மூன்று எளிய செய்முறையை: ஒரு சீஸ் தயார் வீட்டில் என

கடைகளில் எந்த வகையான, குறிப்பாக அமைதியற்று இயற்கையின் பால் பொருட்கள் மிகுதியாக போதிலும் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி மணிக்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற சுவாரஸ்யமான சமையல் தேடி எப்போதும் உள்ளன. மற்றும் சிறப்பாக அவர்களுக்கு அது இந்த தெய்வீக தயாரிப்பு மூன்று எளிய செய்முறையை தேர்வு செய்யப்பட்டார். தொடரவா?

வீட்டில் ஒரு mascarpone

சரியாக இந்த வெற்றி சமையல் திறக்கும். அது முயற்சி மற்றும் பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச அளவு தேவை என்று எளிய காரணத்திற்காக. எனவே, வீட்டில் சீஸ் "mascarpone" மணிக்கு சமைக்க தெரியாதா? மட்டுமே கிரீம் சமைக்க தேவைப்படும் சமையல் பெரும்பாலான போலல்லாமல். ஒரு அரை லிட்டர் - அது இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைந்தது 20 ஒன்று, அவசியமானவை தொகுதி பயன்படுத்த சிறந்தது.

படைப்பின் அதே செயல்பாடு மிகவும் எளிது. மார்லி ஒரு வடிகட்டி உள்ள ஐந்து அடுக்குகளில் அடுக்கப்பட்ட மற்றும் அனைத்து கிரீம் ஊற்றி. மேலும், திறன் பான் நகர்த்தப்படும் வேண்டும் என்பதுடன், கவனமாக cheesecloth கட்ட. பின்னர் மொத்த கட்டமைப்பும் பெரும்பாலும் குளிர் இடத்தில், மேல் prefix = மூன்று கிலோகிராம் எடையுள்ள நகர்த்த சேர்க்க இரண்டு நாட்கள் விட்டு. இந்த காலத்திற்கு பிறகு, நீங்கள் சிறந்த சுவை வீட்டில் ஒரு mascarpone அனுபவிக்க முடியும்.

மொஸெரெல்லா

ஒரு சீஸ் "மோஸரெல்லா" தயார் தாயகம் என்ற முறையில் எப்படி? முந்தைய செய்முறையை போலல்லாமல் இந்தத் தொகுப்பு மற்றும் செயல்பாட்டு செயல்முறையின் இரண்டிலும் ஓரளவு மேலும் சிக்கலானதாக இருக்கிறது.

இவ்வாறு, பால் நான்கு லிட்டர் அதை ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை தேவைப்படுகிறது, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் கால் தேக்கரண்டி rennet அரை teaspoonfuls, அல்லாத குளோரினேடட் குளிர்ந்த நீரை 170 மிலி.

எப்படி வீட்டில் சமையல்காரர் சீஸ் "மோஸரெல்லா" பின்வருமாறு இருக்கிறது செயல்முறை. ஆழமான பான் பால் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கலந்த வேண்டும், பின்னர் அவர்களை 32 டிகிரி வரை சூடு. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் தண்ணீர் மேலே அளவு நீர்த்த நொதி சேர்க்க. அனைத்து முற்றிலும் கலந்து ஒரு மிருதுவான பாலாடைக் கட்டி அமைக்க ஒரு நிமிடம் விட்டு.

ஒரு வடிகட்டி, விளைவாக பால் உறைவதால் மாற்ற சிறிய சதுரங்கள் அதை குறைக்க ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைத்து, கடாயில் உருவாக்கப்பட்டது சீரத்திலுள்ள, அடுப்பில் அனுப்ப மற்றும் 85 டிகிரி வரை வெப்பம்.

பலவீனமான தீ துணை, ஒவ்வொரு துண்டு சீரம் 10 நொடிகள் குறைக்கப்பட்டது வேண்டும், பின்னர், விரிவாக்க திரும்ப தயாரிப்பு ஈட்டக்கூடிய மொஸெரெல்லா நிலைத்திறனைப் கொடுத்து. இங்கே இந்த வாய், நீர்ப்பாசனம் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் வழிமுறை உள்ளது.

நீங்கள் ஏதாவது உறுதியான விரும்பும்போது

மேலே இரண்டு சமையல் நீங்கள் மென்மையான வகைகள் உருவாக்க முடியும். ஆனால் டச்சு வகை ரசிகர்கள் ஒரு தொடர்புடைய செய்முறையை உள்ளது.

எனவே, எப்படி செய்ய பாலாடைக்கட்டி? அவரது வேலை தேவை: அரை தேக்கரண்டி மணிக்கு பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பவுண்டின் அரை லிட்டர் சோடா மற்றும் உப்பு, அத்துடன் வெண்ணெய் 70 கிராம் எடையுள்ள சமையல்.

பின்வருமாறு உருவாக்கம் செயல்முறை ஆகும்: தூக்கம், பால் தயிர் கொதிக்கும் கிழிந்த தொடர்ந்து கிளறி, கலவை மீண்டும் கொதிக்கும் கொண்டு சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்த இருந்தது. பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மீது வெளியேற்றப்படுகிறது துணி அதை மாற்ற, மற்றும் சிறிது அதிகப்படியான திரவத்தை அதன் மூலம் விட்டொழிக்க, அழுத்தும்.

அது ஒரு கடாயில் ஒரு மாற்ற இருக்க வேண்டும், கீழே குளிர்விக்க ஒரு அரை பாலாடைக்கட்டி விடுவதற்குச், பேக்கிங் சோடா, உப்பு, எண்ணெய் அதிகமாக கலவையை அடங்கும் மற்றும் கலவையை சீராக இருக்கும் எளிதாகவும் விட்டு சுவற்றை நகர்த்த முடியாது வரை விரைவில் அசை. அடுத்து, பான் தட்டில் இருந்து அகற்றப்பட்டு விட்டால், சிறிய குளிர் கொடுக்க மற்றும் மாடலிங் வடிவங்கள் செல்ல. இப்போது அது தடவப்பட்ட என்று ஒரு வடிவம் 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இது வைக்கப்பட்டார் முடிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, குளிர்விக்க மட்டுமே உள்ளது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிறிது நேரம் மற்றும் ஆசை வேண்டும் போதுமான அளவிற்கு வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் எளிது தயார்.