"கால்சோன்" - ஒரு ரகசியத்துடன் பீஸ்ஸா

இத்தாலிய உணவு அதன் பீஸ்ஸாக்கள், பாஸ்தாக்கள் மற்றும் இனிப்புக்கு பிரபலமானது. அவர்களில் பலரை அனுபவிக்க, கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் பார்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உறவினர்களோ விருந்தினர்களையோ தயவுசெய்து தன் சமையலறையில் பல உணவை சமைக்கலாம். "கால்சோன்" - பீஸ்ஸா, இது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய சிற்றுலா ஆகும். ருசியான, சமையல் போதுமான அளவு வேகமாக, அது பண்டிகை மேஜையில் கூட பணியாற்ற முடியும். அவர் பெயரில் "பீஸ்ஸா" என்ற வார்த்தை இருந்தாலும், அது ஒரு மூடிய பை ஆகும். இது பல்வேறு நிரப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படலாம்: porcini காளான்கள் அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், அதே போல் இறைச்சி, கோழி, காய்கறிகள் போன்றவை - தற்போது உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருக்கும் அனைத்தையும் பயன்படுத்தலாம். எப்படி பீஸ்ஸா "Calzone" தயாரிப்பது, புகைப்படம் மற்றும் சமையல் மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் தயாரித்தல் தொழில்நுட்பம் எங்கள் செய்முறை மேலும் வாசிக்க. தயாராக பேக்கிங் மாவை கடையில் வாங்க முடியும் என்றாலும், அதே போல் பூர்த்தி செய்ய வெட்டு பொருட்கள், அதை நீங்கள் மிகவும் நேரம் எடுத்து கொள்ள மாட்டேன், ஏனெனில், அவர்கள் உங்களை சமைக்க சிறந்த தான் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மொத்தத்தில், நீங்கள் அடிப்படை தயாரிக்க 10 நிமிடங்கள் செலவழிக்க வேண்டும் (பிளஸ் 30 நிமிடங்கள் மாவை பொருத்தமானது), மற்றும் பூர்த்தி செய்ய 10-15 நிமிடங்கள் அல்ல. இதன் விளைவாக ஒரு திகிலூட்டும் சுவையான உணவு, இது போன்ற சாதாரண நேர செலவுகளை வட்டிக்கு செலுத்தும்.

பீஸ்ஸா "கால்சோன்": பேக்கிங் செய்ய மெல்லிய மாவை ஒரு செய்முறை

இந்த டிஷ் வெற்றிக்கு முக்கிய அரை உள்ளது, மற்றும் ஒருவேளை இன்னும், ஒரு மிருதுவான மெல்லிய மாவை சார்ந்துள்ளது என்று எந்த ரகசியம் இல்லை. அனைத்து பிறகு, அதை எந்த மீது, கூட மிக எளிய திணிப்பு, நீங்கள் ஒரு சிறந்த இத்தாலிய உணவகத்தில் போன்ற, சிறந்த ரொட்டிக்கு கிடைக்கும். "கால்சோன்" - பீஸ்ஸா, ஒரு ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்க வேண்டும், இது உங்களுக்கு தேவையானது:

• 400 மில்லி (இது அரை கப்) பால்;
• 660 கிராம் கோதுமை மாவு (இது 200 மிலின் 5 கண்ணாடிகள்);
• 4 ஆலிவ் எண்ணெய் முழு தேக்கரண்டி;
• 14 உலர்ந்த ஈஸ்ட் கிராம்;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி.

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பால் கிடைத்தால், சிறிது நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் சூடாகவும், அதில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கரைக்கவும். சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும். உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, ஈஸ்ட் மற்றும் பால் ஒரு திரவ கலவையை ஊற்ற, நன்றாக கலந்து, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க. நீங்கள் ஒரு மிதமான தடித்த மாவை பெற வேண்டும், நீங்கள் கவனமாக 5-7 நிமிடங்கள் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும். அடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு மாவை பொருத்தும் இடத்தில் சிறிது எண்ணெய்கை கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பேக்கிங்கிற்கான அடிப்படை தயாராக உள்ளது பிறகு, அதை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கலாம் (செய்முறைகளில் தேவையான பொருட்கள் 4 பீஸ்ஸாக்களுக்கு போதும்), மெல்லிய ஒரு ரோலிங் முள் கொண்ட ரோல்.

நாங்கள் "கால்சோன்" க்கான நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம்: காளான்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் உள்ள வெள்ளரிகள் கொண்ட பீஸ்ஸா

இந்த இத்தாலிய பை நிரப்புதல் முற்றிலும் எதுவும் இருக்க முடியாது, நீங்கள் எல்லாம் பயன்படுத்த முடியும், உங்கள் கற்பனை போதுமான என்ன. வெண்ணெய் கலந்த காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து நிரப்ப வேண்டும். அவளை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:

• 1-2 பெரிய marinated வெள்ளரிகள்;
• 150-200 கிராம் ஊறுகாய் சிப்களின்;
• 300 கிராம் ஹாம்;
• 5-6 நடுத்தர பழுத்த தக்காளி;
• எந்த கெட்ச்அப் 4 முழு தேக்கரண்டி;
• உறைந்த கடினமான சீஸ் 150 கிராம்;
• மசாலா.

இறுதியாக ஹேம், காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் குழாய்களாக வெட்டுவது; தக்காளி - சிறிய துண்டுகள். மாவை இரண்டு மெல்லிய அடுக்குகள் உருட்டவும். முதல், கீழே, ஹாம், காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் பிறகு, முதல் தக்காளி வைத்து, "ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள்" கொண்டு தெளிக்க, பின்னர் grated சீஸ். மாவை இரண்டாம் பாதியை மூடு, விளிம்புகளைக் கட்டுங்கள், ஒரு அழகான ரோலர் உருவாக்குதல். கெட்ச்அப் உடன் மேற்பரப்பை உயர்த்தி, பின்னர் அடுப்பில் (220 டிகிரிகளில்) சுடுவதற்கு 10-15 நிமிடங்கள் அனுப்பவும். "கால்சோன்" - பீஸ்ஸா, இது உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களையும் தயவுசெய்து உறுதிப்படுத்தி, நீங்கள் பார்க்க முடிந்ததைப் போல, தயாரித்து, மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.