கடுகு கொண்டு ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள்: ஒரு செய்முறையை

அனைவரும் ஆப்பிள்கள் ஒரு புதிய வகையான குளிர்காலத்தில் மத்தியில் வரை நன்கு சேமிக்க முடியும் என்று தெரியும். ஆனால் நீங்கள் சிறப்பு வகைகள் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு சில விதிகளை இணங்க வேண்டும். நீங்கள் அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லை என்றால், நாங்கள் தயார் முயற்சி வழங்க ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஆப்பிள்கள் மற்றும் கடுகு. ரெசிபி பல்வேறு பொருட்கள் கொண்டிருக்கலாம். ஆனால், கொள்கை, சிறப்பு எதுவும், அவர்கள் இல்லை மாறுபட்டதாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் இந்த சுவையாகவும் மிகவும் சுவையாக, மேலும் பயனுள்ள மாறிவிடும் என்று. அனைத்து பிறகு, ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் முக்கிய அம்சம் - காரணமாக வெப்ப சிகிச்சை இல்லாத அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் சேமிக்க.

சிறுநீர் கழிப்பது பல்வேறு முறைகள்

ஊறுகாய் ஆப்பிள்களின் சமையல், பல உள்ளன. மிகவும் ருசியான ஆப்பிள்கள் பொதுவாக ஒரு பீப்பாய் பெறப்படும். ஆனால் எளிதான வழி சார்க்ராட் கொண்டு தண்ணீர்த் தொட்டிக்குள் ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் கண்டுபிடிக்க. முன்பே 7-14 நாட்கள், ஆப்பிள்கள் இணையற்ற மாறும்.

கடுகு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஆப்பிள்கள் கொண்டு சமைக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. சமையல் கொண்டிருக்கலாம் அல்லது மசாலா இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம் - பழ வலது வகையான தேர்வு. நீங்கள் ஆப்பிள்கள் தாமதமாக வகைகள் பயன்படுத்த வேண்டும். உதாரணமாக, Antonovka, சோம்பு, Titovka, பிப்பின். கூடுதலாக, அவர்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான வேண்டும், எந்த சேதம் நன்கு முதிர்ச்சியடைந்த, எந்த உளுத்தப்போன மற்றும் அழுகிய. எனவே, நீங்கள் கவனமாக ஒவ்வொரு பழம் சரிபார்க்க வேண்டும். ஒரு அழுகிய ஆப்பிள் முழு தூதர் கெடுக்க என்றால் அது ஒரு அவமானம் இருக்கும். ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் தயார் என்றால், தேவையான அனைத்து ஏற்பாடுகளை விதிமுறை கண்காணிக்க இந்த சுவையாகவும் பாதாள அறையில் மே மாதத்தோடு இருக்கும். ஆனால் ஃகிலாசியர்ஸ் என்று, அவற்றின் பயன்பாடு அடுத்த இலையுதிர் காலத்தில் அறுவடை வரை பிடித்த உபசரிப்பு உங்களுக்கு வழங்கும்.

ஆனால் எங்கள் நிலைகளில் பயன்படுத்தும்போது எந்த குறிப்பை நீக்க வேண்டும் சிறுநீர் கழிப்பது வழிகள், ஆர்வமாக. இந்த சர்க்கரை, புளிப்பு மற்றும் எளிதாக சிறுநீர் கழிப்பது அடங்கும். இந்த முறை பழங்கள் ஒரு திட பல்வேறு ஒரே நேரத்தில் சிறுநீர் கழிப்பது வெளிப்படும், அவர்கள் இரண்டு வாரங்களுக்கு குறித்து போட்டிக்கு முந்தைய-முதிர்ந்த வழங்கப்படும். பொருட்படுத்தாமல் சிறுநீர் கழிப்பது செயல்முறை முறை சுமார் 30-40 நாட்கள் எடுக்கும். ஆனால் அது அவ்வப்போது ஆப்பிள்கள் நிலை சரிபார்க்க நீர் ஆப்பிள்கள் வெற்று இருந்தால், தேவைப்பட்டால், சேர்க்க அவசியம். அது உப்பு எப்போதும் போதுமானதாக இருந்தது முக்கியம். ஆனால் சிறுநீர் கழிப்பது ஒரு காலத்திற்கு பிறகு முயற்சி மற்றும் ஆப்பிள்கள் கொடுக்க முடியும்.

