சுவையான மற்றும் முறுமுறுப்பான வெள்ளரி "Nizhyn": படி உணவு தயாரிக்கும் படி

வெள்ளரிகள் "Nizhyn", கீழே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது செய்முறையை இதில், Nizhyn உக்ரைனை நகரம் அதன் பெயர் கிடைத்தது. இந்த கிராமத்தில் எங்கே செய்ய ஊறுகாய்களிலும் வெள்ளரிகள் இனங்கள் "Nijinsky" பாதுகாப்புகள் உற்பத்தி, பெரிய செடியாகும் இது. இன்று, நாங்கள் வீட்டில் தங்கள் ஒரு மணம் சிற்றுண்டி உருவாக்க எப்படி முறை விவாதிக்க வேண்டும்.

வெள்ளரி "Nezhinskii": செய்முறையை குளிர்காலத்தில் preform

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் வெள்ளை வெங்காயம் - 750 கிராம்;
• கசப்பு இல்லாமல் வெள்ளரிகள் - 1.2 கிலோ;
• வெந்தயம் புதிதாக தேர்வு - 20 கிராம்;
• உப்பு - ¾ இனிப்பு கரண்டி;
• சர்க்கரை - ½ கொண்டிருக்கும் கரண்டியால்;
• வினிகர் 6% -s 'ஆப்பிள் - 2 பெரிய கரண்டி;
• விரிகுடா இலை - 1 பிசி. கரையில்;
• பிளாக் இனிப்பு மிளகு - 3 துண்டுகள். ஒவ்வொரு ஜாடி மீது.

காய்கறிகள் சரியான தேர்வு

ஊறுகாய்களிலும் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள், சமையல் எப்போதும் எளிய இவை, புதிதாக தேர்வு காய்கறிகள் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது வேண்டும். கசப்பு முன்னிலையில் இல்லாமல் மென்மையான தோற்றம் கொண்ட போன்ற ஒரு preform ஏற்றது சிறிய வெள்ளரிகள். இந்த சிற்றுண்டி வெங்காயம் ஒரு வெள்ளை மற்றும் இனிப்பு வாங்க சிறந்தது.

முக்கிய கூறுகளின் செயலாக்க

முன் தயார் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் , குளிர்காலத்தில் 1 மணி நேரம் அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த வேண்டும், பின்னர் நன்கு வால்கள் இருந்து விடுவிக்க மற்றும் 5 மில்லி மீட்டர் வரை தடிமன் துண்டுகளாக வெட்டி, கழுவி. அடுத்து, நாம் வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் அவர்களை மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டுவது வேண்டும். மேலும் புதிய வெந்தயம் வெட்டுவது வேண்டும். பின்னர் அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கையால் கலக்க வேண்டும், பின்னர் 6% -s 'ஆப்பிள் சாறு வினிகர், அவற்றை சேர்க்க அட்டவணை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை.

பணிக்கருவிக்கு உருவாக்கம்

மட்டுமே புதிய காய்கறிகள் பயன்பாடு ஆகும் என்று வெள்ளரிகள் "Nizhyn" செய்முறையை, ஒரு 750-கிராம் அல்லது அரை லிட்டர் ஜாடிகளை அமைக்கப்பட்டன வேண்டும். ஆனால் அதற்கு முன் நீங்கள் 1 ஸ்டம்ப் லாரெல் இலைகள் மற்றும் 3 கருப்பு பட்டாணி ஒரு கிண்ணத்தில் தூக்கி வேண்டும் allspice,. வெள்ளரிகள் ஜாடிகளை வைக்கப்படுகின்றன ஒருமுறை, அவர்கள் உடனடியாக 2 செ.மீ. முனைகளின் அடையும் முன் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற, மற்றும் 20-23 நிமிடங்கள் அதை ஊற வேண்டும்.

preform கருத்தடை

முற்றிலும் தூக்கிலிடப்பட்டார் பணிக்கருவிக்கு பின்னர் ஒரு பானை அல்லது சூடான நீரில் ஒரு உலோக பேசினுக்குள் வைக்க, மற்றும் 9-11 நிமிடங்கள் கொதி மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை அதை கொண்டு தேவைப்படுகிறது. என்று வெள்ளரிகள் பிறகு உடனடியாக இமைகளுக்கு கொண்டு மூடி ஒரு சிறப்பு Seaming சாதனம் கொண்டு சீல் வேண்டும். அடுத்த சூடான கேன்கள் ஒரு துண்டு மீது தலைகீழாக வைத்து அடர்ந்த பழைய போர்வை மறைப்பதற்கு வேண்டும். இந்த நிலையில், workpiece என்பது குளிர் (சுமார் 20-24 மணி நேரம்) வரை இருக்க வேண்டும்.

வெள்ளரிகள் "Nizhyn", இன்று நாம் விவாதித்த செய்முறையை, ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமித்து வைக்க வேண்டும். இந்த சிறந்த பாதாள, பாதாள அல்லது உறைவிப்பான் உள்ளது. இத்தகைய வீட்டில் preform 4 அல்லது 5 வாரங்கள் கழித்து நுகர்வு மட்டுமே ஏற்றது. இந்த நேரத்தில், புதிய காய்கறிகள் உறிஞ்சப்படுகிறது அனைத்து இறைச்சி மிகவும் சுவையாக மிருதுவாக மற்றும் மணம் செய்துகொண்டு இருக்கிறேன்ஹலோ. அட்டவணையில் இந்த பசி தூண்டும் முதல் அல்லது இரண்டாவது படிப்புகள், குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும் பரிமாறவும்.