தாகமாக இறைச்சி கொண்டு belaya ஐந்து இறைச்சி இறைச்சி: மாஸ்டரிங் சமையல் ஞானங்களை

Belyashi வீட்டில் தயார் அவள் ஒரு சிறிய செஃப் தந்திரங்களை தெரியும் என்றால் எந்த இல்லத்தரசி, முடியும். தந்திரங்களை எளிமையாக, பொருட்கள் பொதுவாக உள்ளன, இதன் விளைவாக ஆண்கள் மற்றும் இளம் குழந்தைகளிடமும் ஈர்க்கக்கூடியது.

முக்கிய தந்திரம், அது அடிப்படை தான்

நீங்கள் belyas மாவை மாவு உருண்ட முடியாது என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும்! ஏன்? ஆழமான வறுக்க வெப்பநிலை (அதிக வெப்பநிலை எண்ணெய் அல்லது எண்ணெய்களின் கலவையை சூடேற்றுவது), உலர் மாவு அதை எரிக்கிறது மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இந்த கலவையை இரண்டாவது முறையாக பயன்படுத்த முடியாது, சமையலறையில் புகை பிடிப்பது கடினம், நீட்சி உதவியுடன் கூட அகற்றுவது கடினம்.

பெல்லாவிற்கான கேக்குகள் (அவர்கள் இறைச்சியுடன் ஒரே வறுத்த துண்டுகள்) காய்கறி எண்ணெயுடன் எண்ணெய் ஊற்றி கரைக்கிறார்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக கவுன்ட்டரைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் வெறுமனே பேக்கிங் ட்ரே அல்லது பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு சிலிக்கான் கம்பளிக்கு எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை மாவை: மாவை தயாரிப்பது

ருசியான, தாகமாக, மற்றும் மிக முக்கியமாக, வறுத்த கேக் ஜீரணிக்க எளிதானது, அவர்களுக்கு ஏற்ற மாவை - மென்மையான, எளிதாக வடிவம் எடுத்து, பேக்கிங் போது பரப்பி இல்லை. அதே நேரத்தில் எண்ணெய் (பிரையர்) ஒரு தங்கக் காற்றை உருவாக்குகிறது, ஆனால் உள்ளே ஊடுருவி இல்லை, belyash எடை இல்லை.

16-17 வெள்ளை பரிசோதனையின் தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் - 10 கிராம் புதிய பேக்கரி அல்லது 11 கிராம் உலர்;
• சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி;
• காய்கறி எண்ணெய் (சூரியகாந்தி மறுக்கப்படாதது) - ஒரு கண்ணாடி ஒரு கால்;
• கோழி முட்டை - ஒரு துண்டு;
• மாவு பேக்கிங் (எப்படியாயினும் கேக்கை சேர்க்காதே) - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பால் - ஒரு கண்ணாடி.

மாவை தயாரிப்பது

புளித்தமாவைக்குறித்து:

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் (200 மில்லி), சூடான தண்ணீரில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஈஸ்ட் கரைசலை (பனை வெப்பநிலையை விட சற்றே வெப்பம்) கழிக்க வேண்டும். ஒரே மாதிரியான வெகுமதி கிடைக்கும் வரை அதை அசை.
2. சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன் ஊற்ற.
3. மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும்.
4. சூடான பால் ஒரு கால் பாத்திரத்தை ஊற்றவும், சூடான ஈஸ்ட் வளர அனுமதிக்காதே, ஆனால் குளிர்காலத்தில் அவை மிகவும் மெதுவாக வளரும்.
5. மென்மையான வரை நன்றாக அசை.
6. பதினைந்து நிமிடங்கள் ஒரு சூடான (நீங்கள் ரேடியேட்டர் மீது) இடத்தில் வைக்கவும்.

வெகுஜனங்களின் வளர்ச்சியைப் பின்பற்றவும். அது உயர்ந்து, கிட்டத்தட்ட மூன்று முறை அதிகரிக்கும். நிலைத்தன்மை - கிரீமி, உச்சரிக்கப்படாத குமிழ்கள் இல்லாமல், மிகவும் மென்மையானது.

Opara:

1. ஒரு எலுமிச்சை (இரண்டு அல்லது ஒரு அரை லிட்டர்) முட்டை, தாவர எண்ணெய், உப்பு, சூடான பால் கலந்து. முற்றிலும் அசை.
2. புளிப்பில் ஊற்றவும். மெதுவாக கலக்க, மென்மையான நிலைத்தன்மையை உடைக்க வேண்டாம்.
3. மாவுகளில் ஊறவைக்க பன்னீர் (ஒரு கண்ணாடி). பரபரப்பை. வெகுஜன நிலையை கண்காணிக்கவும். நொதித்தல் முன் ஆரம்ப opara தடித்த புளிப்பு கிரீம் ஒரு நிலைத்தன்மையும் வேண்டும்.
4. ஒரு படம் (நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய துண்டு பயன்படுத்தலாம்) மறைக்க.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, வெகுஜன இரட்டிப்பாக வேண்டும்.

ஓப்பரைக் கழிக்க வேண்டும் - கைகளால் இதை எண்ணெயை அணைக்க வேண்டும். எடுத்து எடுத்து, எண்ணெய் மேற்பரப்பில் வைத்து 16 துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர் ஒரு சுற்று (முடிந்தால்) டாரில்லாக்களை உருவாக்கவும்.

