சூப்பு வகை இல்லாமல் ஆகியவற்றில்: செய்முறையை பொருட்கள்

Borsch - ஒரு வகையான காய்கறி சூப், எது ஒன்று தி மிகவும் ருசியான பகுதியிலுள்ள தி உலக. எனவே, அதன் கண்டுபிடிப்பு பாராட்டப்படுகிறார் யார் பற்றி சர்ச்சை இதுவரை செல்கிறது. உண்மையில், அங்கு நாங்கள் இந்த டிஷ் பெறவில்லையா? எப்படி அதை சரியாக சமைக்க? சூப்பு வகை சிறந்த சமையல் இந்த கட்டுரையில் சேகரிக்கப்பட்ட.

ஒரு சிறிய வரலாறு

அது முதல் சூப் அசோவ் கோட்டையின் பிடிப்பு போது துருக்கியர்கள் போரின்போது தயாராக என்று நம்பப்படுகிறது. கோசாக்குகள் ஒரு சில நாட்களுக்கு பசி செலவிட வேண்டியிருந்தது, பின்னர் அவர்கள், அவர்களுக்கு அடுத்த அதிகரித்துள்ளது என்று எல்லாம் சேகரிக்கப்பட்ட கொப்பரை எறிந்தாலும் சமைத்தார்கள். ஒரு உள்ளது - பின்னர், அது ஒரு நம்பிக்கை என்று சூப் சென்றார் தேசிய உக்ரைன் டிஷ். அதே நேரத்தில் அது பண்டைய காலங்களில், இந்த கட்டுக்கதையாகும் பண்டைய ரோமர் முக்கிய உணவுகளின் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது என்று கூறுகிறார். நிச்சயமாக, செய்முறையை இழந்து என்பதால், மாற்றம், இப்போது ஒவ்வொரு சமுதாயமும் அதனதன் சொந்த தனித்தன்மையை இந்த சூப் சமையல் நுணுக்கமாகவும் உள்ளது.

சமையல் உன்னதமான முறை கிழங்கு அவசியமான முன்னிலையில் வழங்குகிறது. இந்த முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். ஆனால் சமையல் மற்றும் கூடுதல் இல்லாமல் நிறைய உள்ளன. உங்கள் கவனத்தை பல வழங்கப்படும் சூப்பு வகை சமையல், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு கூடுதலாக இல்லாமல் தயாராக உள்ளன. அது அழகான சுவையான மாறிவிடும். எனினும், நீங்கள் கட்டுரையைப் படிப்பதன் மூலம் நீங்களே பார்க்க மற்றும் சமையலறைக்கு சென்றார் முடியும்.

ஆகியவற்றில் இல்லாமல் சூப்பு வகை

ஐந்து சமையல் சூப்பு வகை வேண்டும்:

• எலும்பு மீது பன்றி இறைச்சி 350 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டைக்கோஸ் 200 கிராம்;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி தக்காளி தூள் அல்லது பேஸ்ட் .;
• 1 பிசி. சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மணி மிளகுத்தூள்;
• 2 தக்காளி;
• வறுக்கவோ சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா கலவை.

அறிவுறுத்தல்

மாமிசம் துவைக்க, உயர் வெப்ப மீது கொதிக்க குளிர்ந்த நீர், குழம்பு நிரப்ப. கொதிக்கும் ஒருமுறை, ஒரு முழு கேரட் மற்றும் வெங்காயம், ஒரு சிறிய மிளகு கலந்து, விரிகுடா இலை துண்டுகள் ஒரு ஜோடி ஒரு பானை வைத்து அழுக்காகவும், நீக்க பின்னர் வெப்பம் குறைக்க முழுமையாக சுமார் இரண்டு மணி நேரம் மூடப்பட்டிருக்கும், சமைத்த வரை சூடாக்கவும்.

குழம்பு சமைத்த போது, மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார். உருளைக்கிழங்குகள் பெரிய க்யூப்ஸ், கேரட் வெட்டப்பட்ட, உரிக்கப்பட்ட - மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது தட்டி, முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது, வெங்காயம் வெட்டுவது.