எளிய சிறுநீர் கழித்தல்

நீங்கள் கடுகு ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள், உங்களுக்காகவே, இப்போது விவரிக்கலாம் ஒரு எளிய செய்முறையை, செய்ய முடிவு செய்தால். நீங்கள் வேண்டும்:

• நீர் - 9.5 எல்;
• மால்ட் - 100 கிராம்;
• உப்பு - 150 கிராம்;
• உலர் கடுகு - 120 கிராம்;
• சர்க்கரை - 230 கிராம்

பழங்கள் முற்றிலும் பொதி முன் கழுவ வேண்டும். கீழே சுவர் மற்றும் பாத்திரங்கள் கொதிக்கும் கோதுமை அல்லது கம்பு வைக்கோல் தண்ணீர் scalded Carpeted. அதே ஆப்பிள் வரிசைகள் இடையே செய்யப்படுகிறது. வைக்கோல் அடுக்கு, 0.6-1 செ.மீ.. மேல் அடுக்கில் மேலும் பழம் சிதறு வைக்கோல் இருக்க வேண்டும் உப்பு ஊற்ற மற்றும் அழுத்தத்தின் கீழ் வைத்து. நீங்கள் பார்க்க முடியும், அது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஆப்பிள்கள் மற்றும் கடுகு தயார் மிகவும் எளிது. உவர் நீர் தயாரிக்கும் சமையல் கூட எளிதாக்குகிறது. இங்கே இந்த வழக்கில் அவர் எளிதாக தயார். கொதிக்கும் நீரில் உப்பு, மால்ட், சர்க்கரை மற்றும் கடுகு கலைத்து. குளுமையாக்குவதே, அவர்களைப் பயன்படுத்த முடியும்.

ஒரு மால்ட் தயார் எப்படி

நாம் கடுகு கொண்டு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஆப்பிள்கள் தயார் செய்ய முடிவு? மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் செய்முறையை மால்ட் பயன்படுத்த அடிப்படையாக கொண்டது. அது என்ன? அது எப்படி சமைக்க? இவ்வாறு, மால்ட் கம்பு, கோதுமை அல்லது பார்லி, முன் உலர்ந்த மற்றும் அகன்ற நொறுக்கப்பட்ட இவை முளைத்த உள்ளது. அது பின்வருமாறு தயார் அவசியம்: மாவு 200 கிராம் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் சிறிய அளவு நீர்த்த உதாரணத்திற்கு தானியங்கள், எடுத்து. கொதிக்கும் நீரை இரு லிட்டர் அதை நிரப்பவும், 10-15 மீது நிமிடம் மற்றும் வடிகட்டி நிற்க. இந்த மால்ட் உப்பு 10 எல் ஒன்றுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடுகு கொண்டு ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள்

செய்முறையை ஆப்பிள்கள், அத்தகைய உற்பத்திப் பொருள்களைத் தவிர, பயன்பாடு ஆகும்:

• சர்க்கரை - கலை ஒன்று.
• உப்பு - 100 கிராம்;
• கடுகு தூள் - மூன்று கலை. எல்.
• நீர் - 10 லிட்டர்.

முதல் உப்பு தயார். , தண்ணீர் கொதிக்க குளிர் கொடுத்து, அதன் சர்க்கரை, கடுகு வளர்ப்பினத்தில் உப்பு கலைத்து. வைக்கோல் படுக்கை கீழே மேல் இடப்பட்டுள்ள ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன், எடுத்து. அதன் இல்லாத நிலையில், திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரி இலைகள் பதிலாக இருக்க முடியும் முன்னர் நன்கு கழுவி. அடர்த்தியாக, பானை பழத்தில் உள்ள தீட்டப்பட்டது கடுகு உப்பு ஊற்ற, ஒடுக்குமுறை அழுத்தப்பட்டு. உப்பு நுகத்தை ஒரு வட்டம் ஆப்பிள்கள் மறைப்பதற்கு, மேலும் வேண்டும்.

உடன் ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் கடுகு செய்முறையை மற்றொரு நிரப்பு

இந்த நிரப்புதல் முந்தைய செய்முறையை விவரித்தார் இருந்து சற்று வேறுபட்டது. அது சமைக்க, எடுத்து:

• நீர் - 10 எல்;
• -100-300 கிராம் சர்க்கரை;
• உப்பு - இரண்டு உருப்படி. எல்.
• கடுகு (உலர்ந்த) - இரண்டு கலை. எல்.

