வீட்டில் வீட்டில் பாலில் இருந்து ஐஸ் கிரீம்: சமையல், குறிப்பாக சமையல் மற்றும் விமர்சனங்களை

சில மக்கள் தெரியும், ஆனால் உள்நாட்டு வீட்டில் பாலில் இருந்து ஐஸ்கிரீம் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன என்று போன்ற சுவையான அதே மாறிவிடும். மேலும், இந்த சுவையாகவும் மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும்.

எப்படி எளிய மற்றும் கிடைக்கும் பொருட்கள் பயன்படுத்தி, இந்த இனிப்பு செய்ய? இது இப்போது விவாதிக்கப்படும்.

நாம் பாலில் இருந்து வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்ய

ஐஸ் கிரீம் - இந்த மிகவும் பிடித்த உணவு குழந்தைகள் ஆனால் பெரியவர்கள் மட்டுமே உள்ளது. பொதுவாக பால், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனினும், நவீன உற்பத்தியாளர்கள் பெருகிய அடர்த்தியான உலர் பொருட்கள், அத்துடன் பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவையையும் பயன்படுத்துகிறீர்கள். நிச்சயமாக, இந்த பொருட்கள் இனிப்பு கருதப்படுகிறது மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் சுவையான செய்ய வேண்டாம். எனவே, மிகவும் இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் பாலில் இருந்து வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்ய விரும்புகின்றனர். இதை செய்ய, அவர்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் கிடைக்கும்:

• கிராமிய புதிய பால் - 500 மில்லி;
• மூல முட்டை மஞ்சள் கருவை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை மிக பெரிய அல்ல - 6 பெரிய கரண்டி;
• ஒரு சிறிய துண்டு - வெண்ணெய் இல்லை ஊசிப்போதலை உள்ளது.

விரைவு சமையல் முறை

பார்க்கப்பட்டவை ஐஸ்கிரீம் செய்முறையை, வீட்டில் பால் விற்று, எளிதான. அதன் தயாரிப்பு நீங்கள் நேரம் சிறிது வேண்டும்.

முதல் கிராமிய பால் தயாரிப்பு, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு ஊற்றப்பட்டது மூல முட்டை மஞ்சள் கருவை இன் அவ்விடத்திற்கு கூடுதலாக தொடர்ந்து. தீவிரமாக பிளெண்டர் மூலம் பொருட்கள் whisking, அவர்கள் படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்க, மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க.

ஒரு மாறாக பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒருபடித்தான கலவை கொண்ட, அது ஒரு சிறிய தீ வைத்ததாக, பின்னர் (சமையல் இல்லை) எதுக்குதலின் கொண்டு. அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்டு சற்று குளிர்ந்து.

பால்-முட்டை கலவையை குளிர்ந்து செய்யப்பட்ட உடன், உடனடியாக உறைவிப்பான் உள்ள அகற்றப்பட்டது. விரும்பிய என்றால், இந்த நிறை தயாரிப்பின் போது அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்படும் அல்லது கரண்டி மதுபான சிட்டிகை வெண்ணிலினின் ஜோடி உள்ளது.

நீங்கள் உள்நாட்டு வீட்டில் பாலில் இருந்து ஒரு பகட்டான ஐஸ்கிரீம் விரும்பினால், பொருட்கள் வெப்பப்படுத்திய அவர்களுக்கு கடுமையாக தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் மட்டும் பின் உறைவிப்பான் அனுப்புங்கள்.