கேக்குகள் கூட இரண்டு மணி நேரம் வரை வெளிப்படலாம். அவர்களின் மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய மேலோடு வடிவங்கள். தொகுதி அளவில் சற்று அதிகரிக்கும்.

Belaya க்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்முறையை

எங்கள் வறுத்த துண்டுகள் சமைக்கும் சமையல் பல்வேறு பொருட்கள் இருந்து செய்யப்படுகிறது. முக்கிய விதி அவற்றின் பொருந்தக்கூடியது. இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி தாகமாக கிளாசிக் கொண்ட Belyasha க்கான mincemeat. அதன் பொருட்கள்:

• பன்றி ஒல்லியான - 500 கிராம்;
• இரண்டு சிறிய ஜூசி பல்புகள்;
• பால் கால் கால் கப்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• மிளகு - ருசிக்க.

ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து பன்றி இறைச்சி, பல்புகள் இறுதியாக அறுப்பேன், கலந்து, பால் ஊற்ற. எண்ணெய் துண்டுகளாக சிறிய துண்டுகளாக. மொத்த, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறி.

இப்போது கோழி இறைச்சி கொண்டு Belyasha ஐந்து forcemeat, நாம் கோழி சேர்க்க. பொருட்கள்:

• பன்றி ஒல்லியான - 300 கிராம்;
• சிக்கன் (மார்பிலிருந்து மாமிசம்) - 250 கிராம்;
• இரண்டு சிறிய ஜூசி பல்புகள்;
• பால் கால் கால் கப்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு தூள் - சுவைக்கு;
• பருப்பு கறி - சுவைக்கு (ஒரு அமெச்சூர்).

ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து பன்றி இறைச்சி, ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக கோழி அறுப்பேன், வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டுவது, கோழி கொண்டு கலந்து, பின்னர் பன்றி இறைச்சி கொண்டு. பால் ஊற்றவும். எண்ணெய் துண்டுகளாக சிறிய துண்டுகளாக. மொத்த, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறி.

தாகமாக இறைச்சி கொண்டு belaya ஐந்து Mincemeat: நாம் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு - 400 கிராம்;
• ஒரு சிறிய சிறுகுழு;
• புதிய முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
• கோழி முட்டை ஒரு ஆணை;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு நிமிடம் கைகளால் சலிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் பத்து நிமிடங்கள். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி பன்றி இறைச்சி. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. குளிர்சாதன பெட்டியில் வெளியே முட்டைக்கோஸ் எடுத்து. அவுட் எழுதுவதற்கு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து. முட்டை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து. பரபரப்பை.

வால் அடிப்படையாக தாகமாக இறைச்சி கொண்டு belaya க்கான இறைச்சி இறைச்சி. பொருட்கள்:

• வியல் (மாட்டிறைச்சி வறுத்த) - 500 கிராம்;
• இரண்டு தாகமாக சிறிய வெங்காயம்;
• கொழுப்பு கிரீம் (முன்னுரிமை பழமையான) - 100 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு கால் டீஸ்பூன்;
• கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஒரு கலவை - சுவை வேண்டும்.

இறைச்சி சாம்பலில் ஒரு பெரிய அரிசி வழியாக செல்லுதல் அல்லது சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கதாகும். பல்புகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன. தரையில் இறைச்சி கொண்டு அசை, கிரீம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து.

ஆனால் கிளாசிக் பன்றி இறைச்சி இருந்து பன்றி தொப்பை ஜூசி ஒரு நறுமண கருதப்படுகிறது - இதன் விளைவாக எப்போதும் கணிக்க முடியும், அது ஒரு தவறு செய்ய முடியாது.

உருவாக்க மற்றும் வறுத்த belaya

12 மி.மீ. வரை விட்டம் கொண்ட வட்டம் ஒரு வட்டத்திற்கு (ரோலிங் தேவை இல்லை) சலிக்கப்பட்ட தட்டையான கேக்குகள் தயார். மையத்தில் துண்டு துண்தாக இறைச்சி பந்தை வைத்து (மொத்த மற்றும் ரோல் ஒரு கரண்டியால் எடுத்து, முன்கூட்டியே செய்ய தேவையில்லை). சென்டர் ஒரு சிறிய துளை விட்டு, சென்டர் கிள்ளுகிறேன், திணிப்பு சுற்றி மாவை போர்த்தி.

ஐந்து அல்லது ஆறு வெள்ளை வெள்ளையினங்களை (எத்தனை எத்தனை தரம் வறுக்கப்படும் பாணியில் சேர்க்கப்படுகின்றன) தயார் செய்யுங்கள். உயர் சுவர்கள் அல்லது ஒரு saucepan ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் போதுமான அளவு (பெரும்பாலும் இந்த சூரியகாந்தி unrefined உள்ளது), 2-3 மிமீ உயரம் சேர்ப்பேன். ஒரு பெரிய தீ மீது Preheat. எண்ணெய் தயார் செய்வது நீரின் நீர்த்துளிகள் (அவை வெடிக்கக்கூடாது) மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

தீ தீவிரம் குறைக்க. மெதுவாக வெள்ளை வெள்ளை, துளை கீழே. 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து, பின்னர் 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து Belyasha தயாராக உள்ளது. மீதமுள்ள சோதனை மற்றும் உண்ணாவிரதம் வேலை திட்டத்தின் படி. பான் வணக்கம்!