Halloumi பாலாடைக்கட்டி, வாட்டு

சைப்ரஸ் அதன் குறிப்பிடத்தக்க பண்டைய வரலாறு, வரலாற்று நினைவுச் சின்னங்கள் மற்றும் தனித்த பண்பாடு மட்டுமல்ல பிரபலமானது. இல்லை குறைவாக சுவாரஸ்யமான உலகம் மற்றும் சைப்ரஸ் சமையலறை மீது சமையல்காரர்கள் உள்ளது. அவள் குறைந்தது ஒரு பண்டைய வரலாறு மற்றும் சுவையான உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள் பல்வேறு உள்ளது. அவற்றில், halloumi பாலாடைக்கட்டி, காப்புரிமை மற்றும் தேசிய பெருமை மற்றும் நாட்டின் அடையாளச் சின்னங்களில் ஒன்று அங்கீகரித்தனர். மூலம், தயாரிப்பு நம்பகத்தன்மையை சமீபத்தில் 1999 எனினும், அது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக ஆழத்தினை இருந்து எங்களுக்கு வந்த, பழைய குறைவான ஒரு செய்முறையை செய்ய முடியாது என பதிவு செய்யப்பட்டது.

சைப்ரஸ் halloumi பாலாடைக்கட்டி (haloumi)

அது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் தீவில் தயாராக உள்ளது. மற்றும் ஒரு தொழில்துறை அளவில், மற்றும் வீட்டு உபயோகத்திற்காக ஒரு சிறிய கிராமத்தில். பண்டைய சமையல் மற்றும் பாரம்பரியங்கள் நிபுணர் - ஒவ்வொரு கிராமத்திலும், ஒருவேளை, ஒரு மாஸ்டர் உள்ளது. அதை சொல்ல முடியாது என்று சைப்ரஸ் சமையல் அறையில் இருந்து (அல்லது மாறாக, அதன் உணவுகள் பல) மூலையில் கற்கள் ஒன்றைச் சார்ந்து - பிரபல பாலாடைக்கட்டி.

வெண்ணெய்களின் பண்டைய குழு

தயாரிப்பு உப்பு குழு, உலகின் பழமையான ஒரு தேசிய பெருமை தொடர்புடையது. ஆடு மற்றும் இருந்து halloumi பாலாடைக்கட்டி தயார் செம்மறி பால் (பசுவின் சிறிய அளவுகளில் சேர்த்து). பால் மற்றும் உப்பு வகைகள், நாட்டின் பகுதிகளில் பல்வேறு விளைவாக எண்ணிக்கை ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதம் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு கைவினைஞர்கள் தொழில் cheesemaking நிபுணர் அது சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கலாம். ஆனால் அதன் உயர்ந்த தரம் இந்த பிரதிபலித்தது இல்லை. அது பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக இருக்கும், புதினா இலைகள் ஒரு மாற்றத்தை ஒரு பனி வெள்ளை நிறம், உள்ளது. அது ஒரு அடுக்கு அடர்ந்த அமைப்பு உள்ளது. உப்பு இதில் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளது (இது தயாரிக்கப்பட்டது உப்பு சீரம்,). Halloumi பாலாடைக்கட்டி வெளியே உலர வழங்கவில்லை, மேலும் கடுமையான மாறலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் உப்பு நிரம்பிவிடும் இல்லை, கூட முதுகெலும்பில்லாத இருக்க முடியாது. முக்கிய அம்சம் - புதினா இலைகள், துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த கூடுதலாக இருந்தது. அது கூர்மையான மற்றும் உப்பு குறிப்புகளுடன் ஒரு பண்பு இனிமையான நறுமணத்தை மற்றும் கிரீம் சுவை உள்ளது.

எப்படி சாப்பிட?

சைப்ரஸ் இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு சமையல் பல வழிகள் உள்ளன. சரி, முதலில், இன்பம் அதை மூல, சாப்பிட்டு முடியும் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட. இரண்டாவதாக, காய்கறிகள் இந்த கலவை. அவர்கள் பாரம்பரியமாக halloumi பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, அது ஒரு கிரில் சுட முடியும், வெப்பம் நடத்தினார். அது சைப்ரஸின் tavernas உள்ள பாலாடைக்கட்டி பணியாற்றுகிறார் உணவு உள்ளூர் மக்களால் பயன்படுத்த. நாம் சமைக்க முயற்சி?