இறைச்சி சமைத்த பின், குழம்பு அகற்றுவோம். மேலும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நீக்க, அவர்கள் அவசியம் இல்லை. மற்றொரு பானை பெட்டர் த குழம்பு. எனவே அவர் ஒரு சுத்தமான மற்றும் வெளிப்படையான இருந்தது.

, தீ மீது குழம்பு ஒரு பானை வைத்து துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.

தனித்தனியாய், வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு வெங்காயம் வரை, உடனடியாக கேரட், தக்காளி, பெல் மிளகு, தக்காளி மற்றும் ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க. பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தை இளங்கொதிவா. தயாராக வேகவைத்த காய்கறிகள் குழம்பு சேர்க்கப்படும் மற்றொரு முப்பது நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர்ந்து வேண்டும். சமையல் முடிவில், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெட்டப்பட்டது இறைச்சி சேர்க்க, பசுமை மற்றும் உப்பு ஒரு பிட் ருசிக்க. வெப்பம் அணைக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் croutons குறிப்பாக போன்ற ஒரு சுவையான சூப்.

sorrel மற்றும் முட்டை சூப்

சாப்பாட்டின் சமையல், பல உள்ளன - போன்ற ஒரு இறைச்சி குழம்பு .. மற்றும் காய்கறி, வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மூல, தக்காளி பேஸ்ட் கூடுதலாக, நெட்டில்ஸ் உடன், முதலியன நாங்கள் கிளாசிக் செய்முறையை மீது sorrel மற்றும் முட்டை ஒளி சூப் தயார். இந்த நாம் வேண்டும்:

• இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு 3 லிட்டர்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 கேரட்;
• பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் 50 கிராம்;
• 250 கிராம் sorrel;
• 2 கோழி முட்டைகள்.

குழம்பு தீ வைத்து. அவர் கொதிக்க உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க ஆரம்பித்தனர் பிறகு, கேரட் நன்றாக கீற்றுகள் ஒரு நறுக்கப்பட்ட. அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். Sorrel கொதிக்கும், பற்ற காய்கறிகள் சேர்க்க கழுவ, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, தட்டிவிட்டு முட்டை கலவை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றி, உப்பு ருசிக்க. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

இறைச்சி கோழி உடன்

முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல் கோழிக்கறியுடன் சூப் அதன் வழக்கத்திற்கு மாறான போதிலும், ஒரு மிகவும் சுவையாக மற்றும் எளிதானது. இந்த டிஷ் பெலாரஷ்யர்கள் சமைக்க விரும்புகிறேன். கோழிக்கறியுடன் ஒரு சூப் தயார் பொருட்டு, நாம் வேண்டும்:

• எலும்பு கோழி இறைச்சி 500 கிராம்;
• கேரட் - ஒன்று;
• உருளைக்கிழங்கு - மூன்று துண்டுகள்;
• சிறிய பல்புகள் - இரண்டு துண்டுகள்;
• தக்காளி - மூன்று துண்டுகள்;
• adjika - 2 தேக்கரண்டி;
• விரிகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்.

மடக்கு சிக்கன் பாட், சுத்திகரிக்கப்பட்ட குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் குண்டு அனுப்ப. ஒருமுறை தி கொதிக்க வைக்கப்பட்ட குழம்பு, அகற்றுவதில் தவறானதும், கூடுதல் இரண்டு பே இலைகள் மற்றும் தொடர கொதி வரை தி இறைச்சி பிரிக்கப்பட்ட இருந்து தி எலும்புகள். பின்னர் இறைச்சி, குழம்பு வெளியே எடுத்து உருளைக்கிழங்கு, அகன்ற துருவிய கேரட், adjika, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வெங்காயம், எலும்பு D இறைச்சி சேர்க்க. அனைத்து டெண்டர் வரை சமைக்கவும். பின்னர் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு சேர்த்து வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. நாம் இருபது நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். இறைச்சி கோழிக்கறியுடன் ஆகியவற்றில் இல்லாமல் சூப்பு வகை தயாராக உள்ளது! பரிமாறும் போது கிரீம் சேர்க்க.

ரெசிபி முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சூப் தயார் செய்ய, நாம் வேண்டும்:

• கோழி ஹாம் - 300 கிராம்;
• தக்காளி சாறு - ஒரு கப்;
• நான்கு உருளைக்கிழங்கு;
• ஒரு வெங்காயம்;
• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் 300 கிராம்;
• ஒரு கேரட்;
• மூலிகைகள், உப்பு, வறுக்கவோ எண்ணெய்.

