கொழுப்பு: என்ன தயாரிப்பு ஆகும் எப்படி சமைக்க

உண்ணும் பொழுது உணவு பயனுள்ள ஆனால் ருசியான மட்டுமே, இன்பம் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அது எந்த பயன்படுத்துவது, ஒரு மட்டுமே பணம், நேரம் மற்றும் முயற்சி செலவாகிறது. சுவை சுவை உப்பு பேக்கன் ஒரு துண்டு விட போது பசி, என்ன இன்னும் சுவையாக இருக்க முடியும் கருப்பு மிளகு, ஆனால் புதிய கருப்பு hlebchika ஒரு துண்டில்?

பேகன் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு

ஜெர்மனி, ஹங்கேரி, போலந்து, குறிப்பாக பிரபலமான பேக்கன் உள்ளது. அது என்ன - நீங்கள் கேட்க. இது அனைத்து அதே கொழுப்பு என்ற சொல்லை மொழிபெயர்க்கலாம். ஆனால் அனைத்தும் மற்றும் ஒரு சிறப்பான முறையில் சமைத்த. முதலாவதாக, பன்றி இறைச்சி மட்டுமே நல்ல பன்றிக்கொழுப்பு உள்ளது. லேசான என்றாலும், போதுமான அடர்ந்த இருக்க வேண்டும். அது இந்த நோக்கத்திற்காக தோலடி அடுக்கு ஏற்றதாகும். இரண்டாவதாக, இது அவசியம் உப்பு பன்றி இறைச்சி அல்லது உப்பு மற்றும் புகைத்த என்று புள்ளி பற்றி நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது. மூன்றாவதாக, அதன் தயாரிப்பில் மசாலாப் பொருள்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. போக்கில் பாரம்பரிய உள்ளன: விரிகுடா இலை, allspice, மற்றும் கருப்பு மிளகு கசப்பான. பிளஸ், தயாரிப்பு வீட்டில் எடுக்கப்படுகிறது என்றால், விருந்தோம்புபவராகவும் விரும்புவர்களுக்கு. இன்னும் நான் சமையல் ஒரு பெரிய எண் ஒரு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது என்று புள்ளி பற்றி சேர்க்க வேண்டும். உதாரணமாக, தானியங்கள், பட்டாணி மற்றும் பீன் ரசங்கள், பல உணவுவகைகளுக்கு இடப்படுகிறது, அவர்கள் அதை மென்மை மற்றும் சுவையை கொடுக்க இறைச்சி nashpigovyvayut. மற்றும், நிச்சயமாக, அது போல, தயாரிப்பு உப்பிலிடுதல் பிறகு எப்படி பெறப்படுகிறது வடிவில் சாப்பிட. மூலம், கிழக்கு ஸ்லாவிய மக்கள், தீவிரமாக உணவு கொழுப்பு சாப்பிடும், கொழுப்பு அவரை அழைக்க வேண்டாம். சாப்பாட்டின் பல்வேறு தயார் கலை வெளிப்படுத்த என்று முதல் சமையல் போது எங்கள் தேசிய சமையல் நெருங்கிய ஒரு டிஷ், ஒன்று தெளிவாகத் தெரிந்தது என்ன.

