படலம் உள்ள அடுப்பில் ஜூசி மாட்டிறைச்சி

மாட்டிறைச்சி பாரம்பரியமாக நம்முடைய நாட்டில் தேவை. அதை அவர்கள் வறுத்த, குண்டு, சமையல் சூப்கள் மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகளாக்கி சமைக்க. ஆனால், ஒருவேளை, மிகவும் ருசியான டிஷ், வேலைக்கு பிறகு இரவு விருந்தில் மட்டும் அலங்கரிக்க முடியும், ஆனால் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை, படலம் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி உள்ளது .

ஒரு நியாயமான கேள்வி இருக்கிறது, ஏன் படலத்தில்? திறந்த பேக்கிங் தாள் மீது இறைச்சி சுட முடியுமா? நிச்சயமாக, நீங்கள் பலர் செய்யலாம். ஆனால் படலம் பல குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள் உள்ளன. முதலில், இறைச்சி juicier மற்றும் இன்னும் மென்மையானது, படலம் தயாரிப்பு தண்ணீர் நீரை தடுக்கிறது ஏனெனில். இரண்டாவதாக, இந்த பொருள் நீங்கள் ரஷியன் அடுப்பில் விளைவை அடைய அனுமதிக்கிறது, அடுப்பில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி வறுத்த விட அதிக சுத்தமாக்கப்பட்ட மாறிவிடும். மூன்றாவதாக, இறைச்சி எண்ணெய் சேர்க்காமல் சமைக்க முடியும், இதன் விளைவாக டிஷ் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி மாறிவிடும். நான்காவதாக, பேக்கிங் தாள் மற்றும் அடுப்பில் சமையல் பிறகு ஊற மற்றும் சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை.

சமையல் நேரத்திற்கு நேரடியாக செல்லலாம். சாம்பினான்களுடன் படலத்தில் அடுப்பில் மிகவும் ருசியான மாட்டு மாட்டுத் துண்டு. இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் 700-800 கிராம், Champignons 400 கிராம், உருளைக்கிழங்கு (8-10 பிசிக்கள்.), மசாலா, கிரீம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு நல்ல துண்டு வேண்டும்.

1 செமீ அரை பனை தடிமன் கொண்ட சிறிய துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி மிளகு, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க வேண்டும். பின்னர் 2-3 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது துண்டுகள் போட. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், தடித்த மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, ஒரு தங்க மேலங்கி தோன்றும் வரை இது வறுத்த. காளான் கழுவப்பட்டு, சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுத்த, பின்னர் கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. துண்டு துண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது பகுதி - படலம் ஒவ்வொரு தாள் தனித்தனியாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள், ஒரு சிறிய மிளகு மற்றும் உப்பு மேல், வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு போட. அரை மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட பகுதிகளை வைக்கவும், அதில் ஒரு சிறிய இடைவெளி இருப்பதோடு, படலம் மூடப்பட்டிருக்கும். பேக்கிங் வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும். இறைச்சி நேரடியாக படலத்தில் பரிமாறப்படுகிறது, ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரு தகட்டில் தனித்தனியாக பரப்பப்படுகிறது.

முன் marinated என்றால் படலம் உள்ள அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி இன்னும் தாகமாக இருக்கும். சமையல் உங்களுக்கு தேவை: மாட்டிறைச்சி tenderloin, வெங்காயம், மிளகு, உப்பு, கெட்ச்அப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பவுண்டு. இறைச்சி ஒரு சென்டிமீட்டர் தடித்த மற்றும் சற்று தாக்கப்பட்ட பற்றி இழைகள் எதிராக துண்டுகளாக வெட்டி. விளக்கை சுத்தப்படுத்தி மற்றும் நன்றாக grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. பின்னர் உப்பு, மிளகு, 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து கலந்து. கெட்ச்அப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கரண்டி. இறைச்சி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு பக்கமும் விளைவிக்கும் சாஸுடன் ஒவ்வொரு பக்கமும் ஒட்டியுள்ளது. பின்னர் இரவோடு இரவில் அதை விட்டு விடுங்கள். சமையல் நேரம் குறைவாக இருந்தால், அதை அரை மணி நேரத்தில் அடுப்பில் வைத்து, அரை நாள் காத்திருக்க முடியாது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், இது முன்னதாக சரியாக முடக்கப்பட வேண்டும்.

இறைச்சி நீராவி வெளியேறும் இடைவெளி மேல் பகுதியில் விட்டு, மூடப்பட்டிருக்கும், 1-2 துண்டுகள் மீது படலம் சிறிய தாள்கள் பரவுகிறது. 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் வேகவைத்த அடுப்பில் ஜூசி மாட்டு மாட்டு. சமையல் முடிவுக்கு சில நிமிடங்கள் முன்பு, படலம் திறக்கப்பட்டு, வெப்பநிலை அதிகபட்சமாக உயர்த்தப்பட்டது. இந்த நடைமுறை நீங்கள் மாட்டிறைச்சி ஒரு ருசியான மேலோடு சுட்டுக்கொள்ள அனுமதிக்கும்.

சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் மிக நல்ல மாட்டிறைச்சி. அதன் தயாரிப்பிற்காக 600 கிராம் டெண்டர்லோனின், உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி, வெங்காயம், பால் அரை கப், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முட்டை மற்றும் சீஸ் தேவைப்படும். இறைச்சி வெட்டப்பட்ட மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், வேகவைத்த மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் கிரீஸ் படிவம் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. ருஸ்குகள் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் மாட்டிறைச்சி மேல் பரவுகிறது. மிளகு துண்டுகள், சுவை மற்றும் உப்பு மசாலா தூவி. பாலான் முட்டையிட்டு, முட்டையுடன் கலந்து, மாட்டிறைச்சி மீது பரவுகிறது. Grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து. தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் நேரடியாக உணவு பரிமாறவும்.