மீன் சாஸ்: செய்முறையை

சமையலறையில் சமையல் போது அடிக்கடி சுவையூட்டிகள் பல்வேறு பயன்படுத்த. அவர்கள் அனுபவமுள்ள சாலடுகள் உள்ளன உணவுகள் அலங்கரித்து ஒரு தாளிக்கும் பணியாற்றினார் உள்ளது. இந்த வழக்கில், அது தரம் அடிக்கடி மற்றும் குழம்பு நிலைத்திறனைப் உணவு சுவை பொறுத்தது. கவனிக்கத் தகுந்தவை என்று க்கான சமையல் சாற்றில் வேறுபாட்டை , மீன் grilling வறுத்த மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல் stewing. இந்த வழக்கில் ஒரு முக்கிய புள்ளி கிட்டத்தட்ட அனைத்து குழம்பு செய்தபின் உணவு முக்கிய கூறு இணைந்து என்று அந்தத் தயாரிப்புகளையும் உருவாகும் உண்மை. எனவே, சில பொருட்கள் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அவர்கள் நன்கு ஒருவருக்கொருவர் பதிலாக முடியும் என்றாலும், காய்கறிகள் மற்றும் இதர இறைச்சி தேர்ந்தெடுக்கப் படுகின்றன. ஆனால் சமையல் கடல் கேள்வி வரும் போது, எதுவும் மீன் தரமான சாஸ் மாற்ற முடியும். அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை மட்டுமே இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளின் பிரதான பொருட்கள் இணைக்க முடியாது அடங்கும், ஆனால் கிட்டத்தட்ட எப்போதும். இதில் உங்களுக்குப் பிடித்த பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மசாலா சில சமையல்வகையாக தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு வகை உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

மீன் சாஸ்: அமெரிக்க செய்முறையை

இந்த சுவையூட்டும் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் "ராஞ்ச்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது:

- மயோனைசே - 200 மில்லி;

- மோர் - 200 மில்லி;

- உலர்ந்த கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி.

- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி.

- வோக்கோசு, நறுக்கப்பட்ட - 3 டீஸ்பூன்.

- வெந்தயம் நறுக்கப்பட்ட - 1 தேக்கரண்டி.

- நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு - 2 கிராம்பு;

- இனப்பூண்டு நறுக்கப்பட்ட - 1 டீஸ்பூன்.

- சிவப்பு மிளகு;

- மிளகு;

- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

அனைத்து கூறுகளும் அகன்ற நறுக்கு இருக்க வேண்டும், பின்னர் கலந்து. மோர் தேவைப்பட்டால், தயிர் அல்லது பதிலாக இருக்க முடியும் வீட்டில் தயிர். அதன் பிறகு, அனைத்து கூறுகளும் சாஸ் தயாராக உள்ளது பின்னர் ஒரு மணி நேரம் பற்றி காய்ச்ச வேண்டும்.

மீன் சாஸ்: மொராக்கோ சமையல்வகை செய்முறையை

இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படும் டிஷ் நிரப்புதலாகவும், ஆனால் ஒரு இறைச்சி போன்ற மட்டுமே முடியும். அதன் தயாரிப்பு தேவையான அது, "Shermula" என்று அழைக்கப்படுகிறது:

- கொத்தமல்லி - 2 கிளைகள்;

- வோக்கோசு - 2 கிளைகள்;

- எலுமிச்சை - 1 பிசி.

- சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி.

- தூளாக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.

- பூண்டு - 3 கிராம்பு - கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி.

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

- உப்பு.

தயாரிப்பு

கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் சிறிது உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும். எலுமிச்சை பீல் மற்றும் நெருக்கு துடைப்பான் 2 தேக்கரண்டி புதிய சாறு. கூறுகளின் அனைத்து மென்மையான வரை துடைப்பம் எங்கே ஒரு பிளெண்டர் வரை சேர்க்க.

மீன் சாஸ்: பிரஞ்சு சமையலின் செய்முறையை

தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

- வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

- மாவு - 2 டீஸ்பூன்.

- மீன் குழம்பு;

- வெங்காயம்;

- வேரூன்றி செலரி அல்லது வோக்கோசு;

- மிளகு;

- எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் passeruem மாவு, ஆனால் நிறத்தை மாற்ற முடியாது. பின்னர் அது குழம்பு மற்றும் மீதமுள்ள கூறுகள் சேர்க்கிறது. பின்னர், அனைத்து சமையல்காரர், மூடப்பட்டிருக்கும், திரிபும் பரிமாறவும்.

இந்த அடிப்படையில் கொண்டிருக்கும் மீன் சமையல் க்கான சுவையூட்டிகள், அதை நிறைவு மற்றும் தேவையான சுவை பெற மாற்ற எளிதானது. உதாரணமாக, சமையல் போது, நீங்கள் டிஷ் அனுபவம் கொடுக்க என ஒரு சிறிய இஞ்சி அல்லது பூண்டு, சேர்க்க முடியும் மற்றும் சுவை நிறைந்த செய்யும். உண்மையில், இந்த சாஸ், அதன் சொந்த விருப்பத்தின் பேரில், முழுமையாக கொண்டுவர முடியும் சமையல்காரர் உங்கள் பொருட்கள் சேர்க்கலாம் மேலும் சமையல் நுட்பங்கள் மாற்றுவதன் அடித்தளமாகும். முக்கிய விஷயம் அது மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் குழம்பு அன்று உருவாக்கப்பட்டது என்று. இது போன்ற ஒரு கட்டமைப்பை பல சுவையூட்டிகள் உள்ளது என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு பிரஞ்சு சமையல்.