புகைபிடித்த விலாங்கு: எங்கே வாங்க, எப்படி சமைக்க என்ன சாப்பிட?

புகைபிடித்த விலாங்கு - அழகான நேர்த்தியான சுவையாகவும். அற்புதமான முக்கிய டிஷ் அல்லது ஒரு கலவையில் பிற பொருட்கள் இணைந்து மீன் உதவுகிறது என்று எந்த நல்ல உணவகத்தில். பெரிய சுவை கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. புகைபிடித்த விலாங்கு, மேலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் அதன் இறைச்சி இந்த அற்புதமான மீன், அங்கு வாங்க எப்படி உடல், வைட்டமின் ஈ, ஏ தேவையான அயோடின், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் பிற கனிமங்கள் உள்ளன என்ன உணவு இணைப்பது சிறந்தது? நீங்கள் அனைத்து கேள்விகளுக்கும் விடை காணலாம்.

தலைநகரில் எங்கே விலாங்கு புகைபிடித்த விற்கப்படுகிறது?

மாஸ்கோ - ஒரு பெரிய மாநகரமாகவும் உள்ளது. இந்த நகரம், நீங்கள் எந்த தயாரிப்பு, கூட மிகவும் அரிதாகவே காணலாம். புகைபிடித்த விலாங்கு மீன் மற்ற வகையான இணைந்து, பலசரக்கு கடைகளில் அலமாரிகளில் சேமிக்கப்படுகிறது. சிறந்த இன்னும் சிறிய தனியார் கடைகளில் அரிதாகத்தான் அயல்நாட்டு இந்த தயாரிப்பு உள்ளது போல சூப்பர் அதை பாருங்கள். புகைபிடித்த விலாங்கு விலை மிக அதிகமாக தெரிகிறது என்றால், அல்லது நீங்கள் தேடி நேரத்தை வீணாக்க விரும்பவில்லை, நீங்கள் இந்த சமையல் தலைசிறந்த உறுதிசெய்வதற்கு உங்களிடமே முயற்சி செய்யலாம். கடை விட மோசமாக பெற!

தங்களை தயார்

உங்கள் வீட்டில் ஒரு smokehouse இருந்தால், அதைத் சமையல் விலாங்கு அதை பயன்படுத்த வேண்டாம் ஒரு பாவம். நேரடியாக மீன் செயல்முறை தொடங்கி முன் தயாராக இருக்க வேண்டும். விலாங்கு மீன் உள்ளே எல்லாம் குடல், நன்கு கழுவி சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் மீண்டும் அது அதிலிருந்து உப்பு முன் சிகிச்சையளித்து நீரில் மீன் குறைக்க விரும்பத்தக்கதாகும். செல்லும் முன் புகைபிடித்த விலாங்கு, நீங்கள் ஒரு குறுகிய காலத்தில் அது ஊறுகாய் வேண்டும். இது ஒரு சிறப்புப் உப்பு உதவும். அதன் தயாரிப்பு மட்டுமே நீர் தேவை (மீன் 5 கிலோ ஒன்றுக்கு - 6-7 லி) மற்றும் உப்பு (1 கிலோ). உப்புக் கரைசல் மீன் க்கும் மேற்பட்ட 10 நிமிடங்கள் இல்லை வைக்க வேண்டும், மற்றும் துண்டுகள் சிறிய மற்றும் மெல்லிய இருந்தால், நேரம் பாதிக்கும் குறைவான செலவிட. பின்னர், விலாங்கு முற்றிலும் துவைக்க பின்னர் உலர்ந்த வேண்டும். இப்போது அது சிறியதாக உள்ளது - smokehouse தீ இனப் டிகிரி விட முடியாது 80 ஒரு வெப்பநிலையாக வெப்பமடைகிறது. அது வெப்பமானி ஒரு சுட்டிக்காட்டியாக சமையல் விலாங்கு செயல்முறை முழுவதும் பராமரிக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் அது காய்களின் அளவு மற்றும் தடிமன் பொறுத்து 1-1.5 மணி எடுக்கிறது. நீங்கள் பயன்படுத்தி, மீன் புகைப்பிடிக்க முடியும் பின்னல் பார்பெக்யூ. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு முறை முகப்பரு பயன்படுத்தும் போது குறைவான கொழுப்புதான் கிடைக்கும். அது பழம் மரங்கள் அல்லது ஓக் மிகவும் பொருத்தமான மரம் புகைபிடித்த என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. சிறந்த அவர் கூம்புத் பயன்படுத்துகிறது - அவர்கள் மீன் ஒரு கசப்பான சுவை கொடுக்கும்.