கிரில் சீஸ்

Halloumi அது சற்று, மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது விடுகின்றது ஏனெனில் இந்த செய்முறையை இயல்புநிலையையும் வடிவமைக்கப்பட்டது மற்றும் அது வறுக்கப்பட்ட, பழுப்பு நிற மேலோடு புரிந்துகொள்ள, மற்றும் உருகச்செய்ய இல்லை என்றால். இந்த பாலாடைக்கட்டி நலன்தரும் உள்ளே உள்ளது. பொதுவாக, அது இறைச்சி உள்ளே ஆனால் மூல தாகமாக இருக்கிறது போது, மற்றும் மேல் சிவந்த மேலோடு பிடித்து, நன்கு சமைத்த பார்பெக்யூ (வெறும் பாலாடைக்கட்டி) ஒத்திருக்கிறது.

ஐந்து செய்முறையை

Halloumi பாலாடைக்கட்டி பணியாததாக இருக்கும்போது, அதனால் ஒரு கிரில் பயன்படுத்த சரியானதாக இருக்கிறது. சில வேலை என்றாலும் - சுத்த இன்பம்! மற்றும் சுவை - கிளாசிக் நகைச்சுவை போன்ற, குறிப்பிட்ட. ஃப்ரை halloumi ஒருவேளை சுவையான தாகமாக சிற்றுண்டி அல்லது ஒளி இரவு சமைக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஒரு சுற்றுலா ஒரு பெரிய நேரம் இருக்க முடியும்.

நாம் வேண்டும்: சைப்ரஸ் அதிசயம் (நிறுவனம் பெரியது என்றால், அது மாஸ்டர் முடியும் மற்றும் ஒரு கிலோ), புதிய pita ரொட்டி அல்லது செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட, காய்கறிகள் ஒரு பவுண்டு. அந்த ஒரு அன்பார்ந்த சிற்றுண்டி அனைத்து பொருட்கள் தான்.

1. ஆரம்பத்தில், எப்படி கிரில் கரியைப் பயன்படுத்திச் கதகதப்பாக்கும். வெப்பம் வேறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் டிஷ் எரிக்க கூடாது என, நிலக்கரி எரிக்க வேண்டாம். ஆனால் தொடர்புடைய தேவை வெப்பநிலை என்று விரைவில் அது தயாராகி.
2. சைப்ரஸ் இருந்து சீஸ் வசதியான துண்டுகளாக வெட்டி (கணிசமான மற்றும் மிகவும் தடித்த - தடிமன் 1 செ.மீ. வரை). நீங்கள் அளவைப் பொருத்தது கட்லட் ஒரு ஒப்புமையைக் முடியும். எங்களுக்கு ஒரு தடிமன் பள்ளி வறுத்த halloumi தங்க வேண்டும்.
3. மீது துண்டுகள் வைத்து கிரில் கிரில் ஒவ்வொரு ஒரு சில நிமிடங்கள் இருபுறமும் மற்றும் வறுக்கவும். விரைவில் வழக்கமான "ரூஜ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - தயாரிப்பு திரும்புகின்றன எரிந்த அல்ல. வெறுமனே முழுச் செயல்பாட்டையும் மிக, மிக விரைவில் நடக்கும்: ஒன்று, இரண்டு - மற்றும் ஒரு சுவையான உணவு சமைக்க!

சரி, ஒரு நல்ல மற்றும் ஓரு பாலாடைக்கட்டி புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி, மூலிகைகள் அல்லது ஒரு கலவையில் இணைந்து பணியாற்றினார் முடியும். அனைத்து நன்றாக - அல்லது அதே கிரில் மீது கிரில் மீது மேலும் காய்கறிகள் சுட்டுக்கொள்ள. புதிய செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட அல்லது pita ரொட்டி - ஒரு நிறைவுடன் என. வெளியில் அல்லது வீட்டில் உணவு நல்ல மற்றும் அதற்கான போனஸ் மது ஒரு பாட்டில் மற்றும் ஒரு நட்பு அரட்டை பணிபுரிவேன். உங்கள் முழு உணவை உண்டு!