பிரஞ்சு உள்ள வெங்காயம் சூப் க்கான "ராயல்" செய்முறையை

மிருதுவாக croutons வெள்ளை ஒயின் ஒரு தொடுதல் மற்றும் ஒரு மென்மையான இனிப்பு வெங்காயம் சுவையில் குழம்பு. பிரஞ்சு வெங்காயம் சூப் தனிச்சுவை பிரஞ்சு உணவு கருதப்படுகிறது, ஆனால் சில மக்கள் அதனுடைய தோற்ற கதை பண்டைய ரோமில் சகாப்தம் திரும்பி செல்கிறது என்று எனக்கு தெரியும். மலிவான கட்டண தாழ்த்தி அது வளர்ந்து சிறப்பு நிலைமைகள் தேவையில்லை, எனவே மக்கள் தொகையில் ஏழை பகுதிகளில் தினமும் சமையல் அடிப்படையாக அமைந்தது. ஆனால் இடைக்காலத்தில் செய்முறையை வெங்காயம் சூப் சிறப்பு பிரபலமடைந்து: ஒரே சமையல் வெங்காயம், கண்டறிந்த லாட்ஜ் தனியாக விட்டு போது புராணத்தின் படி, அது பதினான்காம் லூயி, சன் கிங், கண்டுபிடிக்கப்பட்டது ஷாம்பெயின் ஒரு பாட்டில் மற்றும் வெண்ணெய். லெஜண்ட் அதே வழியில் சூப் தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை பற்றி எதுவும் கூறவில்லை; வில் மதுவை உள்ள கொதி, அல்லது என்பதை முதலில் மது நிரப்பப்பட்ட, பொறித்த - நாம் யூகிக்க முடியும். ஆனால் பிரஞ்சு வெங்காயம் சூப் செய்முறையை ஏழை மற்றும் சந்தை வர்த்தகர்கள் மத்தியில் பிரசித்தி பெற்றதாகும், மற்றும் செவி மட்டுமே வெங்காயம் மற்றும் குழம்பு சாப்பிட குழந்தைகள் பெறுவதற்காக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

வெங்காயம் சூப் ஒரு உண்மை விண்டேஜ் செய்முறையை எளிது, ஆனால் பிரஞ்சு உணவு - ஒரு நிலையான மேம்படுத்தல் மற்றும் சோதனை முயற்சிகள், அதனால் வெங்காயம் சூப் சமையல் ஒரு பெரிய பல்வேறு.

பிரஞ்சு வெங்காயம் சூப் கிளாசிக் செய்முறையை

நாம் வேண்டும்: புதிய வெண்ணெய் 100 கிராம், 4-5 விஷயங்களை இனிப்பு வெள்ளை வெங்காயம், பூண்டு ஒரு ஜோடி தலைகள், வெள்ளை ஒயின் அரை கண்ணாடி, எந்த இறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு குழம்பு 3-4 கப், 50 GR. grated சீஸ், ஆலிவ் மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு, புதிய செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட ஒரு சில துண்டுகள்.

வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. ஒரு வாணலி அல்லது சுத்த, தடித்த தோலுடன் வெண்ணெய் வெப்பத்தை வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பரபரப்பை, மூழ்க, சுமார் 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது மூடப்பட்டிருக்கும் டாஸில்.

வெங்காயம் சூப் சமையல் எளிது, ஆனால் ஒரு அம்சம் உள்ளது - குறைந்த வெப்பத்தை 40-50 நிமிடங்கள் வறுத்த வெங்காயம். இந்த நேரத்தில், பெரிய எண்ணிக்கையில் வெங்காயம் கொண்ட சர்க்கரை caramelization, செயல்முறை. அது வெங்காயம் பழுப்பு வறுத்த முடியாது தயாராக வேண்டும் என்று தான் முக்கியம்! இது தங்க மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட வில் வைன், சேர்க்க ப்ரவான்சல் மூலிகைகள் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். என்று அனைத்து கூறுகளும் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கப்பட்டிருக்கும், குறைந்த வெப்ப மீது குழம்பு, உப்பு, மிளகு சுவை மற்றும் சூடான ஊற்ற.

செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட துண்டுகள் அவர்களை அல்லது வறுக்கவும் உலர. grated சீஸ் சூடான சூப், ஒரு சிறிய காத்திருப்பு மற்றும் தூவுவதற்குப் பரிமாறும் போது .... நாம் பெரிய சுவை இருந்து இன்பம் பெற!

தடித்த வெங்காயம் சூப்

விருப்பத்துக்கேற்ப வெங்காயம் சூப் இந்த செய்முறையை கனரக கிரீம் ஒரு சில தேக்கரண்டி "சீரமைக்க இருப்பதாக" முடியும்.

நாம் வேண்டும்: புதிய வெண்ணெய் 100 கிராம், எந்த இறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு குழம்பு 3 கப், 4 விஷயங்களை இனிப்பு வெள்ளை வெங்காயம், grated சீஸ் ஒரு கப், மாவு, ஆலிவ் மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு மூன்றில் கப், புதிய செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட ஒரு சில துண்டுகள்.

வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. ஒரு வாணலி அல்லது சுத்த, தடித்த தோலுடன் வெண்ணெய் வெப்பத்தை வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பரபரப்பை, மூழ்க, அரை மணி நேரம் நடுத்தர வெப்ப மீது மூடப்பட்டிருக்கும் டாஸில். , மாவு சேர் அமைக்கப்பட்டது கட்டிகள் தவிர்க்க குழம்பு ஊற்ற, மசாலா சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சூப் இளங்கொதிவா நன்கு கலந்து.

செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட புட் grated சீஸ் துண்டுகள், அடுப்பில் வைத்து பாலாடைக்கட்டி உருகும்போது வரை காத்திருக்க.

தடித்த வெங்காயம் சூப் தயாராக உள்ளது!