பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் கேக் ஆங்கிலம்: ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

ஆங்கிலம் கிறிஸ்துமஸ் கேக் - ஒரு பாரம்பரிய பண்டிகை பேஸ்ட்ரி. தனித்துவமான அம்சங்களில் ஒன்று உணவு சமையல் செயல்முறை மசாலாப், உலர்ந்த பழம் மற்றும் மது உட்புகுத்துகை நிறைய பயன்படுத்துகின்றது.

சாப்பாட்டின் வரலாறு

பாரம்பரிய ஆங்கில கிறிஸ்துமஸ் கேக் அது அதன் முன்னோடி உள்ளது. மூதாதையர் இந்த சுவையான பேக்கிங் ஒரு தானிய (முக்கியமாக பார்லி), பைன் பருப்பு, திராட்சை மற்றும் பிணைச்சல் தானியங்கள் இருந்து தயாராக இல்லை ரோமன் சடங்கு கேக் உள்ளது. அவர்களுடைய தோற்றம் மற்றும் அது குறிப்பாக சுவை kutyu நினைவூட்டியது. சர்க்கரை - இடைக்காலத்தில் செய்முறையை உள்ள உலர்ந்த பழம், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் தேன் சேர்க்க, மற்றும் பதினாறாம் நூற்றாண்டில் இருந்து தொடங்கியது.

பாரம்பரிய செய்முறையை

கிறிஸ்துமஸ் stollen (ஆங்கிலம் மாறுபாடு) பாரம்பரியமாக டிசம்பர், கத்தோலிக்க கிறிஸ்துமஸ் 25 முன் 6 வாரங்களுக்கு தயார் தொடங்குகிறது. ஏன் இவ்வளவு சீக்கிரம்? உண்மையில் காரணங்கள் உள்ளன, இந்த நாம் இப்போது விவரிக்க வேண்டும்.

ஒரு சுவையான ஆங்கிலம் கிறிஸ்துமஸ் கேக் செய்ய பொருட்டு, நீங்கள் முதல் nachinochnye மது கூறுகள் ஊற வேண்டும். இதன் முடிவில், பாரம்பரியமாக ரம், அனுபவித்து பிராந்தி, ஷெர்ரி, மதேயரா, பிராந்தி. குறைவான அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பிற ஆவிகள்.

நிரப்புதல் உணவுகள் பாரம்பரியமாக வகைப்படுத்தப்பட்ட உலர்ந்த திராட்சைகள் (ஒளி மற்றும் இருண்ட), சிட்ரஸ் (ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை) மற்றும் கேண்டி பழம் பீல் நடித்துள்ளார். நவீன சமையல் பெரும்பாலும் உலர்ந்த இலந்தைப் பழம், கொடிமுந்திரி, செர்ரிகளில், அன்னாசிப்பழம் க்யூப்ஸ், currants, தேதிகள், மற்றும் பல பயன்படுத்த.

இருக்கும் மரபுகள் படி பூர்த்தி வெகுஜன ஐந்நூறு கிராம் மேல் இருக்கக் கூடாது. அது ஒரு ஜாடி வைக்கப்பட்டு மற்றும் மது (சுமார் 0.5 கப்) pour உள்ளது. Marinate பொருட்கள் ஒரு வாரம் குறைந்தது, அவர்கள் தொடர்ந்து கலக்கப்பட்ட வேண்டும் இருக்க வேண்டும். அடுத்து, சோதனை செய்ய. முழு குடும்பமும் அரை பதப்படுத்தல் பங்கேற்றனர். காலம்காலமாக அனைத்து உறுப்பினர்களும் நிரப்ப வேண்டும் என்று தனது விருப்பத்தை ஒரு எந்த செய்ய முடியும். கிறிஸ்துமஸ் stollen ஆங்கிலம் குறைந்தது 140 டிகிரி வெப்பநிலையில் நான்கு மணி நேரம் சுட்ட. அது பாரம்பரியமாக மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம் மற்றும் அலங்கரிக்கப்படுகிறது வெள்ளை ஐசிங்.

பாரம்பரிய பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பில் நவீன நுட்பங்கள்

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் உடன் தற்போது ஆங்கிலம் கிறிஸ்துமஸ் கேக் வித்தியாசமாக ஒரு சிறிய தயார். முக்கிய வேறுபாடு இந்த செயல்முறை நேரம் அந்த அளவு கொடுக்கப்பட்ட இல்லை என்று உள்ளது. நவீன இல்லத்தரசி மேலே கூறிய கடந்து இனிப்புகள் தயாரிப்பு உடனடியாக தொடர.

பாரம்பரிய சுவை சமையல் கொடுக்க பொருட்டு, அது நிரப்புவதற்கான ஒரு சிறப்பு இறைச்சி உள்ளது. உட்புகுத்துகை மது கலவையை மற்றும் நல்ல கொதிக்கும் தேநீர் உருவாக்கப்படுகிறது. அது விரைவில் அவர்களை சற்று புளிப்பு சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட கொடுத்து, உலர்ந்த பழங்கள், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு உறிஞ்சி முடியும். திணிப்பு இப்போது அடிக்கடி கூட பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படுகிறது.

