"நெப்போலியன்" க்கான கிரீம் கூழ்

சமையல் கேக் "நெப்போலியன்", இந்த விஷயத்தில், மற்றும் உட்புகுத்துகை க்கான கிரீம்கள், பல உள்ளன. அது, முக்கியமில்லாத என்பதால் அதை பார்க்க வாய்ப்பு கிடைத்தது அந்த ஹவுஸ்வைஃபாகவும் அனுபவம், எதிர் கூறியது - நிச்சயமாக, அது இந்த கேக் தயாரிப்பு என்று சொல்ல எந்த அர்த்தமுள்ளதாக. ஆயினும் எப்போதாவது, மீது தி தினத்தன்று ஒரு விடுமுறை தி ஆசை தயவு செய்து தங்கள் குடும்பங்களின் தள்ளுகிறது பெண்கள் த சமையல் சாதனைகளையும்.

ஒரு நல்ல ஊறவைத்தல் வழக்கில் அது உண்மையில் சுவையான ஏனெனில் "நெப்போலியன்" கேக் முக்கிய அம்சம் அதன் மேம்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும் - சீரற்ற Shortcakes உள்ளார்ந்த வறட்சி ஒரு உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும்போது கேக் செய்யும், மென்மையான மென்மை வழி கொடுக்கிறது. ஆனால் இன்று, விளக்கிச் தி செயல்முறை தயாரிப்பு நாங்கள் இல்லை தி கேக். லெட்ஸ் பேச்சு பற்றி தி க்ரீம் "நெப்போலியன்", ஏனெனில், உங்களுக்குத் தெரிந்தவர்களாகவும், அது தங்கியிருக்குமோ தி சுவை கிரீம் மற்றும் சுவை தி கேக்.

"நெப்போலியன்" மிகவும் பொதுவான கிரீம்கள் உள்ளது கூழ் கிரீம் என்றாலும், உண்மையில் அவை அனைத்தும் கூழ் உள்ளன, மாவு மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால். இந்த கிரீம்கள் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் உட்புகுத்துகை எப்படி, மற்றும் அலங்காரம் போன்ற. கிரீம் சமையல் அதிக நேரம் எடுத்துக் கொள்ளவில்லை - செயல்முறை மிகவும் எளிது. ஆனால் நீங்கள் அனைத்து custards, "நெப்போலியன்", அழிந்துபடக்கூடிய க்கான கூழ் உட்பட, அதனால் அவர்கள் சமையல் பிறகு உடனடியாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். அதே கேக் ஒரு குளிர் இடத்தில் ஏற்கனவே வலியுறுத்துகின்றனர் வேண்டும்.

"நெப்போலியன்" க்கான கிரீம் கூழ் கிளாசிக்

தேவையான பொருட்கள் (1 கிலோ கிரீம்):

• முட்டைகள் (மஞ்சள் கருவை) - 5 பிசிக்கள்.
• மாவு - 90 கிராம்;
• சர்க்கரை - 390 கிராம்;
• வெண்ணிலன் - 10 கிராம்;
• பால் 3.2% - 750 மில்லி;
• வெண்ணெய் - '25

கூழ் கிளாசிக்கல் பதிப்பு தயாரித்தல்

நாங்கள் சமையல் கிரீம் நேரடியாக தொடர முன், நீங்கள் பொருட்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும். எனவே முதலில் நாம் புரதம் (அதனால் அவர்கள் வருகிறது meringues அல்லது முட்டைகள் செய்வதற்கு போன்ற பிற நோக்கங்களுக்காகவும் விட்டு முடியும் நாம் தேவையில்லை) இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு பால் கொண்டு அது ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க, மற்றும் மாவு சிறிது சூடான வாணலி இல் வறுக்கவும்.