கிரீம் உன்னதமான இனிப்பு சமையல்

எப்படி வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்ய? கிரீம், பால் - இந்த ஒரு உன்னதமான இனிப்பு முக்கிய கூறுகளாக உள்ளன. ஆனால் அவர்களை தவிர ஒரு இனிப்பு பிற பொருட்கள் அடங்கும். இன்னும் விரிவாக பொருட்கள் பட்டியலில் கவனியுங்கள்:

• வீட்டில் ஆடு பால் - 1.5 கப்;
• கிரீம் சராசரியான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - சுமார் 1.5 கப்;
• தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா - 1 சிறிய schepotochka;
• முட்டை மூல மஞ்சள் கருவை - 4 பிசிக்கள்.
• கருப்பு சாக்லேட் - 50 கிராம்

செயல்முறை படி தயாரிப்பு

ஆடு பாலில் இருந்து ஐஸ் கிரீம் வீட்டில் மிகவும் ஆகும். முட்டை மஞ்சள் கருவை கவனமாக நாம் இனி வேண்டும், தூள் சர்க்கரை உடன் இணைய புரதங்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர் அவர்கள் தீவிரமாக ஒரு செழிப்பான மற்றும் கவனத்திற்குரிய whitened வெகுஜன வரை பிளெண்டர் துடைப்பம் உள்ளன.

கூறுகள் ஒதுக்கி வைத்து, உள்நாட்டு ஆடு பால் பதப்படுத்துதல் தொடர. அது மெதுவாக கொதிக்கும் பின்னர் 40-42 டிகிரி வெப்பநிலை குளிர்விக்க அனுமதி வெப்பம் இருந்தது. அதன் பிறகு, சூடான பால் தயாரிப்பு முன்பு தயார் மஞ்சள் கரு வெகுஜன ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள ஊற்றப்பட்டது.

மீண்டும் கடுமையாக விளைவாக வெகுஜன தூண்டி விட்டனர் ஒருமுறை, அது தீ அனுப்புவதோ அல்லது ஒரு தண்ணீர் குளியல் போடுவார்கள். தொடர்ந்து பொருட்கள் கிளறி, தங்கள் சிறிய வேகவைத்த. ஐஸ்கிரீம் மேலும் ருசியானது மாறியது, இது வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க அடிப்படையாக கொண்டது.

நெருப்புடன் பால் வெகுஜன அகற்றிய பின்னர், அது ஒரு பிட் குளிர்ந்து. இந்த நேரத்தில், கிரீம் செயலாக்க தொடர. மென்மையான சிகரங்களையும் மாற்றமடையும் வரை அவர்கள் கடுமையாக ஓடுவர்.

பால் கலவையை குளிர்ந்து விட்டால், அது தட்டிவிட்டு கிரீம் இணைந்து மற்றும் மெதுவாக அசை. கொள்கலன் முடிக்கப்பட்ட எடை முட்டை, அதன் மூடி சீல் மற்றும் அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்பப்பட்டார்.

காலம் செல்லச் செல்ல, பால் கலவையை மீண்டும் தட்டிவிட்டு மீண்டும் உறைந்திருக்கும். மேலே நடைமுறை 60 நிமிடங்கள் கழித்து மீண்டும் நடத்தப்பட்டது. சுவையான இனிப்பு சமையல் இந்த செயல்பாட்டில் நிறைவுற்றதாய் கருதப்படும்.

பரிமாறவும்

வீட்டில் பாலில் இருந்து வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாராகிறது, அது ஒரு கண்ணாடி ஐஸ்கிரீம் கிண்ணங்களில் பரவியது. இதை செய்ய, சிறப்பு கரண்டியால் சுற்று பயன்படுத்த. அடுத்த வீட்டில் இன்னபிற கருப்பு சாக்லேட், அபராதம் grater மீது grated கொண்டு தெளிக்க. மேலும் ஐஸ்கிரீம் பேஸ்ட்ரி தூள் அலங்கரிக்கப்பட்ட அல்லது பெர்ரி சிரப் ஊற்ற.

எப்படி ஐஸ்கிரீம் செய்ய பால் இல்லாமல் வீட்டில்?

