உணவு மற்றும் பானங்கள், சமையல்
சிப்பி: நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து. ஊறுகாய் சிப்பி காளான் தயார் எப்படி
சிப்பி காளான் - ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் மலிவான தயாரிப்பு. அவர்கள் பல, கொதிக்கவைத்து வறுத்த, ஊறுகாய், சுட்ட, மற்றும். கட்டுரை சில கவனம் செலுத்த, இந்த பூஞ்சை தயாரிப்பு விருப்பங்களை பல்வேறு சேகரிக்கப்பட்ட. ஒருவேளை சில செய்முறையை உங்கள் சமையல் நிரப்ப வேண்டும். ஆனால் முதல், அவர்கள் பயனுள்ள மற்றும் ஆபத்தான என்ன கண்டுபிடிக்க.
சிப்பி: நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து
காளான்கள் 90% நீர் இயற்றப்படுகின்றன. பயனுள்ள மற்றும் கனிம பொருள் (மாங்கனீசு, செலினியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சோடியம், மெக்னீசியம்) கொண்டிருக்கலாம். சிப்பி கலவை வைட்டமின்கள் பி, ஈ, சி, டி மற்றும் பிபி அடங்கும். லூசின், வேலின், லைசின், மற்றும் முன்னும் பின்னுமாக - உற்பத்தியில் உலர் எடை அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உட்பட 20% புரதம், கொண்டிருக்கிறது.
கார்போஹைட்ரேட் ஆற்றல் உடலின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கிறது. பூஞ்சை அவர்கள் 74%, அவர்களில் 20% ஐ கொண்டிருக்கின்றன - அது குளுக்கோஸ், trehalose, பிரக்டோஸ், எளிதாக உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது இது சுக்ரோஸ் உள்ளது. அது போன்ற arabitol, மானிடோல், சார்பிடால் சர்க்கரை ஆல்கஹால்களும் கொண்டிருப்பதை அறிந்தனர். சிப்பி இறைச்சி பொருட்கள் சமன் அதன்படி, கிளைக்கோஜன் - காளான்கள் ஒரு பாலிசாக்ரைடுடன் கொண்டிருக்கின்றன. கார்போஹைட்ரேட் இன்னும் உற்பத்தியில் ஏற்புத்தன்மையால் போன்ற marinating, அதன் செயலாக்க போது பாதிக்கும்.
உலர் எடையில் 2.8% - இதில் மிக குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம். அது நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், சாதாரண வளர்சிதை வழங்க செல் சவ்வுகளில் கட்டமைப்பதில் நன்கு விரிவடைந்து காணப்படுகின்றன உருவாக்குகின்றது. அது செரிமான மீது பயனுள்ள விளைவுகள் கொண்ட இழை, நிறைய கொண்டிருக்கிறது.
ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கனிமங்கள் இந்த முழுமையான தொகுப்பு முழுமையாக மனித உடலின் தேவைகளை பூர்த்திசெய்யும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு குறைந்த கலோரி உள்ளது. சிப்பி பழம் 43 கலோரி வரை எண்ணிக்கை.
நன்மைகள் மற்றும் இந்த உற்பத்தியில் பாதித்து நல்லமுறையில் விஞ்ஞானிகள் புரிந்து. பூஞ்சை அதன் மருத்துவ குணங்கள் மதிப்புமிக்க உள்ளது. அது அடிப்படையில் பயனுள்ள மருந்துகள் உற்பத்தி மற்றும் பல்வேறு நோய்கள் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை அவற்றை பயன்படுத்த. பழம்தரும் உடலின் அமைப்பு ஒரு ஆண்டிபயாடிக் அடங்கும். அது எதிர்பாக்டீரியா இயல்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சிப்பி பயன்பாட்டு உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் தடுப்பு, அதிரோஸ்கிளிரோஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன ஆல்கஹாலிக் சாற்றில், தயார் வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு உறிஞ்சக்கூடிய பண்புகள் குறைவான விஷத்தன்மையைக் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன உள்ளது. உணவு பூஞ்சை இயல்பான பயன்படுத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது.
காரணமாக குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், முழு கனிம பொருட்கள், குறைந்த கொழுப்புச்சத்து, இந்த பூஞ்சை உணவு பொருட்கள் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.
