சோயா டோஃபு: இந்த தயாரிப்பு மற்றும் எப்படி சாப்பிடுவது?

சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில் ஆர்வமுள்ளவர்கள் டோஃபு என்றழைக்கப்படும் தயாரிப்புடன் நன்கு தெரிந்தவர்கள். அது என்ன? இந்த சீஸ், மேலும் சரியாக - பாலாடைக்கட்டி, முற்றிலும் காய்கறி தோற்றம் மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் இது. இது சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து இனிப்பு வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு வகைகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இது நல்லது, ஏன் நீங்கள் அதை உணவில் சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் இந்தக் கட்டுரையில் இருந்து கற்றுக்கொள்ளலாம்.

சோயா சீஸ் உபயோகமான பண்புகள்

சீனா மற்றும் ஜப்பானில் ஆசிய நாடுகளின் சமையலறையில் சோயா தயிர் தயிர் டோஃபு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இன்று, இது ஐரோப்பாவில் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இந்த தயாரிப்புகளின் பயனை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறிப்பிடுகிறது. எளிதாக செரிமான காய்கறி புரதத்தின் உள்ளடக்கத்தில் டோஃபு பாதுகாப்பாக ஒரு தலைவராக வகைப்படுத்தலாம். ஒரு சீஸ் (சுமார் 100-115 கிராம்) இந்த சீஸ், புரதம் 12 கிராம் - முட்டை போன்ற அதே. ஆனால் அதே நேரத்தில் எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு இல்லை, பிந்தைய உள்ள சுமார் 350 மிகி. ஆனால் அது இல்லை. ஒரு நபருக்கு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும் என்று டோஃபு பற்றி ஒருவர் கூறலாம். கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, செலினியம், ஃபோலிக் மற்றும் லினோலியிக் அமிலங்கள், கொலைன், வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் பி: இது ஜப்பானிய உணவுப்பொருட்களில் டோஃபு பெரிய அளவில் உள்ளது, நீண்ட காலமாக இருக்கும், பழைய, ஆரோக்கியமான, பொருத்தம் மற்றும் ஆற்றல் நிறைந்ததாக இருக்கும்.

என்ன சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது?

தோற்றத்தில், இந்த சீஸ் பிடிக்கும் மிகவும் ஒத்த - அதே வெள்ளை மற்றும் சீரான உள்ள கிரீமி. சுவை பற்றி என்ன? டோஃபுவின் நடுநிலைமை பற்றி நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கலாம். இது என்ன அர்த்தம்? தனியாக, இந்த சோயா தயாரிப்பு எந்த உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை இல்லை, ஆனால் அது மற்ற பொருட்கள் சுவைகளை நிழலிடா மற்றும் அனுப்ப முடியும். எனவே, இது இனிப்பு, கூர்மையான மற்றும் உப்பு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டோஃபு வறுத்த, வேகவைத்த, சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள், சாலடுகள் மற்றும் பாஸ்தாக்கள், காய்கறி பக்க உணவுகள், அத்துடன் மென்மையான பியூடிங்க்ஸ் மற்றும் பிற இனிப்புகளுடன் சமைக்க முடியும். எனினும், நீங்கள் முதலில் சரியான வகை சீஸ் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இரண்டு உள்ளன.

சீஸ் டோஃபுவின் இரகங்கள்

பருத்தி மற்றும் பட்டு டோஃபு உள்ளன. இவை என்ன வகையான வகைகள்? அவை தயாரிக்கப்படும் விதத்தில் வேறுபடுகின்றன, இதன் விளைவாக, நிலைத்தன்மையுடன். முதல் வழக்கில், மூலக்கூறு தயாரிப்பின் போது பருத்தி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கிறது, அதன் தோற்றத்தை அடர்த்தியானதாகவும், ஒரு கடினமான மேற்பரப்பு உள்ளது. இரண்டாவது, திரவ சில நீக்கப்பட்டது, ஆனால் சோயாபீன்ஸ் வெகுஜன உள்ளது, அது இன்னும் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும் மாறிவிடும். பருத்தி டோஃபு உணவானது வறுத்த மற்றும் சமையல் உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கிறது, இதில் சீஸ் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டியது அவசியம். பச்சிலை பெரும்பாலும் இனிப்பு, நிரப்புதல் ஆகியவற்றால் அதன் கிரீம் சீரானது மற்றும் மிகவும் மென்மையான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் சூப்பர்மார்க்கெட் நீங்கள் கண்ணாடி ஜாடிகளில் விற்கப்படுகிறது இது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது டோஃபு காணலாம். சோயா சீஸ் தவிர, வினிகர், ஒயின் மற்றும் சிவப்பு நறுக்கப்பட்ட அரிசி உள்ளது. ஸ்பேஜெட்டி, காய்கறி மற்றும் பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றிற்கு இந்த தயாரிப்பு நல்லது.

டோஃபு மற்றும் கீரை கொண்டு மசாலா சூப்

டோஃபு கூடுதலாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய வேண்டுமா? இது மிகவும் எளிது. உதாரணமாக, அதை நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண சூப் கிடைக்கும். துவைக்க மற்றும் கீரை இரண்டு கொத்தமல்லிகளை வெட்டி, 400 கிராம் டோஃபு சிறிய பிம்பங்களாக பிரிக்கலாம். ஒரு காய்கறி குழம்பு தயார் செய்து அதை கொதிக்க. சோயா சாஸ் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும் , டோஃபு உணவானது மற்றும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் கீரை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பருவத்தில் பரிமாறும் முன். இங்கே ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறையானது. பான் வணக்கம்!