Calamari செய்முறையை ஒரு பொதுவான சமையலறை

கடல் இன்பங்கள் எங்களுடன் அவரது பரிசுகளை. மற்றும் பல கடல் ஸ்க்விட்டாக மத்தியில் அடையாளம் கண்டு கொள்ள முடியும். அவர்கள், பயனுள்ள சத்தான, சுவையான மற்றும் செலவுமிகுந்தவை. கடல் பல உணவுகள் சமைத்த முடியும். சரியாகவே Calamari. நீங்கள் விரைவில் பீர் ஒரு பெரிய சிற்றுண்டி செய்ய அனுமதிக்கும் செய்முறையை, மிகவும் எளிது.

இந்த டிஷ் நீங்கள் ஆறு விலங்குகளின் உடல்களையும் squid மற்றும் ஆறு முட்டைகள் வேண்டும். அது விருப்பத்திற்கு பின்வருமாறு தேவையான மாவு ஒரு அளவு 250 கிராம் தி அரை பிரகாசமான பீர் பாட்டில்கள், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு. உடலில் ஒரு நடுத்தர சுமார் 20 சென்டிமீட்டர் வரை எடுக்க சிறந்தது. அவர்கள் தேவையை கழுவும் நன்கு அகற்றுவதில் கோர் மேலும் த உள்துறை கைட்டின். பின்னர் அவர்கள், ஐந்து நிமிடங்கள் சுடு நீரில் குறைந்தது இருக்க வேண்டும் விலங்குகளின் உடல்களையும் தோல் மீண்டும் இரண்டு நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் முக்கப்பட்டு நீக்க.

பிறகு இதுபோன்ற "குளிக்கும்" ஸ்க்விட்டாக வேண்டும் அனுமதி குளிர் மற்றும் வெட்டு தங்கள் மோதிரங்கள். இப்போது இடி முயற்சிகள் தொடங்கின. அது முட்டைகள், மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெள்ளையின பிரிக்கப்பட்ட உடைக்க வேண்டும். புரதங்கள் மென்மையான நுரை ஒரு தட்டிவிட்டு வேண்டும். மென்மையான வரை பீர் மற்றும் மாவு கலந்து ஒரு மஞ்சள் கருவை. பின்னர் சேர்க்க தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் சுவை உப்பு.

இப்போது எப்படி Calamari சமைக்க. இந்த ஒரு தடித்த கீழே ஒரு கடாயில் தேவைப்படுகிறது. அது நடுத்தர வெப்பநிலை தாவர எண்ணெய் வெப்பத்தை அவசியம். பின்னர் ஸ்க்விட்டாக மோதிரங்கள் இடி முக்கப்பட்டு, வாய்க்கால் மற்றும் பான் அதை கீழே கொண்டு கொடுங்கள். ஸ்க்விட்டாக துண்டுகளும் இடி ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, ஒருவருக்கொருவர் குறிப்பிட்ட ஒரு தூரத்தில் வைக்க வேண்டும். தங்க பழுப்பு வரை வறுத்த Calamari மற்றும் ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் நீக்கப்பட்டது.

ஆனால் இந்த ஒரே வழி அல்ல ஸ்க்விட்டாக எப்படி சமைக்க இடி. பல சமையல் உள்ளன, மற்றும் அவர்கள் முதன்மையாக இடி மட்டுமே பொருட்கள் வேறுபடுகின்றன. இங்கே நீங்கள் மூன்று முட்டைகள், மாவு முக்கால் கப், ஒரு வெங்காயம், வாசனைப்பொருட்கள் "மீன்", மிளகு, உப்பு மற்றும் ஸ்க்விட்டாக விலங்குகளின் உடல்களையும் தங்களை வேண்டும் மற்றொன்றை, தான். அவர்கள் parboiled வேண்டும் சுடு நீரில் பிட் பிடித்து குளிர் சேர்க்க. பின்னர், தோல் நீக்க உடற்பாகங்கள் நீக்க மற்றும் மோதிரங்கள் அல்லது கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.

அடுத்த இடி தயாரித்தல் வருகிறது. பல்ப் அதை வேண்டும் இறுதியாக வெட்டிவிடலாம் மற்றும் கலப்பு கொண்டு முட்டைகள், பால் மற்றும் மாவு. பின்னர் இந்தத் தொகுப்பு வேண்டும் இன்னும் மிளகு, உப்பு மற்றும் கூடுதல் மீதமுள்ள மசாலா மற்றும் கலவைக்கு முற்றிலும். பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டு இருபுறமும் இடி மற்றும் வறுக்கவும் முக்கப்பட்டு. அவர்கள் வறுக்கப்படுகின்றன குறைந்த நேரத்தில், மென்மையான Calamari வேண்டும். இந்த எளிமையாக ரெசிபி மற்றும் அனைவருக்கும் அணுக.

ஆனால் Calamari வறுக்கவும் எப்படி மற்றொரு வழி. செய்முறையை சமையல் கடல் முந்தைய முறைகளில் போன்றே உள்ளது. இங்கே இடி மாவு, ஸ்டார்ச், கண்ணாடி மூன்றில், கண்ணாடி பால், இரண்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு தேவை. இடி ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சமைக்கப்பட்ட. அது சேர்ந்தார் ஸ்டார்ச், மாவு மற்றும் பால் மற்றும் கலவைக்கு நன்கு. புரதச் தேவையான மிளகு, உப்பு மற்றும் நுரை தோற்கடிக்கவேண்டும். பின்னர் அவர்கள் மற்றும் மென்மையான வரை அனைத்து கலந்து மாவு எடை சேர்க்க வேண்டும்.

தேவையில்லை ஸ்க்விட்டாக பூண்களும் வருக்கும் தரமான தயாரிப்பு செல்கிறது. அதாவது, தங்களது, கழுவ பீல் மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் விலங்குகளின் உடல்களையும் வெட்டி இடி மற்றும் வறுக்கவும் ஒவ்வொரு துண்டு அமிழ்த்தலாம் வேண்டும்.

மேலும் squid இல் டெம்புரா செய்முறையை நீங்கள் சமைக்க மற்றும் fondyushnitse அனுமதிக்கிறது. இந்த டிஷ் நான்கு பரிமாறுவது அரை கிலோ squid மற்றும் வேண்டும் சோளம் மாவு, breading நோக்கமாக. இடி ஒரு கோதுமை மாவு 200 கிராம், தண்ணீர் 300 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு spoonfuls, இரண்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் சுவை உப்பு எடுக்க வேண்டும்.

ஃஉஇட் துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு சோளம் உணவு உள்ள breaded. பின்னர் நாங்கள் இடி தயார். இந்த நோக்கத்திற்காக அது உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நீர் கலவையை கொண்டு மாவு கலந்து அவசியம். புரதங்கள் நிலையான நுரை உருவாக்கத்திற்கு முன்னரே அடித்து கவனமாக ஒரு உலோக கரண்டியால் இடி வைக்கவும் வேண்டும். fondyushnitse இல் எண்ணெய் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மற்றும் துண்டுகள் ஸ்க்விட்டாக, முன் நனைத்த இடி, கீழிறங்கும் அதை. ஃப்ரை தங்க பழுப்பு வரை இருக்க வேண்டும். எலுமிச்சை மற்றும் போன்ற ஸ்க்விட்டாக துண்டுகள் பரிமாறவும் சாஸ் "டர்டார்".

ஆப்பீட் பான்!