வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் எப்படி சமைக்க

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - பல ஒரு இனிப்பு பல்லின் ஒரு பிடித்த உபசரிப்பு. அது செய்தபின் கேக்குகள் மற்றும் கேக் பல்வேறு பொருத்தமானதாகும், ஆனால் அது சாப்பிட்டு முடியும் அது போல - ஒரு கரண்டி. இன்று நீங்கள் ஒரு தயார்- வாங்க முடியும் சமைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கேன்கள் மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள. நீங்கள் அது உங்களை சமைக்க முடியும்.

எனவே, எப்படி அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்க? இரண்டு வெவ்வேறு முறைகள் உள்ளன. நீங்கள் (கான்களிலும் விற்கப்படும்) ஒரு ஆயத்த தொழிற்சாலை அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், அமுக்கப்பட்ட பால் ஜாடி ஒரு பானை வைக்கப்படும் மேலும் இது முழுமையாக ஜாடி மூடப்பட்டிருக்கும் என்று எதிர்பார்ப்போடு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் அது ஒரு கொதி நீர் கொண்டு 2.5-3 மணி நேரம் ஒரு குறைந்த வெப்பம் அமுக்கப்பட்ட பால் மீது இளங்கொதிவா அவசியம். இவ்வாறு கடாயில் திரவ நிலை அவ்வப்போது தண்ணீர் சேர்த்து, மாற்றப்படவில்லை என்பதை உறுதி செய்ய அவசியம். இந்த செய்யவில்லை என்றால் ஏனெனில், அங்கு வங்கிகளின் வெடிப்பு வரை, விரும்பத்தகாத சம்பவங்கள் பல்வேறு இருக்கலாம். இந்த வழக்கில், பதிலாக விருந்து அமுக்கப்பட்ட பால், நிறைய நேரம் பொருட்டு சமையலறை கொண்டுவர கொல்ல வேண்டும், எனவே இந்த நிலைமை அது தவிர்க்க நல்லது.

நீங்கள் உங்களை ஒரு வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் செய்ய முடியும். இந்த நேரம் மற்றும் கவனத்தை தேவை என்று ஒரு மிகவும் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறை ஆகும், ஆனால் விளைவாக அது மதிப்பு. ஏனெனில் இந்த வழக்கில் நீங்கள் மூலப் பொருட்களிலிருந்து (ஒரு இரகசிய அடிக்கடி கடை அமுக்கப்பட்ட பால் உண்மையில் மிகவும் சிறிய அல்லது பால் என்று கூறி, ஆனால் அதற்கு பதிலாக மிகவும் பயனுள்ளதாக சேர்க்கைகள் இல்லை) நீங்கள் தாராளமாக நம்பலாம். எப்படி வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்க? நாம் சர்க்கரை ஒரு பவுண்டு, ஒரு சிறிய வெண்ணிலா அல்லது பால் 2 லிட்டர் எடுக்க வேண்டும் (நீங்கள் தொகுப்பிலிருந்து முடியும், ஆனால் அது மிகவும் நன்றாக புதிய முதுகலை உள்ளது), வெண்ணிலா சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா 1 தேக்கரண்டி. பால் கொழுப்பு வீட்டில் caramelized பால் பொருத்தமானது அல்ல செய்வதற்கு போதுமான தேர்வு வேண்டும் (3%), கொழுப்பு நீக்கிய வடிவங்களுமாவர். இந்த சிறந்த ஒரு செய்யப்படுகிறது - அமுக்கப்பட்ட பால் எப்படி சமைக்க பற்றி பேசும் உணவுகள் பற்றி மறக்க கூடாது , தாமிரம் கலனில் (ஜாம்) தீவிர கணக்குகளிலும் ஒரு தடித்த கீழே கொண்டு பான் அணுகலாம்.

எனவே, முதல் நாங்கள் பால் கிண்ணத்தில், (தவிர்க்கப்படலாம் பிடிக்காது யார் வெண்ணிலா நறுமணம் இந்த புள்ளி வைப்பதாகலாம் அந்த) வெண்ணிலாவின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்க ஊற்ற. பால் தீவைக்கப்பட்டது, அது ஒரு கொதி வரும் போது, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் சோடா, முன் கரைத்த ஒரு சிறிய நீரில் சேர்க்க. தொடர்ந்து ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது தட்டைக்கரண்டி கொண்டு பால் அசை போது உயர் வெப்ப மீது சமைக்க. மிகவும் கடினமான - அது மிகவும் மறியல் அவசியம் ஏனெனில், தயார் நேரம் கண்டுபிடிக்க வேண்டும் நீண்ட நேரம். எப்படி நீண்ட சமைக்க அமுக்கப்பட்ட பால்? ஹவர் ஒன்றரை அல்லது, முதல் நீங்கள் (சுமார் ஒரு மணி நேரம்) உயர் வெப்ப மீது அதை வைத்திருக்க விரும்புகிறீர்கள், மற்றும் பால் தடிமனாக கேரமல் வெள்ளை இருந்து நிறத்தை மாற்ற தொடங்கும் போது, தீ திருகப்படுமாறு மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமையல் செயல்முறையைத் தொடர்ந்து வேண்டும். பின்னர் வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் உணவுகள் குளிர்ந்த நீரில் கொள்கலன் (ஒரு பெரிய பானை, கிண்ணத்தில் அல்லது கூட குளியலறையில்) சில வகையான வைக்க வேண்டும் அதை மீண்டும் தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் அங்கு நடத்த. சமையல் செயல்முறை முடிவடையும்! அது அமுக்கப்பட்ட பால் குளிர்விக்க மட்டுமே மிஞ்சியிருக்கும் அதைக்கொண்டு நீங்கள் அதன் சுவை மற்றும் மணம் அனுபவிக்க (இது ஒரு நல்ல கேரமல் சுவையை மாறிவிடும்) தொடங்க முடியும்.

பொதுவாக, வீட்டில் சமையல் அமுக்கப்பட்ட பால் கூட கடினம் அல்ல, ஆனால் அது மிகவும் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும். இந்த செயல்முறை நிறைய நேரம் ஒதுக்க வேண்டும், மற்றும் என்று பால் எரிந்த அல்ல, மற்ற விஷயங்களை ஆல் திசைதிருப்பப்பட்டு முடியாது, மற்றும் உணவு சுவை கெட்டுப்போன அல்ல. எனவே, அமுக்கப்பட்ட பால் எப்படி சமைக்க பற்றி நினைத்து, அதை செயல்முறை கவனம் செலுத்த முடியும் விரும்பத்தக்கதாக (உதாரணமாக, மீண்டும் விட்டு கிளறி செயல்முறை இருந்து உடைக்க இல்லை குழந்தைகளுடன் நடக்க அல்லது தூங்க வைக்கவும், அவரது கணவர் அனுப்ப). சுருங்கிய பால் இருவரும் தூய வடிவில், எடுத்துக்காட்டாக, தேயிலை, மற்றும் கேக்குகள், கேக் மற்றும் ரொட்டி தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படும் முடியும். உதாரணமாக, நீங்கள் விரைவில் முடிந்ததும் செதில் கேக்குகள் இருந்து ஒரு கேக் உருவாக்க முடியும், தங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் தவறவிட்டார் - இந்த ஒரு குடும்பம் தேநீர் விருந்து அல்லது ஒரு விடுமுறை ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

இப்போது அமுக்கப்பட்ட பால் எப்படி சமைக்க எந்த ரகசியமும் இல்லை. அதை முயற்சி! ஆப்பீட் பான்!