Braised வியல்

பல உள்ளன க்கான சமையல் வியல் உணவுகள். இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்கள் அதன் குண்டு என்றால் பாதுகாக்கப்படுகிறது அதிகமாக பயனுள்ள பண்புகளாக. காளான்கள், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், அஸ்பாரகஸ்: பல்வேறு காய்கறிகள் வியல் குண்டு முடியும். சிறப்பு சுவையை அது என்றால் ஒயினில் அது சமைக்க பெறுகிறார். இந்த டிஷ் பல்வேறு சமையல் வெளியே முயற்சி செய்யலாம்.

braised வியல்

மாட்டிறைச்சி 200 கிராம் துண்டுகள், உருகிய கொழுப்பு ஒரு கடாயில் வைத்து பழுப்பு வெட்டி. ஒரு பானை இறைச்சி போடு சேர்க்க சுடு நீர் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை குண்டு வைத்து. வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு: நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் போடு. 5 கிராம் மாவு நீரில் நீர்த்த மற்றும் கடாயில் கிரீம், உப்பு, விரிகுடா இலை, மிளகு 25 கிராம் கொண்ட ஒன்றாக கூட்டப்படும். டெண்டர் வரை சூடாக்கவும். ஒரு பக்க டிஷ் மிகவும் பொருத்தமானது என நொறுங்கும் அரிசி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு.

பச்சை வெங்காயம் கொண்டு Braised வியல்

வியல் tenderloin பாதி ஒரு கிலோகிராம் ஒரு ஆழமான கடாயில் துண்டுகள் மற்றும் இடத்தில் வெட்டப்பட்ட. பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து கழுவ வேண்டும். , இறகுகள் நீக்கவும் ஒதுக்கி வைத்து, நறுக்கு அரை மோதிரங்களை வேர் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலக்க. இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு, பரபரப்பை பரிமளவர்க்கங்களும் தூவி மற்றும் 25 நிமிடங்கள் marinated விடுங்கள். 4 துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், 2 தக்காளி, பெரிய வைக்கோல் - கேரட்.

உயர் வெப்ப மீது பான் வைத்து உடனடியாக அதை எரித்து இல்லை தாவர எண்ணெய் இறைச்சி ஊற்ற. ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, மாட்டிறைச்சி பழுப்பு, வெங்காயம், பின்னர் கேரட் சேர்க்கும் போது. தீ குறைந்தபட்ச செய்ய. வெங்காயம் இறகுகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு தலை அரைத்து மற்றும் தக்காளி ஒரு பானை வைத்து. 25 நிமிடங்கள் ஒரு குண்டு விடவும்.

ஒயினில் வியல்

சூடான நீர் வியல் 300 கிராம் ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் குழம்பு வடிகால், மற்றும் இறைச்சி துவைக்க. ஒரு பானை வைத்து, இறைச்சி நிலை வரை top உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் நீர் பாதி கப் ஊற்ற. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, சேர் , செலரி உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க. குறைந்த வெப்ப நிலையில் அரை மணி நேரம் மூழ்க. 3 4 துண்டுகளாக மிளகுத்தூள் வெட்டி ஒரு கடாயில் போட்டு. 5 நிமிடங்கள் கழித்து டிஷ் தயாராக உள்ளது.

காளான்கள் உடன் வியல்

வியல் வெட்டு துண்டுகள் 300 கிராம், ஒரு பானை ஒரு மடிந்த சேர்க்க பே இலைகள், நறுக்கப்பட்ட வெங்காய பஜ்ஜி மற்றும் நீர் 60 கிராம். 4 நிமிடங்கள், பின்னர் சராசரியாக 3 நிமிடங்கள் உயர் வெப்ப மீது சூடாக்கவும்.

, புதிய காளான்கள் 100 கிராம் வெட்டி பான் சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், உலர் வெள்ளை ஒயின், ஒரு கண்ணாடி குழம்பு மற்றும் பால் அரை கப் அரை கப் ஊற்ற உயர் வெப்ப அதிகரிக்க மற்றும் 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். மாவு வெண்ணெய் 40 கிராம் 20 கிராம் அரை மற்றும், சூப் சேர்க்க தொடர்ந்து கிளறி. அஸ்பாரகஸ் 50 கிராம், எலுமிச்சை சாறு கொண்டு மிளகு மற்றும் உப்பு, தூறல் ஒரு பானை போடப்படுகிறது வெட்டி. கிரீம் 5 கிராம் உடன் மஞ்சள் கரு இணைக்கவும் மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற. வெப்பம் குறைத்தல். இறைச்சி மென்மையான போது, டிஷ் தயாராக உள்ளது.

வேர்க்கடலை கொண்டு Braised வியல்

நறுக்கப்பட்ட சதை கிலோகிராம் வியல் போன்றவற்றின் துண்டுகளும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த. ஒரு பெரிய வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் 2 கேரட் தேய்க்க. இறைச்சி சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய தண்ணீர் டாப் அப். 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஒரு கண்ணாடி குருதிநெல்லி, மிளகு, உப்பு, கலவை, கவர் போடு. 25 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஒரு பானை வைத்து, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் வைத்து.

மிளகுத்தூள் கொண்டு Braised வியல்

உலர்ந்த துளசி, ஆர்கனோ மற்றும் வறட்சியான தைம், மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய பச்சை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு மாவு 40 கிராம் கலந்து. வியல் நீண்ட மெல்லிய குச்சிகளை 600 கிராம் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை கலந்து வெட்டி. வெங்காயம் வெட்டுவது. கீற்றுகள் 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட்ட. ஒரு தட்டில் வெங்காயம் மற்றும் மிளகு மற்றும் வறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பழுப்பு இறைச்சி, மற்றும் பக்க தவிர்க்க அதை அகற்றவும். அதே கடாயில் உலர் வெள்ளை ஒயின் 100 கிராம் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி குழம்பு ஊற்ற. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். திரவ பாதியாக விட்டு கொதித்தது போது, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு 40 கிராம் சேர்க்க. கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தை கொண்டு வரவும். ஆஃப் விலக்குகிறாயா மற்றும் பாஸ்தா கொண்டு ஊட்டி வியல் குண்டு.