இத்தாலிய செய்முறையை க்கான சாஸ் போலோக்னீஸ் பாஸ்தா

பாரம்பரிய சாஸ் இத்தாலிய உணவு "போலோக்னீஸ்" எனப்படுகிறது. அவருடன் பாஸ்தா - ஒரு பெரிய சத்தான உணவு. பாஸ்தா தயார் பரிந்துரைத்தார் சமையல் ஒன்றில் தக்காளி மற்றும் இறைச்சி சாஸ்.

போலோக்னீஸ் சாஸ் பாஸ்தா

செய்முறையை அடங்கும்:

• பழங்கால (எண் நீங்கள் சமைக்க திட்டமிட்டுள்ளோம் எத்தனை பரிமாறுவது பொறுத்தது);
• அரைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 300-400 கிராம்;
• பழுத்த தக்காளி - ஒரு சில நடுத்தர அளவிலான பழம்;
• கேரட் - 1 பிசி. சராசரி மதிப்பு;
• தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி அல்லது தக்காளி பசை (இல்லாத நிலையில் நீங்கள் கூட எளிய கெட்ச்அப் பயன்படுத்த முடியும்) - ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெங்காயம்;
• மசாலா: துளசி, உலர்ந்த மூலிகைகள், மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட;
• பூண்டு;
• Parmesan சீஸ்;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 50-100 மில்லி.

போலோக்னீஸ் சாஸ் எப்படி சமைக்க

பாஸ்தா உணவுகள் மிகவும் இறுதியில் கொதிக்கவைத்து. நாம் காய்கறிகள் தயாரிப்பு தொடங்க வேண்டும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தலாம் வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கு, பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும். (இல்லை என்றால், நீங்கள் கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு ஸ்க்ரோல் வேண்டும்) நீங்கள் ஒரு ஆயத்த திணிப்பு இருந்தால், அதை காய்கறிகள் சேர்க்க. உப்பு மற்றும் பரபரப்பை சீசன். மூழ்கச், 5 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் சிவப்பு ஒயினில், மீண்டும் அசை மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க ஊற்ற. மது வாசனை மறைந்துவிடும் வேண்டும். தக்காளி தோல் நீக்கவும். சிறந்த உச்சநிலை தக்காளி குறுக்காக, கொதிக்கும் நீர் கொண்டு பருவ குட்டிகளில். தோல் கடினமாக விலகிவிட்டார் என்றால், ஒரு சில விநாடிகள் சுடு நீரில் தக்காளி நடத்த. பின்னர் ஒரு வழக்கமான பிளெண்டர் அல்லது grater பயன்படுத்தி தக்காளி வெட்டுவது. அவர்கள் சேர்க்க தக்காளி சாறு அல்லது பேஸ்ட் (கெட்ச்அப்), உலர்ந்த மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், உப்பு. மாவு குளிர்ந்த நீரில் அல்லது இறைச்சி குழம்பு கரையும். எந்த கட்டிகள் உருவாகின்றன என்று பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். தக்காளி மற்றும் பரபரப்பை இந்த கலவையை ஊற்ற. , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு சாஸ் இணைக்கவும் மிக குறைந்த வெப்பத்தை இளங்கொதிவா. தோராயமான நேரம் - ஒரு மணி நேரம். ஆவல் மட்டும் ஒரு மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் சாஸ் போலோக்னீஸ் கொடுக்க. பாஸ்தா ஒரு சில நிமிடங்கள் வேகவைத்த அது தயாராவதற்கு முன்பு. இத்தாலியர்கள் பாரம்பரியமாக ஆரவாரமான சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் பாஸ்தா எந்த பல்வேறு பயன்படுத்த முடியும். தீ இருந்து திணிப்பு அகற்றுவதற்கு முன்பாக, minced பூண்டு ஒரு கிராம்பு போடுங்கள். கலந்து மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் தீ பிடித்து. பின்வருமாறு இத்தாலிய பாஸ்தா போலோக்னீஸ் செய்யப்பட்ட: இடங்கள் வடிவில் பழங்கால தட்டு பரவல் மத்தியில். மத்தியில் சாஸ் சேர்க்க. டிஷ் பின்னர் grated Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் மேல் அட்டவணை உதவியது.

multivarka உள்ள போலோக்லெஸிலுள்ள சாஸ்

நவீன எஜமானி உதவிக்கு multivarka வருகிறது. அது சாஸ் தேவையான நேரம் குண்டு இருக்கும், அவர் எரிக்க அல்லது வற்றிப் போகும் என்ன பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இந்த செய்முறையை சாமான்களை அதே உள்ளன. நீங்கள் சற்று உங்கள் வசம் எவ்வளவு கப் பொறுத்து அவற்றின் அளவுகளை குறைக்க முடியும். "பேக்கிங்" முறையில் சாதனம் தொடங்கும். நேரம் - 40 நிமிடங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில், எண்ணெய் ஊற்ற கேரட் மற்றும் வெங்காயம், வறுக்கவும் சேர்க்க. காய்கறிகள் திணிப்பு இணைக்கவும். தக்காளி கொண்டு, பீல் நீக்கலாம், அவற்றை அரை மற்றும் திணிப்பு இணைக்கவும். உப்பு, மசாலா, போடு தக்காளி பேஸ்ட். மாவு நீரில் கரையும் மற்றும் முக்கிய வெகுஜன இணைந்து. இப்போது அம்பலப்படுத்த ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு பாதி "தணிப்பது" முறையில். மூடல் நேரம் கழித்து தயாராக போலோக்லெஸிலுள்ள சாஸ் இருக்கும். ஒரு தனி தொட்டியில் வேகவைத்த பாஸ்தா. தயாராக பொருட்கள் அழகாக அலங்கரிக்க இணைத்து, அட்டவணை வழங்கப்பட்டு வருகிறது.