பாலாடைக்கட்டி உடன் பாலாடை: உக்ரைனியன் தேசிய சாப்பாட்டின் செய்முறையை

ஒரு விதி பயன்படுத்தப்பட்டது பூர்த்தி வகையான சார்ந்திருக்கும் பாலாடை, வெவ்வேறு சாஸ் podeetsya, போன்ற போன்ற ஒரு உணவாகவும் உள்ளன. எனவே, உணவுகளில் பாலாடைக்கட்டி உடன் பாலாடை செய்முறையை போன்ற புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஈடுபடுத்துகிறது. செர்ரி சிரப் உருளைக்கிழங்கு அதே - - பன்றிக்கொழுப்பு, காளான் க்கான - கிரீமி வெங்காயம் சாஸ் ஆப்பிள் பாலாடை செர்ரி ஏற்றது தேனை.

அது பதப்படுத்தல் நல்ல பாலாடை நாடகங்களை செய்து மிகவும் முக்கியமானது. அவர்களுக்கு ஷெல் ஒரு கை, ஆகியவை கடுமையான இருக்க வேண்டும், ஆனால் மற்ற - டெண்டர் மற்றும் நன்கு சமைத்த. ஒரு பொருளாக நீர் மட்டுமே பனி பயன்படுத்த வேண்டும் அதனால் தான்.

பாலாடைக்கட்டி உடன் பாலாடை: ஒரு செய்முறையை

கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம் எடுத்து (பலவகையில் - மொத்தமாக விற்றன உள்ளது தொழிற்சாலை நிரம்பியுள்ளது விட சந்தை) ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (சந்தையை மீண்டும்) மற்றும் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து ஒரு சல்லடை மூலம் அது துடைக்க, பின்னர் கலந்து (சுவை சேர்க்க).

இப்போது மாவு 1.5 கப், ஒரு முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவை நான்கு தேக்கரண்டி (ஓட என்று உறுதிப்படுத்தி கொள்க) எடுத்து, மாவை பிசைந்து. பால் சூடான குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் பதிலாக இருக்க முடியும். மேலும், (விளிம்புகள் பின்னர் நல்ல zaschipyvaem சோதிப்பதற்காக) உணவில் உப்பை ஒரு சிட்டிகை மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. வெகுஜன இருந்து, ஒரு பந்து ரோல் ஒரு சுத்தமான துண்டு உறை மற்றும் ஓய்வு 20 நிமிடங்கள் விட்டு.

குறிப்பிட்ட நேர முடிவில் இரண்டு சம பகுதிகளாக மாவை பிரித்துக் கொள்ளவும். ஒரு துண்டு கீழ் மீண்டும் சுத்தமான, மற்றும் மேஜை மீது இரண்டாவது ரோல், மாவு ஒரு ரோலிங் பின் (கை போன்ற ஒரு கருவி இல்லை என்றால், எந்த பொருத்தமான கண்ணாடி பாட்டில்) பயன்படுத்தி ஒரு மெல்லிய அடுக்கில், தெளி. மாவை இருந்து கண்ணாடி அல்லது கண்ணாடி வெட்டு வட்டங்கள், திணிப்பு மற்றும் tucks ஒவ்வொரு விளிம்பில் மையத்தில் வைத்து. அதேபோல் மீதமுள்ள மாவை போல தொடர.

பாலாடைக்கட்டி, வெறும் அறிமுகமாகியுள்ள ஒரு செய்முறையை, கொதிக்கும் நீர் ஒரு நிரப்பப்பட்ட மாவை ரோல் துண்டுகள் கொண்டு பாலாடை போன்ற ஒரு சுவையான டிஷ் தங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் உணவளிக்க பொருட்டு, உப்பு (சிட்டிகை) மற்றும் சர்க்கரை (ஒரு தேக்கரண்டி) சேர்க்க. எனவே பாலாடை கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம், கொதிக்கும் ஒரு கரண்டியால் எப்போதாவது கிளறி பிறகு ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

நாம் உக்ரைனியன் சாப்பாட்டின் ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான பதிப்பு, மேலே கருதி வந்துள்ளனர் - குடிசை சீஸ் உடன் பாலாடை. மாவை செய்முறையை மேலாக, வேறு எந்த மேல்புறத்தில் பொருந்தும். ருசியான பாலாடை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் காளான்கள், மற்றும் ஜாம் sorrel மற்றும் முட்டைகள், மற்றும் உண்மையில் கொண்டு.

மேற்கு ஜோர்ஜியாவில், மூலம், அங்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க டிஷ், "KVAR" எனவும் அழைப்பர். உண்மையில், இந்த சுவாரஸ்யமான வார்த்தை பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட பாலாடை போன்ற இல்லை எதுவும் அமைந்துள்ளது. KVAR ஒரு பிடித்த புட்டு பிரபல பாடகர் டயானா Gurtskaya, ஜியோர்ஜியன் சமையல் மரபுகள் வெளிச்சத்தில் அது தயார் எந்த.

பாலாடைக்கட்டி உடன் KVAR அல்லது பாலாடை: ஒரு செய்முறையை

மாவு (1.5 கப்) மெதுவாக தொடர்ந்து ஒளி வட்டம் சுத்தி பிட் முட்டை மற்றும் உப்பு இயக்க, தண்ணீர் (100 மில்லி) ஊற்ற. தண்ணீர், அது பனி எடுக்க உறுதி இருக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு குளிர் இல்லை. கலந்து மற்றும் ஒரு மென்மையான மாவை பிசைந்து.

Adygei பாலாடைக்கட்டி அல்லது suluguni (300 கிராம்) அகன்ற அண்ண, prisolit மற்றும் வெண்ணெய் தணிந்துள்ளது துண்டு கலக்க.

மெல்லிய அடுக்குகளில் மாவை ரோல். ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் வட்டங்களில் வெட்டி ஒரு சிறிய சீஸ் நிரப்புதல் மற்றும் குருட்டு பாலாடை வைத்து. , சமையல் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி வெளிப்பட்டது போது திறந்து KVAR கூடாது உறுதியாக நீர் ஊடகங்களை ஒவ்வொரு உருண்டைகள் முனைகளின் நனை.

பாலாடைக்கட்டி உடன் ஆயத்த பாலாடை சூடான எண்ணெய் (வெண்ணெய்) ஊற்ற மற்றும் தயிர் கொண்டு தனித்தனியாக பணியாற்றினார் வேண்டும். இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு தயிர் அல்லது தயிர் முடியும் மாற்றவும்.

வழி மூலம், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பாலாடை சுவை மேம்படுத்த விரும்பினால், பின்னர் அவர்களை உள்ளே (ஏற்கனவே சமைத்த) மடிய ஒரு களிமண் பானை, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் அது ஒரு preheated அடுப்பில் சேமிக்க. நீங்கள் ஒரு இரட்டை கொதிகலன், Aerogrill அல்லது ஒரு சிறப்பு டிஷ் ஒரு ஜோடி க்கான குடிசை சீஸ் உடன் பாலாடை சமைக்க முடியும் மேலும் உணவு டிஷ் பெறுவதற்காக.