ஜப்பனீஸ் உணவு: கோழி மற்றும் காய்கறிகள், செய்முறையை கொண்டு udon

ஜப்பனீஸ் உணவு உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. எந்த மாநகரத்திலும் ஜப்பான் உணவகம் இருக்க வேண்டும், அங்கு நீளமான நீரோடைகள் மற்றும் சாமுராய் நாட்டின் தேசிய உணவை சுவைக்க முடியும்.

ஜப்பனீஸ் உணவுகள் ஆர்வலர்கள் மத்தியில், மிக பெரிய தேவை சுஷி உள்ளது - அரிசி மற்றும் கடல் உணவு ஒரு டிஷ்; சூப் மிசோசிர் - தவறான பேஸ்ட் கொண்ட முதல் டிஷ்; டெம்பூரா - காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த கோழி, கடல் உணவு அல்லது காய்கறிகளின் துண்டுகள். முட்டையின் பயன்பாடு இல்லாமல் கோதுமை மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவு. கோழிகளையும் காய்கறிகளையும் கொண்ட உவோன் நூடுல்ஸ் (செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது) இந்த கட்டுரையின் பிரதான டிஷ் ஆக மாறும்.

Udon என்ன

Udon - ஒரு வகை தேசிய ஜப்பானிய நூடுல்ஸ், இது 3 பாகங்களை உற்பத்தி செய்கிறது: கோதுமை மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு. அதன் அம்சம் முட்டைகள் முழுமையானது இல்லை. பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவை, 2-4 மிமீ விட்டம் கொண்ட நீண்ட நூடுல் வரையப்பட்டிருக்கிறது. நூடுல்ஸ் நிறத்தின் நிறம் மாவுகளின் தரத்தை சார்ந்தது மற்றும் வெள்ளை அல்லது அழுக்கு வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம். தயார் நூடுல்ஸ் மென்மையான மற்றும் மிருதுவானது.

Udon முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளை தயார். நூடுல்ஸ் மேஜையில் சூடாக பரிமாறப்படலாம், ஆனால் அது நன்றாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் சுவைக்கிறது. இது பலவகையான இறைச்சி, கடல் உணவு, காய்கறிகள் மற்றும் பருவத்தில் ஒரு இருண்ட அல்லது ஒளி சோயா சாஸ் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது.

நூடுல்ஸ், கோழி மற்றும் காய்கறிகள் உங்கள் சமையலறை டிஷ் சமைக்க முயற்சி. சமையல் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த கடையில் காணலாம். சிறப்பு பாத்திரங்களும் தேவையில்லை.

கோழி மற்றும் காய்கறிகள், செய்முறையை கொண்டு உவோன் நூடுல்ஸ்

3 சேவைகளுக்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• நூடுல்ஸ் நூடுல்ஸ் -300 கிராம்.
• கோழி வடிகட்டி - 250 கிராம்.
• காளான்கள், முன்னுரிமை சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்.
• பேக்கிங் முட்டைக்கோசு - 60 கிராம்.
• பல்கேரியன் மிளகு - 150 கிராம்.
• தவர்ன் - 150 கிராம்.
• வெங்காயம் - 100 கிராம்.
• கேரட் - 1 ரூட்.
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 6 டீஸ்பூன்.
• காய்கறி எண்ணெய் - 100 கிராம்.
• பூண்டு - 1 துண்டு.
• சோயா சாஸ் - 100 மிலி.

தயாரிப்பதற்கான படிகள்:

1. முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் ஒரு மெல்லிய மற்றும் நீண்ட வைக்கோல் அறுப்பேன்.
2. காளான்கள் பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன.
3. கோழி fillet சிறிய பட்டைகள் வெட்டப்பட்டது, ஸ்டார்ச் உள்ள zapanirovat மற்றும் உயர் வெப்ப மீது தாவர எண்ணெய் ஒரு sauté கடாயில் விரைவில் வறுக்கவும்.
4. மடிப்பு பழுப்பு நிறமுடைய பிறகு, முட்டைக்கோஸ் தவிர, தயாரிக்கப்பட்ட காய்களை ஊற்றவும். அவர்கள் கோழி கொண்டு வறுக்கவும், தீ எடுக்கும் மற்றும் அவர்கள் எரிக்க வேண்டாம் என்று பார்க்க வேண்டாம். அரை சமைத்த காய்கறிகளைக் கொண்டு வாருங்கள்.
5. இறுதியாக, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முன் சமைத்த udon நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் தயார் மற்றும் அடுப்பில் இருந்து குளுக்கோஸ் நீக்க. சோயா சாஸ் சேர்க்கவும், மீண்டும் கலக்கவும்.