என்ன விலாங்கு புகைபிடித்த செல்கிறான்?

சமையல் இந்த சுவையான மீன் கொண்டு சாப்பாட்டின் வேறுபாடுகள் அடங்கும். சேர்த்துக் கொள்ளாத சிறந்த புட்டு புகைபிடித்த விலாங்கு கருப்பு ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம் சர்க்கரை ஒரு பிட் தெரிகிறது. பெரும்பாலும் ஒரு இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த சுஷி க்கான திணிப்பு. ருசியான காய்கறிகள், பழங்கள், சாலடுகள், கேக்குகள், மாவு பொருட்கள் அனைத்து மீன் சாப்பிட. விலாங்கு புகைபிடித்த - கலோரி தயாரிப்பு மற்றும் மிகவும் சுயாதீனமான தான், அவர் டிஷ் முதல் ஃபிடில் விளையாட வேண்டும் உள்ளது. எனவே, நீங்கள் ஒரு அசாதாரண சுவை என்று கனரக உணவுகள் அது இணைக்க கூடாது. தட்டில் முக்கியத்துவம் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும்.

புகைபிடித்த கொண்டு ஈழம் சாலட்

சமையல் நிறைய உள்ளன, முதல் நாங்கள் எளிதான மற்றும் மிக எளிமையான சொல்ல இது. கீரை எந்த தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்) விட்டு கலவை விலாங்கு புகைபிடித்த தேவை தன்னை புகைபிடித்த விலாங்கு (300 கிராம்), 2 வெள்ளரி, சிவப்பு மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் அதிலிருந்து உப்பு போன்ற உணவு வகைகளைக் தயாராவதற்காக. காய்கறிகள் கீற்றுகள், அத்துடன் மீன் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். கீரை இலைகள் சிறிய, சாப்பிட எளிதாக துண்டுகளாக கிழிந்த வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள், கலந்து வேண்டும் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. நீங்கள் எள் விதைகள் ஒரு டிஷ் அலங்கரிக்கலாம்.

இரண்டாவது விருப்பத்தை ஒரு கலவை gourmets நேசிப்பதாக சொல்லும் உள்ளது. தேவை பொருட்கள் பட்டியலில் முட்டைக்கோஸ் சற்று பைன் கொட்டைகள், அரை கப் கொடிமுந்திரி, ஆலிவ் எண்ணெய் விட சற்று மேலும் பீகிங், புகைபிடித்த விலாங்கு (350 கிராம்); ஒருவன் எலுமிச்சை, காக்னக் (1 டீஸ்பூன். எல்), கடுகு (அரை தேக்கரண்டி) மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாறு ( 2 சிறிய). மீன் சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற வெட்டப்படுகின்றன, கந்தை துணி காய்கறிகள், உலர்ந்த பழம் சேர்க்க. இப்போது சாஸ் தயாரித்தல் தொடர. இதை செய்ய, எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் காக்னக் கலந்து. உரிக்கப்பட்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் அவர்கள் கருப்பு அல்ல, கடந்த சேர்க்கப்பட்டது வேண்டும். சாலட் ஆடை அணிந்திருந்தது உடனடியாக பரிமாறவும். நீங்கள் பச்சை பிணைச்சல் ஒரு டிஷ் அலங்கரிக்கலாம். சுவையான கலவை சிறிய பகுதிகள் சேவையாற்றி உள்ளதாக மறக்க வேண்டாம். ஆப்பீட் பான்!