குக் கோழி அரை ஹாம் வரை, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. தனித்தனியாய், காய்கறி எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும் கசியும் வரை, கேரட், தக்காளி சாறு சேர்க்க. முடிய இரண்டு நிமிடங்களே மூழ்க, பின்னர் அனைத்து சூப் வெளியே போட மற்றும் செய்யப்படுகிறது வரை சமைக்கவும். உப்பு, மசாலா மற்றும் சுவை மூலிகைகள் சேர்க்க. விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உடையணிந்து.

மாட்டிறைச்சி இறைச்சி உடன்

மாட்டிறைச்சி கொண்டு Borsch ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் மணம் கொண்ட பெற்றார். அதன் தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

• மாட்டிறைச்சி விலா - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• தக்காளி சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் - 1 வங்கி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

தண்ணீர் மூன்று லிட்டர் உள்ள மாட்டிறைச்சி விலா நிரப்பவும், நீங்கள் சுவை 3-3.5 மணி நேரம் சமைக்க மசாலா சேர்க்க வேண்டும். பின்னர், இறைச்சி நீக்க எலும்புகள் தனித்து. தாவர எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும் தேவை, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், grated கேரட் மற்றும் பெல் மிளகு மற்றொரு ஆழமான கடாயில் அதே நேரத்தில். பின்னர் மணம் சுவை ஒரு சிறிய குழம்பு, உப்பு, மிளகு சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், மீதமுள்ள குழம்பு ஊற்ற செய்யப்படுகிறது வரை சமைக்க, நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. மாட்டிறைச்சி கொண்டு அட்டவணை சூப் உண்ணும் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும். டிஷ் பூண்டு croutons நன்றாக செல்கிறது.

Borsch "இளமையானது" அல்லது "வசந்த"

இந்த "இளமையானது" சூப் வைட்டமின் எளிதான உணவாகும். நீங்கள் ஒல்லியான இறைச்சிகள் அதை சமைக்க சென்றால், அது மேலும் உணவில் இருக்கும். அது முன்கூட்டியே தயாராக மற்றும் முடக்கி வைக்கப்பட்டன இந்த வான்கோழி இறைச்சி உருண்டைகள், சிறந்த பொருத்தமானது. , இதை செய்ய ஆட்டுக்கறி கோழி மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு வெட்டுவது, முட்டை சேர்த்து நன்கு கலந்து. ஒரு தட்டில் மற்றும் முடக்கம் மீது இறைச்சி உருண்டைகள், அமைக்க. உறைவிப்பான் ஒரு பையில் மற்றும் கடையில் இறைச்சி தயாரிப்பு மாற்ற தயார். பயன்பாட்டிற்கு முன்னர், அது பனி நீக்கு அவசியமில்லை.

எனவே, வசந்த கிழங்கு இல்லாமல் சூப் தயார், நாங்கள் வேண்டும்:

• இறைச்சி உருண்டைகள் - 350 கிராம்
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி புதிய - இரண்டு விட்டங்களின்.
• உருளைக்கிழங்குகள் - இரண்டு துண்டுகள்.
• கேரட் - ஒரு துண்டு.
• முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்
• வேகவைத்த முட்டை - 2 துண்டுகள்.
• மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு ருசிக்க.

கடாயில் தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் சேர்ப்பார்கள். கொதிக்க மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள் மாட்டா வை. ஒரு கடாயில் போட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், வெட்டி. Shinkuem எங்கள் திறன் இறுதியாக முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கப்பல். கொதிக்க சமைத்த வரை, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட நெட்டில்ஸ், முட்டை மற்றும் மூலிகைகள், உப்பு சேர்த்து அணைக்க. நாம் அதை பற்றி இருபது நிமிடங்கள் காய்ச்ச கொடுக்க. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, கிண்ணங்கள் மீது ஊற்ற.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பல சமையல், நீங்கள் பீட்ரூட் இல்லாமல் borshch சமைக்க முடியும் உள்ளன. அது வெப்ப மற்றும் குளிர் இருவரும் பயன்படுத்த முடியும்.

ஆப்பீட் பான்!