நிபுணர்கள் ஐஸ்கிரீம் போன்ற ஒரு உபசரிப்பு, நீங்கள் பால் மட்டுமே செய்ய என்று, ஆனால் இதர பொருட்களை பயன்படுத்தி. உதாரணமாக, புதிய பெர்ரி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டாலும் பெறப்படுகிறது என்று மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு உள்ளது. இந்த வழக்கில், அத்தகைய ஒரு அசாதாரண ஐஸ்கிரீம் நிலைத்திறனைப் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றது கிளாசிக் வேறுபடுகின்றன இல்லை.

பாலில் இருந்து வீட்டில் ஒரு ஐஸ்கிரீம் செய்முறையை எவ்வாறு செயல்படுத்தலாம் என்ற தகவலை வெளியிட்டதற்காக, நாம் மேலே தெரிவித்துள்ளனர். நீங்கள் தயாரிப்பு கிடைக்கவில்லை என்று இருந்தால், பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்:

• சர்க்கரை மிக நன்றாக வெள்ளையாக - 1.5 கப்;
• சிவப்பு பழுத்த இனிப்பு நெல்லிக்காய் - 1.5 கப்.

எப்படி சமைக்க?

எனவேதான், அது உங்களை கூட ஒரு குழந்தை முடியும் இந்த ஐஸ்கிரீம் உள்ளது. இந்த சுவையாகவும் அடிப்படையில் ஒரு சில நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் அது எடுத்துக்கொள்ளும் முன், அது உறைவிப்பான் ஒரு சில மணி நேரம் தாங்கும் வேண்டும்.

எனவே, இனிப்புகள் கருத்தில் தயாரித்தல் ஒரு பழுத்த மற்றும் இனிப்பு நெல்லிக்காய் வாங்க வேண்டும் உள்ளது. அவரது கவனமாக வெளியே வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, பின்னர் வால்கள் ஆஃப் வெட்டி ஒழுங்காக கழுவி.

புதிய பெர்ரி தயாராகிறது, அது உடனடியாக மிக நன்றாக சர்க்கரை ஊற்ற வில்லை பிளெண்டர் கப், உள்ள பரவியது. மிக அதிக வேகத்தில் பொருட்கள் whisking, திரவ மற்றும் ஒருபடித்தான இனிப்பு வெகுஜன பெறும். ஒரு மூடி ஒரு ஆழமான கொள்கலன் ஒரு பரவலாகப் உறைவிப்பான் அகற்றப்பட்டால்.

ஒரு சில மணி நேரம், பெர்ரி முடக்கம் முழு நிறை, அதை நீக்க மற்றும் அழகான ஐஸ்கிரீம் கிண்ணங்கள் பரவ போது பிறகு. இந்தப் பனி கிரீம் பால் பயன்படுத்தி நடைபெறுகிறது என்ன விட மோசமாக மாறிவிடும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மேலும், இது ஒரு உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படுகிறது நீண்ட அதன் பாரம்பரிய சகா விட.

அம்சங்கள் மற்றும் விமர்சனங்களை

உங்கள் கவனத்தை பால், கிரீம் மற்றும் பெர்ரி இருந்து ஒரு சுவையான வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்ய எப்படி ஒரு சில எளிய மற்றும் எளிதாக கிடைக்க வழிகளில் வழங்கப்பட்டது. அது முற்றிலும் கருதப்படுகிறது விருப்பங்கள் அனைத்து விரைவாகவும் எளிதாகவும் செயல்படுத்தப்படும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

மேலும் அசல் இனிப்பு நீங்கள் சமர்ப்பிக்க செய்முறையை உங்கள் சொந்த பொருட்கள் நுழைய முடியும். சில ஹவுஸ்வைஃபாகவும் கருத்துக்களை படி, சுவையாகவும் ஒரு மிகவும் சுவாரஸ்யமான அதை கொக்கோ, நறுக்கப்பட்ட பருப்பு, திராட்சை, சாக்லேட் சிப்ஸ், முதலியன சேர்க்க என்றால்