குளிர்காலத்தில் க்கான வறுத்த காளான்கள்: சமைக்க கற்றல்

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பெண் வீட்டில் பதப்படுத்தல் ஈடுபட்டுள்ளது. கோடை மற்றும் இலையுதிர் ஆனால் குளிர் மற்றும் வசந்த காலத்தில் கடினமாக வேலை செய்ய நீங்களும் உங்கள் குடும்பமும் workpieces ஒரு சுவையான பல்வேறு மகிழ்விக்கும். என்ன அறுவடை? ஸ்குவாஷ், தக்காளி, கத்திரிக்காய், தங்கள் சொந்த கைகளில் சமைத்த சாப்பிடுவேன் கடையில் வாங்கியது விட சுவையானது நேரங்களிலும். ஃபிரைடு காளான்கள் (குளிர்காலம் க்கான) பிரபலமாக வெற்றிடங்களை சேர்ந்தவை. பாதுகாக்க தங்கள் எளிய, நிறைய தி டைம் அது இல்லை எண்ணம். இங்கே ஒரு எளிது chanterelle க்கான செய்முறையை.

அவர்கள் மிகவும் பொருத்தமானது அதிகரிக்க தி பணிக்கருவிக்கு மணிக்கு குளிர் நேரம். chanterelle இரண்டு கிலோகிராம், விரிகுடா இலை நான்கு துண்டுகள், தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு கப் (குளிர்காலத்தில் க்கான) எங்கள் வறுத்த காளான்கள் பொருட்டு வெளியே சுவையான மற்றும் மணம் திரும்பினர், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும். மட்டுமே!

கொள்கையளவில், நீங்கள் எந்த காளான்கள், ஒரு சுவையான Chanterelles பலர் பயன்படுத்த முடியும். காட்டு குப்பைகளை இருந்து அவர்களை சுத்தப்படுத்தும் தொடங்க, முற்றிலும் நீர் இயங்கும் கழுவப்பட்டு. ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து வறுக்கவோ சமைக்க, என்று அரை சென்டிமீட்டர் அளவு பற்றி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது.

இப்போது நாம் குளிர்காலத்தில் வருத்த காளான்கள் தயார் தொடங்கும். தீ மீது பான் வைத்து ஓட. பின்னர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் மெதுவாக வைத்து காளான்கள் ஊற்ற. அவர்களிடம் இருந்து திரவ முழுமையான ஆவியாதல் வரை Chanterelles சமையல். எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது நிகழ்முறையில் முதலிடம். தங்க பழுப்பு மற்றும் சற்று ostuzhivaem வரை ஃப்ரை.

முதற்கட்ட எடுத்து கருத்தடை ஜாடிகளை மற்றும் அவர்களை காளான்கள் அபோது. நிரப்பு என்ற தோள்கள், நிரப்பு மீதமுள்ள இடத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

குளிர்காலத்தில் க்கான டிஷ் ஏற்கனவே முழு ஜாடிகளை தூய்மையாக்க இன்னும் நேரம் இருக்கிறது, கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. இதன் முடிவில், நாங்கள் இமைகளுக்கு கொண்டு மூடி தண்ணீர் ஒரு கடாயில் வைக்கவும். கருத்தடை செயல்முறை நடுத்தர வெப்பம் சுமார் 35 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். இப்போது நாம் பணிக்கருவிக்கு நொதித்தல் தொடங்க இல்லை என்ற உண்மையை பற்றி உறுதிப்படுத்தி கொள்ள முடியும்.

இறுதியில் தொப்பி ரோல் அப் மற்றும் தலைகீழாக ஜாடிகளை மாற்றுகிறார்கள். ஒரு போர்வை அல்லது படுக்கை விரிப்பு, சூடான துண்டுகள் வரை போர்த்தி வேண்டும். குளிர்ச்சி அதை செய்து முடிந்தவரை நீண்ட நீடித்தது. கூலிங் பேன் பிறகு வறுத்த காளான்கள் குளிர்காலத்தில் தயாராக உள்ளன, நாம் சேமிப்பு அவற்றை அனுப்ப. இந்த இடத்தில் குளிர் மற்றும், இருண்ட வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும் - ஐந்து டிகிரி மேல்.

எனவே நாம் குளிர்காலத்தில் வருத்த காளான்கள் சமைக்க கற்றுக்கொண்டேன். மிகவும் மாறுபட்ட கொண்டுள்ளது சமையல், மற்றொரு சுருக்கமாக எங்களுக்கு அனுமதிக்க.

நாம் வேண்டும்: காளான்கள் - வெண்ணெய் ஒரு கிலோ - உப்பு 350 கிராம் - மூன்று தேக்கரண்டி.

புதிய "இறைச்சி leshe" சுத்தமான மற்றும் நன்கு கழுவி. நாம் காளான்கள், Chanterelles அல்லது porcini காளான்கள் பயன்படுத்த. அவர்கள் ஒரு வடிகட்டி உள்ள சாய்ந்து நீர் வெளியே வாய்க்கால் அனுமதிக்க. துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது க்யூப்ஸ்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி அது போடப்படுகிறது காளான்கள் வறுக்கவும். ஒரு மூடி உப்பு, கவர் சேர்த்து சுமார் 50 நிமிடங்கள் ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. பிறகு வெளிப்படை வரை சாறு மற்றும் எண்ணெய் முழுமையான ஆவியாதல் வரை மூடியை மற்றும் வறுக்கவும் நீக்க.

(ஒரே நேரத்தில் பகுதியை) சிறிய ஒரு குளிர்ந்து காளான்கள் மாற்ற வேண்டாம், வங்கிகள், முன் கருத்தடை. காளான்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும் எந்த உருகிய வெண்ணெய் அடுக்கு நிரப்பவும். மீண்டும் கொதிக்க, சீல் மற்றும் குளிர்ந்து. ஒரு, உலர் இருண்ட மற்றும் குளிர் இடத்தில் சேமிக்கலாம்.

நீங்கள் வெண்ணெய், மற்றும் காய்கறி கொழுப்பு பதிலாக உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு விண்ணப்பிக்க முடியும், ஆனால் தயாரிப்பு நம் பதிப்பு மிகக் குறிப்பாக மிகச் சிறந்த, நல்ல சுவை வழங்குகிறது.

நிறைவு preform பூஞ்சை குளிர்காலத்தில் உள்ளது. ஃபிரைட், உடன் உருளைக்கிழங்கு, பிப்ரவரி, ஒரு குளிர் frosty நாள், அவர்கள் வேண்டும் மகிழ்ச்சி எங்களுக்கு.

ஆப்பீட் பான்!