இங்கே நவீன பேக்கிங் சில எளிய உணவுகள் உள்ளன.

ஆங்கிலம் கிறிஸ்துமஸ் கேக். ஒரு புகைப்படத்துடன் ரெசிபி

முதலாவதாக, திணிப்பு தயார். இதை செய்ய, இருண்ட திராட்சையும் ஒரு பவுண்டு, கேண்டி பழம் கலந்து நறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள் நல்ல காக்னக் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற வேண்டும். திணிப்பு கலவை, வெண்ணிலா மற்றும் ரம் சாரம் ஒரு துளி சேர்க்க. மரினோ பார்ப்போம்.

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆங்கில கிறிஸ்துமஸ் கேக் ஒரு மிக கலோரி சோதனை தயாரிக்கப்படுகிறது.

இரண்டு கட்டு மணல் 450 கிராம் கொண்ட வெண்ணெய் பவுண்டு வேண்டும். இதன் விளைவாக, ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை பெற வேண்டும். ஒரு சிறிய பேக்கிங் சோடா கொண்டு மாவு கலவையை ஆறு நூறு கிராம். பன்னிரண்டு முட்டைகள் கழுவ வேண்டும். அடுத்து, மெதுவாக மாவை பிசைந்து தொடங்கும். கிரீம் சர்க்கரை கலவை மற்றும் அவ்வப்போது மாவு ஒரு முட்டை சேர்த்து. முற்றிலும் கலந்து. முடிவில், நிரப்புதல் சேர்க்க. மாஸ் படிவத்தை இடுகின்றன. அது முன் தடவப்பட்ட மற்றும் மாவு அல்லது ரவை கொண்டு தெளிக்கப்படும் வேண்டும். திறக்காமலேயே அதை அடுப்பில் சமையல்.

ஒரு மேற்பரப்பில் லிப்ட் முதல் சோதனை பிறகு ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு சிறிய கீற்றுகள் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு வடிவம் பராமரிக்க அனுமதிக்கும். கிறிஸ்துமஸ் stollen ஆங்கிலம் வேண்டும் ஐம்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. முடிந்ததும் டிஷ் ஐசிங் சர்க்கரை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும். பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் பரிமாறவும்.

ஆங்கிலம் கிறிஸ்துமஸ் கேக்-chadeyka "தினமும்"

கலப்பு மணல் மற்றும் வெண்ணெய் (அரை பேக்) பத்து 400 கிராம் இருந்து முட்டைகள் மஞ்சள் கருவை. ஒரு வெள்ளை மாநில அனைத்து பொருட்கள் வதக்கவும். திணிப்பு உலர்ந்த திராட்சைகள் (200 கிராம்) மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கேண்டி (100 கிராம்) போடு, வெண்ணிலா ருசிக்க. மாவு அரை கிலோ ஊற்ற. முற்றிலும் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. முடிவில், தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை சேர்க்க. மிகவும் மெதுவாக மாவை பிசைந்து மற்றும் ஒரு வட்ட வடிவில் ஒரு போடுங்கள். வெண்ணெய் அதை பரப்ப வேண்டும். ஐம்பது நிமிடங்களில் அடுப்பில் சமையல், 220 டிகிரி வெப்பநிலை வைத்திருக்கும்.

கேக் குளிர்ந்து செலுத்தப்பட்ட பின்னர் அது தேநீரைக் காட்டிலும் வழங்கப்பட்ட முடியும்.

படிந்து உறைந்த அடர் கிறிஸ்துமஸ் கேக் "அசத்தும்"

இந்த சுவையான இனிப்பு நீண்ட முந்தைய பதிப்புகளை விட தயாராகி உள்ளது. ஆனால் விளைவாக மேஜையில் அனைத்து விருந்தினர்கள் பாராட்டும். நாம் நீங்கள் ஒரு உண்மையான பண்டிகை கிறிஸ்துமஸ் ஆங்கிலம் கம்பளிப்போர்வை தயார் முடிகிற செய்முறையை வழங்குகின்றன. புகைப்படங்களிலிருந்து இந்த டிஷ் அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை தெரிவிப்பதற்கு முடியாது, ஆனால் அது வடிவமைப்பு தீர்மானிக்க உதவும். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.

காலை முதல் நாளில் ஃபில்லிங்ஸ் செய்து. இதை செய்ய, நீங்கள் சாக்லேட் நான்கு பாகங்கள் செர்ரிகளில், நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த இலந்தைப் இருநூறு கிராம் மற்றும் கேண்டி பழங்கள் ஒரு சில துண்டாகும் இருண்ட உலர்ந்த திராட்சைகள் இருநூறு ஐம்பது கிராம் லேசான ஒரே அளவிலான ஒன்று நூறு எழுபத்தைந்து கிராம் கலக்க வேண்டும். அனைத்து பிராந்தி ஊற்ற மற்றும் ஒரு நாள் விட்டு, இரண்டு முடியும் எனில்.