நீர் குளிர், சர்க்கரை கொண்டு வேகவைத்த வேண்டும். பின்னர், கடுகு மற்றும் உப்பு வைத்து நன்றாக அசை, அதனால் அவர்கள் முற்றிலும் கரைந்த செய்யப்பட்டனர். நீங்கள் உப்பு பயன்படுத்த முடியும். விரும்பிய என்றால், நீங்கள், தேன் சர்க்கரை மாற்ற முடியும் மட்டுமே இந்த வழக்கில் அது சர்க்கரை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக எடுக்க அவசியம்.

சிறுநீர் கழிப்பது antonovka

எங்களுக்கு எப்படி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஆப்பிள்கள் செய்ய மற்றொரு விருப்பத்தை நாம் சிந்திக்கலாம். கடுகு கொண்டு Antonovka அதனால் சிறுநீர் கழிப்பு. எடுத்து:

• Antonovka - 5-6 கிலோ;
• கம்பு மாவு - 200 கிராம்;
• நீர் - இரண்டு பக்கெட் (20 எல்);
• உப்பு - ஒரு உருப்படி. எல். தண்ணீர் லிட்டருக்கு எண்ணும்;
• உலர் கடுகு - ஒரு உருப்படி. எல். (லிட்டர் தண்ணீர் பெர்);
• தேன் (சர்க்கரை) - 300 கிராம்;
• கம்பு வைக்கோல் - ஒரு பெரிய கொத்து;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 20 பிசிக்கள்.

சமையல் ஆப்பிள்கள் போது இந்த செய்முறையை 30 நாட்களாகும். ஒரு குளிர் இடத்தில் அவர்களை சேமிக்கலாம். முதல்வாரத்தில் தொடர்ந்து உப்பு நிலை சரிபார்த்து அது தேவைப்படும் போது மீண்டும் நிரப்பித் தர. எனவே, வீட்டில் கடுகு ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் எப்படி சமைக்க?

மருந்து தயாரிக்க குளிர்ந்த நீரில் (வேகவைத்தது) இல் மாவு அசை. அடுத்து, கொதிக்கும் நீரை இரு லிட்டர் கொண்டு மாவு கலவையை ஊற்ற முற்றிலும் வடிகட்டும் பாதுகாக்க, அசை. அதன் பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த, சர்க்கரை, கடுகு, உப்பு சேர்க்கவும்.

(இருக்கும்பட்சத்தில், நாம் விற்கும் ஆப்பிள்களில் ஒரு எனாமல் வாளி வைத்து மரம் ஒரு தொட்டி) மேல்நோக்கி கிளைகள். திராட்சை வத்தல் இலைகள் அல்லது கம்பு வைக்கோல் perestilali அனைத்து அடுக்குகள். அது முற்றிலும் ஆப்பிள்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று தெரியுமாறு, உப்பு ஊற்ற. பழம் மேல் இருந்த நுகத்தடியை வைத்து.

கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள்

மேலும் அதில் வழக்கமான பொருட்கள் தவிர, கிராம்பு மற்றும் கடுகு கொண்டிருந்தால் வருகிறது ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் கடுகு செய்முறையை தயார் வழங்குகின்றன. எனவே, நாம் இந்த வழக்கில் பயன்படுத்துவோம்:

• ஆப்பிள்கள் ஒரு கிலோ;
• கருப்பு currants 10 இலைகள்;
• 10 செர்ரி இலைகள்;
• நீர் 1.5 லிட்டர்;
• அரை மணி. எல். உப்பு;
• தேன் சுமார் 100 கிராம் (அ 4 டீஸ்பூன் ..);
• 0.5 மணி. எல் கடுகு விதைகள்;
• 5 பிசிக்கள். கிராம்பு;
• 0.5 மணி. எல் இலவங்கப்பட்டை.

மேலே விதிகள், ஆப்பிள்கள் படி, தேர்ந்தெடுக்கவும். நான் துவைத்து. பழம் வால்கள் என்று அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் அடுத்த முடிந்தவரை நெருங்கிய அமைக்கப்பட்டு, ஒரு எனாமல் பானை வரை வைக்கிறது. துண்டு பிரசுரங்கள் திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி நல்ல கழுவி, நாம் ஆப்பிள்கள் ஒவ்வொரு அடுக்கின் மாற்ற. அதில் தேன், உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து, பூர்த்தி நீர் தீ வைத்து தயார். , கொதிக்கும் வை ஒரு தேன் கருவாக அமைந்த நுரை நீக்க. தீ, 15 நிமிடங்கள் குளிர் அணைக்க. சூடான நிரப்பு உப்பு ஆப்பிள்கள். ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் அவர்கள் முற்றிலும் நிழல் கீழ் கொண்டுவரப்படும், வெளியே சுவையான திரும்ப.

