சாலட் - ஒரு செய்முறையை செவ்வியல் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, நீங்கள் எங்கள் சக குடிமக்கள் கேட்டால், என்ன டிஷ் அங்கே ஒரு குடும்பத்தினர் விடுமுறை அட்டவணை இருக்கும், பட்டியலில் முதல் ஆலிவர் உள்ளது. தொத்திறைச்சி அல்லது இறைச்சி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி உடன் - எந்த இனங்கள், நாம் தடைகள் ஊட்டச்சத்து எப்போதும் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் ஆயுதக்கிடங்கில் இருக்கும் போதிலும், தேசிய, உணவு சொல்ல முடியும். எப்படி ரஷியன் கலவை சமைக்க - கீரை-பிடித்திருந்தது?

ஆலிவர் முதல் தயாராக யார்?

Lyusen ஆலிவ், சமையல்காரர், 1860 களில் "ஹெர்மிடேஜ்" உணவகம் புகழ்பெற்ற உணவகத்தை மற்றும் உரிமையாளர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் அவர் அதில் ஒரு புதிய டிஷ், தயாராக "மயோனைசே கறி." என்ன அது எப்படி இருக்கும்?

தட்டில் காடை மற்றும் மனக்குறை இன் வேகவைத்த ஆட்டுக்கறி, கருப்பு கேவியர், மொழி, அணி வகுத்து நின்றனர் crawfish மற்றும் ஜெல்லி சாஸ் "புரோவென்ஸ்" என்ற கோழி க்யூப்ஸ். மையத்தில் அனைத்து இந்த ஆடம்பரம் அலங்கரிக்கப்பட்ட காடை முட்டைகள் மற்றும் கேப்பர் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஸ்லைடு இருந்தது. கூடுதலாக, புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் சோயா பேஸ்ட் தாக்கல் செய்யப்பட்டன.

பிரஞ்சு செஃப் கடுங்கோபம் கொள்ளும் வகையில், ரஷியன் பார்வையாளர்கள் இரக்கமின்றி டிஷ் கலந்தனர். அவர்கள் வடிவமைப்பு அழித்து, ஆனால் ஒரு புதிய செயல்முறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் பிரபல குழப்பநிலை கிடைத்தது. அடுத்த நாள் கண்டனம் தெரிவிப்பது மட்டும் அல்லாமல் பிரெஞ்சு அனைத்து கூறுகளும் கலந்து மற்றும் வெறுமனே அனைத்து மயோனைசே ஊற்றினார். வெற்றி பெரும் இருந்தது!

அதிலிருந்து, இது சாலட் நிறைய மாறிவிட்டது போது பல தசாப்தங்களாக எடுத்து.

வரலாற்று செய்முறையை பிரெஞ்சு ஆலிவர் யாரும் திறந்து, இந்த கலவை கலவை நிரந்தர "ஹெர்மிடேஜ்" பற்றிய நினைவு படி புனர் நிர்மாணம் செய்யப்பட்டது. ஆனால் நான் முதல் பிரஞ்சு சமையல்காரர் சாஸ் "புரோவென்ஸ்", மற்றும் மட்டும் பின் கலவை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று தெரியும். இந்த உன்னதமான சாஸ் செய்முறையை பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் அது வீட்டில் செய்ய சாத்தியமானதே. ஒரு உபசரிப்பு அனுபவிக்க பொருட்டு ஒரு பிளெண்டர் 2 முட்டை மஞ்சள் கருவை உள்ள சாடுகின்றனர். தொட்டியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. எலுமிச்சை சாறு (அரை தேக்கரண்டி) உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு (தேக்கரண்டி) சேர்க்க Dropwise. சேர் டிஜோன் கடுகு (ஒரு தேக்கரண்டி). மென்மையான மென்மையான நிலைத்தன்மையும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக துடைப்பம்.

ஹோம் மேட் மயோனைசே "புரோவென்ஸ்" நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த கலவை சமையல் தொடங்க முடியும், தயாராக உள்ளது. ரெசிபி "கிளாசிக் சாலட்"

• கொதிக்க உருளைக்கிழங்கு தங்கள் ஜாக்கெட்டுகள் உள்ள (4 பிசிக்கள்.) ஒரு கேரட், முட்டை, (6 பிசிக்கள்.). குளுமையாக்குவதே மற்றும் கனசதுர அனைத்து வெட்டப்பட்ட.

• நீங்கள் தொத்திறைச்சி கொண்டு ரஷியன் சாலட் போன்ற, சமைத்த தொத்திறைச்சி 600 கிராம் எடுத்து, மேலும் நடுத்தர அளவு க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி என்றால். தொத்திறைச்சி வேகவைத்த இறைச்சி, ஹாம், வேகவைத்த கோழி அல்லது மற்ற பறவை இறைச்சி, நாக்கு மற்றும் கூட பதிலாக இருக்க முடியும் வேகவைத்த மீன். நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் கொத்தமல்லி பல்வேறு வகையான இணைக்க முடியும் - இங்கே கற்பனை அறை நிறைய திறக்கிறது.

• Marinated வெள்ளரிகள் (2-3 பிசிக்கள்.) சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு வெட்டு.

• வெங்காய (1 சிறிய வெங்காயம்) இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு பருவ குட்டிகளில்.

• பச்சை பட்டாணி ஒன்று ஜாடி கொள்கலன், முன் வடிகால் மீது ஊற்ற.

• மயோனைசே, மிளகு மற்றும் உப்பு, தேவைப்பட்டால் அனைத்து கலவை மற்றும் சீசன்.

• ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் வைத்து நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

தயாரிப்பு உதவியாக குறிப்புகள்

மிக முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ள கலக்கும் கூறுகள் உள்ளது கலவை செய்முறையை, மேலே காட்டப்பட்டுள்ளது கிளாசிக் பதிப்பு இது, பின்வரும் நுணுக்கங்களை ஒத்துப்போகிறது.

• கலவை பொருட்கள் பெரும்பாலான எனவே ஆலிவர் உப்பு மயோனைசே கலப்பது மற்றும் நிரப்புதல் பிறகே இருக்க வேண்டும், ஆரம்பத்தில் உப்பு. அது உப்பு வேண்டும் இல்லை என்று சாத்தியமாகும்.

• சில கூறுகள் நசுக்கி வேண்டாம் அனைத்து பொருட்கள், ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் பொய் முன் அல்லது அதன் வடிவத்தை இழக்க கலவை கலந்து வேண்டாம்.

• உருளைக்கிழங்குகள் மட்டுமே சீருடையில் வேக வைக்க வேண்டும் - பின்னர் துண்டுகள் சரியான படிவத்தை மாறும்.

• கலவை பூர்த்தி சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்செலுத்த வேண்டும், மற்றும் மட்டும் அது குளிர்ப்பதனப்பெட்டிக்குள் வைக்க முடியும் பிறகு.

• வெங்காயம் மற்ற உணவுகள் சுவை வெட்டி, அதை கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற வேண்டும்.

அது மேற்கு ஒரு பிரஞ்சு பெயருடன் எங்கள் சாலட் "ரஷியன் கலவை" என்று அழைக்கப்படுகிறது என்று சிறப்பாக உள்ளது. ஆனால், ஒரு வழி அல்லது வேறு, மக்கள் கலவை நேசிக்கிறேன். ஒரு உன்னதமான க்கான ரெசிபி, கவர்ச்சியான அல்லது உணவுக் - அது, உலகம் முழுவதும் தயார் என்ற ஒலிவியே சந்தோஷமாக ஒரு விஷயமே இல்லை.