4 தேக்கரண்டி உள்ள ஊற்ற, பின்னர் எங்கள் furovichki ஊற்ற. 30-40 நிமிடங்கள் நடுத்தர தீ மீது வறுக்கவும், கோல்களாக - அவர்களின் தயாராக. நீங்கள் வறுத்த பான் ஒரு நீண்ட நேரம் நிற்க மற்றும் அவற்றை கலந்து விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் காளான்கள் முன் கொதிக்க முடியும் (ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அரை நிமிடம் சமைக்க) மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. இந்த விஷயத்தில், காளான்களை மிகவும் வேகமாக வறுக்கவும்.

அவர்கள் வறுக்கப்பட்ட போது, நாம் பல்புகள் சுத்தம் மற்றும் அவற்றை குறைக்க நேரம் வேண்டும். காளான்கள் 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, நீங்கள் பான் மற்றும் வெங்காயங்களில் தூக்கி எறியலாம்.

ஒரு தனியான கப், பசுமை தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும் - நீங்கள் அதை சேர்க்க திட்டமிட்டால், அது முடிவில் முடிகிறது. நன்கு கலந்து, அனைத்து விளைவாக வெகுஜன ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற. இப்போது எங்கள் காளான் குழம்பு மட்டும் கொதிக்க வேண்டும், நீங்கள் உடனடியாக அதை அணைக்க முடியும். கூட தேவையான, இல்லையெனில் அது மிகவும் தடித்த பெற முடியும். நீங்கள் கீரைகள் தேவை என்று நினைத்தால், இப்போது அதை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

அந்த காளான் குழம்பு, மேலே குறிப்பிடப்பட்ட செய்முறையை எந்த அழகுக்காகவும் பொருந்தக்கூடியது. இதற்கு, இது "உலகளாவிய" என்று அழைக்கப்பட்டது. துரதிருஷ்டவசமாக, இத்தகைய ருசியான செப்புகள் விற்பனைக்கு கிடைக்கவில்லை, மேலும் காடுகளில் அவை பெரிய கோரிக்கையுடன் இருக்கின்றன, தவிர அவர்கள் எல்லா இடங்களிலும் வளரவில்லை. ஆனால் காளான்கள் ஏறக்குறைய எந்த மளிகை கடையில் மற்றும் மலிவு விலையில் காணப்படுகின்றன. அடுத்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துவோம்.

சாம்பினான்களிலிருந்து காளான் சாஸ்

கிராம் 200, காய்கறி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் "நார்" அல்லது "மாகி", அல்லது அது போன்ற ஏதாவது சாம்பினான்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் 3 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் பால் ஒரு கண்ணாடி வேண்டும். காளான் நொறுக்கப்பட்ட, உப்பு மற்றும் பான் மீது எறிந்து, முந்தைய செய்முறையை போலவே தயாரிக்கிறோம். அவர்கள் நன்றாக வறுத்த போது, மாவு சேர்க்க, razotrem அது, தீ குறைக்க. பின்னர் மெதுவாக, கிளறி, பால் ஊற்ற. ஒரு ஒற்றை வெகுஜன கலவை, மற்றும் நீங்கள் அணைக்க முடியும் - அது தயாராக உள்ளது!