கலவை பூஞ்சை கைட்டின் அடங்கும். அது நடைமுறையில் உடல் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. எனவே, தயாரிப்பில் ஒரு முன்நிபந்தனை - வெப்ப சிகிச்சை சிப்பி காளான். அவர்களிடம் இருந்து பாதிப்பு ஜீரோவுக்கு சமமாக இருக்கும். இல்லை சிறுநீரக நோய் அனுசரிக்கப்பட்டது நபர்களை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் இருதய நோய், அத்துடன் பன்னிரண்டு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் உள்ளது. வயிறு, வாய்வு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு கவலை சிப்பி ஏற்படுத்தும்.
நன்மைகள் மற்றும் இந்த பூஞ்சை பாதித்து கணிசமாக மற்ற பூஞ்சையிலிருந்து, இந்த தயாரிப்பு பல்சக்கரைடுகளின் அதிக செறிவுள்ள ஏற்படுவதாக வருவதால், காளான் பேரரசின் மற்ற உறுப்பினர்கள் ஒப்பிடுகையில் வேறுபடுகின்றன.
தேர்வு மற்றும் சமைக்க எப்படி
முதலில் தயாரிப்பு இளமையையும் கவனம் செலுத்துகிறேன். ஒரு காரமான வாசனை இருந்தால், காளான்கள் கெட்டுவிட்டது. தொப்பிகள் விரிசல்கள் அல்லது மஞ்சள் புள்ளிகள் கொண்டிருக்கக் கூடாது. குறுகிய இருக்க வேண்டும் கால்கள் பழங்கள் வேண்டும் என்பதில் உறுதியாக இருங்கள்.
காளான் சூப்
சிப்பி காளான் கொண்டு சூப் தயார், நீங்கள் வேண்டும்:
- உருளைக்கிழங்கு (ஒரு கிலோ);
- வெங்காயம்;
- மாவு (ஒரு தேக்கரண்டி ..);
- லாரெல் (இரண்டு);
- கிரீன்ஸ் (பீம்);
- உப்பு (சுவை காரணமாக);
- கேரட் (ஒரு துண்டு);
- நூடுல்ஸ் (150 கிராம்);
- வெண்ணெய் (ஐந்து தேக்கரண்டி.);
- மசாலா;
- சிப்பி (பவுண்டு);
- தாவர எண்ணெய் (மூன்று தேக்கரண்டி.);
- நீர் (மூன்று லிட்டர்).
தயாரிப்பு செயல்முறை
முதல் விஷயம் தீ நீர் ஒரு பானை வைத்து. அது கொதிக்க தொடங்குகிறது போது, காய்கறிகள் தயார். உமி இருந்து சுத்தமான வெங்காயம். வாஷ். இறுதியாக வெட்டுவது. உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் கேரட் அழுக்கு கழுவ. பீல். கேரட் தட்டி உண்ணவும்.
க்யூப்ஸ் ஒரு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. ஃப்ரை கேரட் காய்கறி வெங்காயம் சேர்ந்து எண்ணெய். சிப்பி கழுவி, தண்டு ஆஃப் வெட்டி சிறு துண்டுகளாக தொப்பிகள் ஒரு வெட்டுவது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி வெண்ணெய் அதை மறந்துவிடும். பின்னர் மாவு சேர்க்க. முற்றிலும் கலந்து. பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான்கள் அனுப்பவும். ரோஸ்ட், தொடர்ந்து கிளறி. நீர் ஒரு சுத்த கொதிக்க தொடங்கும்போது, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, பூஞ்சை வெகுஜன அனுப்ப. பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பம் குறைத்தல். உப்பு சீசன் ருசிக்க. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்க. அடுத்த நூடுல்ஸ். சமையல் முடிவில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், விரிகுடா இலை சேர்க்க. ஏழு நிமிடங்கள் கழித்து, சூப் அணைக்க. மூடி பதினைந்து நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். பின்னர் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட தெளிக்கப்படும், உடனடியாக பரிமாறவும்.
ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது சிப்பி காளான்
அவர்களை சமைக்க, நீங்கள் வேண்டும்:
- சிப்பி (ஒரு கிலோ);
- நீர் (இரண்டு கண்ணாடிகள்);
- 30-சதவீதம் வினிகர் (70 அளவு சோயா);
- பிளாக் மிளகு (பத்து பட்டாணி);
- விரிகுடா இலை (மூன்று துண்டுகள்);
- ஒரு வெங்காயம்;
- உப்பு (ஒரு தேக்கரண்டி);
- மசாலா.
marinating செயல்முறை
குளிர்ந்த நீரில் முற்றிலும் காளான்கள் கழுவ வேண்டும். வறண்டு போனது ஒரு சமையலறை துண்டு மீது போடு. தொப்பிகள் வெட்டி. காளான்கள் சேர்க்க பான் நீர் ஊற்ற மற்றும் கொதித்தது போன்ற, தீ வைத்து. பத்து நிமிடங்கள் மூழ்க. பின்னர் தண்ணீரை வெளியேற்ற சேர்ப்பேன். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு, மசாலா சேர்த்து, தண்ணீர் இரண்டு கப் ஒரு சிறிய கடாயில் மீது ஊற்ற. தீ மீது போடு. சமையல் முடிவில், வினிகர் சேர்க்க. பின்னர் இறைச்சி உள்ள, காளான்கள் சேர்க்க மற்றும் மூன்று நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். போது நேரம் சிப்பி போட மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை வேண்டும். இறைச்சி ஊற்ற. மூடி மூடு. குளிர் கொள்ளுங்கள்.
ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது சிப்பி காளான் ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டி போன்ற சாலடுகள், துண்டுகள், ரசங்கள், அதே பயன்படுத்த சேர்க்க முடியும். எனாமல், கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் சிறந்த காளான்கள் கொள்ளுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாஸ் காளான்கள்
தயார், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:
- கிரீம் (50 கிராம்);
- ரஷியன் பாலாடைக்கட்டி (50 கிராம்);
- பூண்டு (ஒரு தலை);
- ப்ரவான்சல் மூலிகைகள்;
- சிப்பி (500 கிராம்);
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- மிளகு;
- ஒரு வெங்காயம்;
- நீர் (இரண்டு லிட்டர்).
தயாரிப்பு செயல்முறை
கழுவ, பீல் மற்றும் கனசதுர ஒரு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. ஒரு சுத்த வைத்து தண்ணீர் மறைப்பதற்கு. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். அரை வரை கொதிக்க. இதற்கிடையில், காளான்கள் வெட்டுவது (நீங்கள் ஊறுகாய் முடியும்). காய்கறி எண்ணெய் ஃப்ரை. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், மிளகு, ப்ரவான்சல் மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. காளான்கள் வறுக்கவும் போது, உருளைக்கிழங்கு அவற்றை சேர்க்க. மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சில காலத்துக்குப் பின் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. மறியல் மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க. மூடி அது காய்ச்ச வேண்டும். வெள்ளை சாற்றில் சிப்பி காளான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயாராக!
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு காளான்கள்
தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:
- சிப்பி (300 கிராம்);
- ஒரு வெங்காயம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உருளைக்கிழங்குகள் (எட்டு துண்டுகள்);
- allspice,;
- உப்பு.
காளான்கள் துவைக்க. கால்கள் வெட்டி. க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், பீல். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி மிதமான வெப்பம் மீது எண்ணெய் பின்னர் வெங்காயம் சேர்க்க. காளான்கள் சேர்க்கவும். பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிவில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. ஒரு கிண்ணத்தில் காளான்கள் போடு. வாஷ், தலாம் உருளைக்கிழங்கு. மெல்லிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். பழுப்பு உருளைக்கிழங்கு, அது உப்பு. பின்னர், சிப்பி காளான் சேர்க்க. நன்கு கலந்து. தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் ஃப்ரை. டிஷ் தயாராக உள்ளது! ஆப்பீட் பான்!
நாம் நீங்கள் குறைந்தது ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்தி சிப்பி காளான் ஒரு அற்புதமான டிஷ் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து அவர்களை வெறுமனே இல்லை ஒப்பிடக்கூடிய. பிளஸ் அதிகம். மாறாக சந்தைக்கு ரன் மற்றும் சிப்பி காளான் வாங்க. நன்மை பார்வையில் உணவுத்திட்டத்தின் புள்ளியில் இருந்து, மற்றும் சமையல் இருந்து இருவரும் வெளிப்படையாகத் தெரிகிறது.
Similar articles
Trending Now