அடுத்த நாள் ஒரு சோதனை தொடங்குகிறது. முற்றிலும் பிளெண்டர் பின்வரும் பொருட்கள் துடைப்பம்: மாவு முந்நூறு கிராம், grated ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, மென்மையான வெண்ணெய் இரண்டு கட்டு, நான்கு கிராம் கரும்பு, ஐந்து முட்டைகள், ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை, கரும்புச்சாறு கழிவுகள் பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பாதாம் ஒரு கால் கப். முடிவில் தூள் மசாலா மல்லி (மற்றும் இலவங்கப்பட்டை) ஒரு சிட்டிகை வைக்க உறுதி செய்யவும். இப்போது நீங்கள் கவனமாக மேல்புறத்தில் சேர்க்க முடியும்.

கீழ்பகுதி மற்றும் பக்கங்களிலும் இரண்டு எண்ணெயிடப்பட்டு காகித போட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஒரு வட்ட வடிவில், ஒரு மாவை வைத்து முனைகளுக்கு இறுக்கமாக அழுத்தி. அடுத்து, ஒரு கரண்டியால் மற்றொரு கலவையை சமநிலையாக. சிறந்த பேக்கிங் காகித ஒரு இரட்டை அடுக்கு மேல் வைக்க. கேக் சுட்டுக்கொள்ள நீங்கள் குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் தேவை. தீர்மானத்தின் வாசகங்கள் காட்டி மாவை முள் கரண்டி சிக்கி சுத்தமான மற்றும் வறண்ட நிலையில் உள்ளது.

அதன் பிறகு, இருபது நிமிடங்கள் குளிர்விக்க கேக் விட்டு. அடுத்து, நாங்கள் அச்சு இருந்து வெளியே எடுத்து காகித நீக்க. கவனமாக சம இடைவெளியில் செய்யும் pierceable அடிப்படை முள் கரண்டி, மற்றும் துளைகள் பிராந்தி ஒரு கவனமாக ஊற்ற. முழு குளிர்ச்சி பிறகு தாளில் பின்னர் பேக்கிங் காகித ஒரு இரட்டை அடுக்கு தயாரிப்பு முடித்துவிடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் உள்ளது. ஒரு நாள் விட்டு.

ஒரு புரதம் படிந்து உறைந்த ஒரு உறுதி செய்முறையை

எங்கள் பண்டிகை ஆங்கிலம், muffins கொண்டு சமையல் முடிக்க அடுத்த நாள்.

இரண்டு நிமிடங்கள் படிந்து உறைந்த பீட் முட்டை வெள்ளை தயார், அவர் நுரை தொடங்கியது. - இதனைப் பல வழிகளில் செய்ய முடியும் ஒரு கலவை, கை கலவை ஒரு எளிய பிளக் அல்லது. முக்கிய விஷயம் - செயல்முறை ஒரு இரண்டாவது நிறுத்த கூடாது. அடுத்து, மெதுவாக ஐசிங் சர்க்கரை ஊற்ற தொடங்கும். இது குறைந்தது அரை கண்ணாடி, ஒருவேளை இன்னும் வேண்டும். படிந்து உறைந்த கெட்டியடைகிறது போது, எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிறிய கரண்டியால் ஊற்ற. முப்பது நொடிகளுக்கு whisking தொடரவும். இப்போது, மிக விரைவில் கேக் முழு மேற்பரப்பில் உராய்வைத் பாதாமி ஜாம், மற்றும் மேல் - விளைவாக படிந்து உறைந்த. உடுக்குறிகள் அல்லது வேறு எந்த அழகுபடுத்தி தெளி. மேல் அடுக்கு முற்றிலும் குணப்படுத்த பின், தட்டு பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் தேநீர் சக்தியாக விளங்கும் முடியும்.

படிந்து உறைந்த "அசத்தும்" அடர் கிறிஸ்துமஸ் கேக், செய்முறையை ஏற்ப தயார் சில விதிகளை நீண்ட நேரம் பொருளுக்கும் சேமிக்க முடியும். எங்களுக்கு இன்னும் விரிவாக இந்த ஆராய்வோம்.

எப்படி கேக் சேமிக்க

மூன்று மாதங்கள் வரை - கிறிஸ்துமஸ் கேக் (ஆங்கிலம்), அது ஒழுங்காக செய்யத் தயாராக இருந்தால், நீண்ட காலமாக சேமிக்க முடியும். ஒரு தொடக்க அதை காகிதத்தோலில் காகிதம் அல்லது தாளில் பேக்கிங் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, கேக் தேவையான ஒவ்வொரு இரண்டு மூன்று நாட்கள், ஒரு சிறிய பாய்ச்சியுள்ளேன் வலுவான ஆல்கஹால் உள்ளது. இதன் விளைவாக, மது மறைந்துபோய்விடும், இனிப்பு - மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்க.