இப்போது நாம் தொடர த செயல்முறை சமையல் ஒரு கிரீம். அப்புறப்படுத்தும் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை, தரையில் சீரான. அதன் பிறகு, இருக்கும் கலவையில் மற்றும் வெண்ணிலன் சேர்க்க மேலும் மாவு தேய்க்க. கடந்த பிட் குளிர்ந்து பால் ஊற்றப்படும். குறைந்த வெப்பத்தை வைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர்ந்து கிளறி. மணிக்கு தி இறுதியில் தி ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் சமையல் ஒரு க்ரீம் வெகுஜன கூடுதல் தி வெண்ணெய் விரைவில் செய்வோம் குளிர். அனைத்து தி கிரீம் இது தயாராக வரை பயன்படுத்தப்பட்டுத்தான், அவ்வாறு தயங்க மற்றும் தொடங்க தெளிவின்மை கேக்குகள்.

குக் கிரீம் கூழ் க்கான "நெப்போலியன்" சாத்தியமான மற்றும் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில். மாறாக கொதி கீழே தி கிரீமி எடைப்பொருளில் மூழ்க, அது இது வைக்கப்படும் பகுதியிலுள்ள தி நுண்ணலை 5 நிமிடங்கள். இவ்வாறு இந்த வெகுஜன அகற்றப்பட்டு முற்றிலும் கலந்து ஒவ்வொரு 30-60 வினாடிகள் உள்ளது.

மாவுடன் சேர்த்து "நெப்போலியன்" க்கான கிரீம் கூழ்

தேவையான பொருட்கள் (1 கிலோ கிரீம்)

• முட்டைகள் (மஞ்சள் கருவை) - 2-3 பிசி.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை / தூள் சர்க்கரை - 1 கப்;
• வெண்ணிலன் - ½ கொண்டிருக்கும் சச்செட்;
• 3.2% பாலாக - 1.5 கப்;
• ஓட்கா (வேறு எந்த மது பானம்) - 1 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 350 கிராம்

தயாரிப்பு கூழ் மாவு

குளிர்ந்த பாலில், மாவு கலைத்து உருவாக்கப்பட்டது அனைத்து உடைத்து கட்டிகள் துடைப்பம். பின்னர் neemalirovannoy தொட்டியில் மாவுடன் சேர்த்து பால் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க தடித்தல் வரை. பால்-மாவு கலவையை தடித்த கிரீம் நிலைத்தன்மையும் அடையும் போது, முட்டை மஞ்சள் கருவை அது சேர்க்க அப்போதும் அது தெளிவாகவே வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த வெகுஜன பிறகு அமைதியாக இருக்க முடியும்.

இப்போது நாம் மாவுடன் சேர்த்து இரண்டாம் நிலை சமையல் கிரீம் "நெப்போலியன்" க்கான கூழ் தொடர. தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா ஓட்கா கொண்டு தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் ஒன்று சேருங்கள். நன்கு கலந்து தேய்க்க. அடுத்து பால்-மாவு கலவையை ஊற்ற மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை கலவை துடைப்பம். கிரீம் தயாராக உள்ளது!

கிரீம் கூழ். அமுக்கப்பட்ட பால் ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள் (1 கிரீம் கிலோ)

• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணிலன் - 5.10 கிராம்;
• பால் 3.2% - 1 ஸ்டம்ப்.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - வங்கிகள் ½ கொண்டிருக்கும்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்

அமுக்கப்பட்ட பால் கூழ் தயாரித்தல்

சர்க்கரை மற்றும் மாவு அடர்த்திக்கும் triturated கொண்டு பால் ஒருபடித்தான ஆனார் கலந்து. புட் தி பான் கொண்டு தி பால் கலவையை குறைந்த வெப்பம் மற்றும், கிளறி தொடர்ந்து சமையல்காரர், எனவே தி சர்க்கரை இது முற்றிலும் கலைத்தார். அகற்று தி கடாயில் இருந்து தி வெப்பம் மற்றும் கொடுக்க பால் கலவையுடன் குளிர் சற்று. பின்னர் பால், எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சுருக்கப்பட்டுவிடுகிறது பால் சேர்க்க. அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன. "நெப்போலியன்" க்கான கிரீம் கூழ் உடன் அமுக்கப்பட்ட பால் இது தயாராக!