ஆப்பிள்கள் ஒரு தட்டு உறை, ஆனால் சுமை இல்லாமல். அது ஆப்பிள்கள் எப்போதும் நிரப்புதல் கீழ் அல்ல மேல்தளம் எந்த வழக்கில் என்று முக்கியமானது. பழங்களுடன் பான் அறையில் மூன்று நாட்கள் விட்டு. அறை வெப்பநிலையில் அவர்களை ஒரு சிறிய அலையவிடுவேன் கொடுக்கும். பின்னர் அவர்களை ஒரு குளிர் அறையில் சுமக்கின்றன. தயார் ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் ஒன்றரை அல்லது இரண்டு மாதங்களுக்கு வேண்டும்.

மற்றொரு விருப்பத்தை கடுகு கொண்டு ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள்

வழக்கம் போல், நாம் எந்த குறைபாடுகள் இல்லாமல் ஆப்பிள்கள் தேர்வு, சுமார் அதே அளவு, அத்தகைய ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது ஆப்பிள்கள் கடுகு தயாராவதற்காக. முற்றிலும் அவர்களை என்னுடையது. இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு மர, கண்ணாடி மற்றும் பீங்கான் கொள்கலன்களில் பழம் ஊற அனுமதிக்கிறது. விரும்பினால் உணவு பாலிஎதிலின்களின் வரிகளுடன் இது பயன்படுத்தப்படலாம். எனினும், நாம் மிகவும் ருசியான ஆப்பிள்கள் மர பீப்பாய்களில் உருவாக்கிய வாதாட மாட்டேன்.

நாம் பின்வரும் தயாரிப்புகள் தயார்:

• ஆப்பிள்கள் 10 கிலோ;
• செர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி.

நடிப்பதற்கு பொறுத்தவரை, அது தேவையான இருக்கும்:

• தண்ணீர் ஐந்து லிட்டர்;
• 125 கிராம் கம்பு மாவு;
• அரை கட்டுரை எழுதியவர். எல். கடுகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.

தொடங்குதல்! உணவுகள் தயார். இயற்கை வெள்ளை துணி வித்தியாசத்தில் 20-செ.மீ. நீளம் சாப்பாட்டின் தையல் பையில் அகலம். கொள்கலனில் வைத்து பேக், கீழே புறணி பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி (2 செ.மீ.), திராட்சை வத்தல் விட்டு கருப்பு மற்றும் செர்ரி. ஆப்பிள்களில் உள்ள குப்பை இரண்டு வரிசைகளை மேலே peduncles மேலும் அடுக்கு பச்சை மீண்டும் ஆப்பிளில் தீட்டப்பட்டது, மற்றும் பல கொள்கலன் முழுமையான நிரப்புதல் வரை.

நிரப்புதல் தயார். தண்ணீரால் கம்பு மாவு கரைத்து, உப்பு, கடுகு, சர்க்கரை சேர்க்க கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற, அசை, மூடி மறைப்பதற்கு குளிர் கொடுத்து உட்புகுத்து.

ஆப்பிள்கள் நிரப்பவும். Contractible மற்றும் பையில் முனைகள் திருப்பங்கள், மேல் வட்டம் மற்றும் ஒடுக்குமுறைக்கு வைத்து. நாம் 40 நாட்களுக்கு பிறகு எங்காவது நடந்தது என்று முயற்சி.

சேமிப்பு அடிப்படைகள் ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள்

தீர்வு ஊற்றி பிறகு, அவர்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் (வெப்பநிலை 15-20 டிகிரி) நிறுவியிருக்க வேண்டும், உடன் தொடங்குவதற்காக 5-7 நாட்கள் நடத்த கடுகு சுவையில் ஒரு உயர்தர ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள், பெற. அது துரிதப்படுத்துகிறது கீழ் சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும் லாக்டிக் அமிலம் நொதித்தல். மேலும், அவர்கள் 0-5 டிகிரி சுற்றுப்புற வெப்பநிலை ஒரு அறையில் சேமிக்கப்படும். ஒரு விதியாக, நீங்கள் மட்டும் 35-40 நாட்களுக்கு பிறகு ஆப்பிள்கள் சாப்பிட முடியும். ஆனால் இரண்டு வழிகளிலும் இந்த காலத்தில் இருந்து சிறிய விலக்கம் சமையல் உள்ளன.