யக்கி udon டோரி (கோழி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்டு udon நூடுல்ஸ்) நன்றாக மாறியது. இது தட்டுகளில் சமைத்த நூடுல்ஸ் போட மற்றும் மேஜையில் டிஷ் சேவை செய்ய உள்ளது. ஜப்பனீஸ் சாப்ஸ்டுகள் கொண்டு udon சாப்பிட, ஆனால் நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் கையில் சாம்பினான்கள் இல்லை என்றால், அவர்கள் எளிதாக சிப்பி காளான்கள் அல்லது உலர் ஷியாட்டேக் காளான்கள் மாற்ற முடியும். நாங்கள் உப்பு கரைசலை அல்லது எள் விதைகள் மூலம் டிஷ் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

Udon நூடுல்ஸ் செய்யும் உதவிக்குறிப்புகள்

சிக்கன் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு ருசியான udon சமைக்க மற்றும் ஒரு அசாதாரண ஜப்பனீஸ் டிஷ் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த, இந்த குறிப்புகள் பின்பற்றவும்:

• இது கோழி குழம்பு உள்ள நூடுல்ஸ் கொதிக்க சிறந்த - எனவே அது ஒரு பணக்கார சுவை கிடைக்கும் மற்றும் தண்ணீர் இல்லை.
• Udon நீண்ட காலமாக கழுவ வேண்டாம் - அது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு வடிவத்தை இழக்க வேண்டும், அது கஞ்சி போல இருக்கும்.
• சோயா சாஸ் பதிலாக, நீங்கள் Teriyaki சாஸ் பயன்படுத்தலாம்.
• இரண்டாவது உணவுகள் udon தயாரிப்பதற்கு விரும்பத்தக்கதாக இல்லை, மேலும் 7 நிமிடங்கள் வரை தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.

சிக்கன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் உதடன், செய்முறை எண் 2

தயாரிப்புகளின் கலவை (4 servings):

• கோழி வடிகட்டி - 700 கிராம்.
• கேரட் - 1 ரூட்.
• நூடுல்ஸ் கோதுமை udon - 350 கிராம்.
• பச்சை வெங்காயம் (தண்டுகள்) - 40 கிராம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 70 கிராம்.
• டெரியக்கி சாஸ் - 200 மிலி.
• சோயா சாஸ் - 70 மிலி.
• எள் விதைகள் - 15 கிராம்.

சமைக்க எப்படி:

1. நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி சிக்கன் வடிகட்டி. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வர்ணத்தை வறுக்கவும், உப்பு வேண்டாம், தீ வலுவாக இருக்க வேண்டும். அரைப்புள்ளி வடிகட்டப்பட்ட பிறகு, தேயாகாகி சாஸைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கரைத்து வையுங்கள்.
2. கேரட் மற்றும் மிளகு இறுதியாக வெட்டுவது, பின்னர் கோழி சேர்க்க, teriyaki சாஸ் ஊற்ற. வறுக்கவும்.
3. Udon நூடுல்ஸ் முன் கொதிக்க.
4. கோழி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள, udon நூடுல்ஸ் மாற்ற, சோளம், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. தேவைப்பட்டால், சாஸ் டெரையக்கிக்கு ஊற்றவும். நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் அசை.

கோழிகளும் காய்கறிகளும் தட்டுத் தகடுகளில் சேவை செய்ய தயாராக உள்ள udon, எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது ஜப்பான் சுவை உணர கடினம் அல்ல. உங்கள் சமையலறையில் இந்த ஜப்பானிய உணவை சமைக்க முயற்சிக்கவும்!