வீட்டில் பன்றி இறைச்சி ஊறுகாய் எப்படி

இயற்கை தயாரிப்பு தன்னை மிகவும் வீட்டில், எப்படி உருவாக்குவது குறித்த சமையல். எளிதான தொடங்க. கொழுப்பு கீழ் பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு தொப்பி மற்றும் உடலில் இருந்து பக்க பகுதிகள் எடுக்கப்பட்டுள்ள. இனி Podcherovok, மீது பன்றிக்கொழுப்பு இடையீடு கொத்தமல்லி மற்றும் பிற தயாரிப்புகளிலும் ஏற்றது. அதே இசைக்குழு அல்லது po10-12 செ.மீ. தொகுதிகள் மற்றும் 20-30 ஒரு அகலத்திற்கு பணிக்கருவிக்கு வெட்டி. அவர்கள் இறைச்சி அடுக்குகள் இருந்தால் - பெரிய, நீங்கள் இன்னும் சுவையாக கிடைக்கும். ஒவ்வொரு துண்டு தாராளமாக சாதாரண அட்டவணை உப்பு தேய்க்க. ஒரே பெரிய மற்றும் அல்லாத அயோடின் கலந்த (இல்லையெனில் கொழுப்பு இருண்ட, துரு அழுக்குகளை மற்றும் ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை மாறும்). பார்கள் அனைத்து 4 பக்கங்களிலும் prisolit முயற்சி. பின்னர் பரந்த எனாமல் பானை அல்லது கிண்ணத்தில் அனுமானிக்கலாம். அவரது கீழே மேலும் உப்பு தூவி. துணி கொழுப்பு அடுக்குகள் கீழே இடுகின்றன. ஒவ்வொரு அடுக்கு prosalivat முடியும். அவர்களை பூண்டு, மிளகு மற்றும் பே இலைகள் துண்டுகள் lengthwise வெட்டி இடப்படுகிறது. நீங்கள் ஹங்கேரிய பேக்கன் மாற்றியமைத்ததாக விரும்பினால், பன்றி இறைச்சி சிவப்பு மிளகு ஒவ்வொரு பகுதியிலும் தேய்க்க (சிவப்பு மிளகு). பின்னர் கொழுப்பு prokoptit வேண்டும்.

ஊறுகாய்களிலும்

பான் முழு இருக்கும் போது, சரக்கு மேல், சுத்தமான துணியுடன் அல்லது தொப்பி கொண்டு மூடி 4-5 நாட்கள் சமையலறை விட்டு. சாலோ நன்கு செறிவூட்டப்பட்ட மசாலாப் பொருள்களை அறை வெப்பநிலையில் சில முறையாக எழுந்து நிற்க வேண்டும். ஒரு மாற்றத்தை துண்டுகள் தொடர்ந்து: மேல் - கீழ், மற்றும் மாறாகவும். நிலவறைக்குப் பான் கொண்டு, அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் கீழே அலமாரியில் வைக்கவும். பேகன் மன அமைதியை வாரங்களுக்கு 2-3 வரை இருக்க வேண்டும். துண்டுகள் தடிமனான, மேலும், நீண்ட பதனம் உள்ளன. எனவே, நேரம் தோராயமானதாக இருக்கக்கூடும். தயார் கொழுப்பு மென்மையான, அது எளிதாக போட்டியில் நுழைகிறது. இப்போது வெட்டி shkurochku கத்தி அதிகமாக உப்பு, வெட்டி பசையை சுரண்டி மெல்லிய துண்டுகளாக மற்றும் அனுபவிக்க!

ரெசிபி க்கான "வேகமாக"

அது இந்த வழியில் பேக்கன் சமைக்க கூட மிகவும் எளிய மற்றும் விரைவான உள்ளது. சாலோ இது ஒரு சிறிய நல்லது podmorzlo வெட்டு செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. அது 4-5 செ.மீ. க்கான உப்பு கவனமாக கீற்றுகள் ஒரு பிரித்து .. பின்னர், முடிந்தவரை முற்றிலும் மிளகு தேய்க்க. இறுதியாக, பூண்டு spadefoot நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு மூலம் உலர் லாரெல் உடைக்க, கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகு எடுத்து, நன்கு கலந்து அது சாத்தியம்தான், அத்துடன் இந்த வரிசையில் ஒவ்வொரு பட்டியில் தேய்க்க. கூடுதலாக, கொழுப்பு சதை வெட்டுக்கள் செய்ய அவர்களை பூண்டு கிராம்பு மற்றும் பே இலைகள் முதலீடு செய்யலாம். எதிர்கால கொழுப்பு கவர் வேண்டும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 7-9 மணி நேரம் விட்டு. பின்னர் சுமார் அரை அல்லது சற்று வேகவைத்த கொதி அல்லது prokoptit (தயாரிப்பு விறைப்பு பொறுத்து). போட்டியில் அல்லது டூத்பிக் சரிபார்க்க பொறுத்தது. பின்னர் கொழுப்பு, குளிர்விக்க அனுமதிக்கப் பட்டுள்ளது "ஓய்வெடுக்க." மற்றும் பரிமாறவும்.