எப்படி வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி சமைக்க?

மனித வாழ்க்கையில் பால் பொருட்கள் ஒரு சிறப்பான இடத்தை வேண்டும். பால் - அது எங்கள் உடலின் வேலை முடிக்க வெறும் புரதம், கால்சியம், ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் லாக்டிக் அமிலங்களின் ஒரு சிக்கலான, தேவையான இல்லை. பால் தயாரிப்புகள் அனைத்தும் பெரிய பல்வேறு மத்தியில், நீங்கள் மிகவும் அடிப்படை தேர்ந்தெடுக்க முடியும் - அது பால், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், கிரீம் தான். மூலம் பொருட்கள் பால் உற்பத்தி மற்றும் மோர் மோர் (பால்லிருந்து நீக்குவதன் மூலமும் உருவாக்கப்படுகின்றன இது கொழுப்பு நீக்கிய பால்,) ஆகியவை அடங்கும். கடையும் பிறகு கூட, சுவையான பால் பொருள் மாறிவிடும், தட்டார்கள் அது "ஆரிய" அழைக்க சரி, ஒருவேளை மற்றொருவர் என.

இந்த மத்தியில் புரதம் மற்றும் கால்சியம் உயர் உள்ளடக்கத்தை இருப்பதால் குறிப்பிட்ட கவனம், தயிர் வேண்டும் செய்யப்படுகிறது. இது குறிப்பாக தசைக்கூட்டு அமைப்பு பிரச்சினைகள் இல்லாதவர்களுக்கு, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பல ஒருவேளை ஆர்வம் காட்டினர் பாலாடைக்கட்டி எப்படி வீட்டில். நான் கூட, அது இருந்தது, அதனால் நான் இந்த செயல்முறை படிக்க முடிவெடுத்தார். போன்ற குடிசை சீஸ் என்றாலும் ஒரு தொழில்துறை சூழலில், மற்றும் நான் முன் இருந்து தெரியும் அது என் தொழில் பகுதியாகும். இப்போது நான் எப்படி வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி செய்ய நீங்கள் சொல்லும்.

வழிகளில் நிறைய, நாம் அவர்களில் பெரும்பாலோர் அணுக கருதுகின்றனர்.

1) நாம் புதிய தயிர் அல்லது தயிர் எந்த எண் வேண்டும், நான் தயிர் 1.5 லிட்டர் வேண்டும். ஒரு பெரிய பானை எடுத்து அதை ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க கொண்டுவர. நாம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் அது வேண்டும். ஒரு சுத்த எங்கள் சிறிய தயிர் மழை மற்றும் ஒரு பெரிய ஒன்றில் வைத்து. இப்போது நாம் இதனால் அது, கொதிக்க இல்லை இல்லையெனில் கடினமாக பாலாடைக்கட்டி பெற தயிர் அவசியம் அது தனி சீரம் தொடங்கும் போது, காத்திருக்க. முழு இம்முறை சில சமயம் சிறிது நேரம் பற்றி அரை மணி நேரமாகும். பின்னர், முழு (சிறிய துளைகள் கொண்ட) ஒரு பெரிய சல்லடை மேல் ஊற்றப்படுகிறது போது முழு சீரம் வடிகால் அனுப்ப உள்ளது. நீங்கள் இல்லையெனில் செய்ய முடியும்: துணி ஒரு பையில் பயன்படுத்த, ஆனால் இந்த சீரம் நீண்ட பாய்கிறது மற்றும் ஒரு சிறிய பாலாடைக்கட்டி selfpressing. இந்த செய்முறையை படி, அது டெண்டர் மற்றும் சுவையான மாறிவிடும்.

எப்படி சமைக்க வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி இப்போது உங்களுக்கு தெரியும், நாம் பால் பயன்படுத்தி ஒரு முறை கருதுகின்றனர்.

2) நாம் பால் ஒரு அட்டைப்பெட்டி வேண்டும், புளிப்பு கிரீம் இரண்டு தேக்கரண்டி முன்னணி வகித்தது. பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு (ஆனால் கொதிக்க இல்லை), பின்னர் அறை வெப்பநிலை குளிர்ந்து, மற்றும் கிரீம் அதனுடன் கலந்து விட்டது. நாம் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு இரவு வைத்து. காலை புளிக்க கலவையை கிடைக்கும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் அதை சூடாக்கி பாலாடைக்கட்டி கிடைக்கும். இப்போது நீங்கள் பாதுகாப்பாக உறவினர்கள் எப்படி பாலில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி செய்ய கற்றுத்தர முடியும்.

பயன்படுத்தி குடிசை சீஸ் தயாரிக்க தொழில்துறை சூழலில் கால்சியம் குளோரைடு. அவர் பால் விரைவான உறைதல் பங்களிக்கிறது.

பொதுவாக, பாரம்பரியம் படி, எங்கள் பாட்டி வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி எப்படி தெரியும். ஒரு விதியாக, கிராமத்தில் அனைவருக்கும் ஒரு மாடு வைத்து. பால் எப்போதும் குடிக்க இல்லை அது புளிப்பு மாறிவிடும் உள்ளது. அது என் பாட்டி அவையாவன என்ன பால் மிகவும் இயற்கை மற்றும் வீட்டில், பாலாடைக்கட்டி பெற சூடேற்றப்பட்ட தான். சில நேரங்களில் பால் அவரது குடிசை சீஸ் இருந்து சமைக்க குறிப்பாக புளிக்க விடப்படுகிறது.

இன்று, பசுவின் பால் கொண்டிருக்கும் சில உள்ளன, நீங்கள் எந்த கடையில் வாங்க முடியும். எனவே, நீங்கள் உங்களை பாலாடைக்கட்டி உங்களை செய்ய முடியும். தயிர் பெற்று சிறந்த சீஸ்கேக் மூலம். நீங்கள் இனிப்பு சீஸ் பல்வேறு சமைக்க முடியும் (இந்த குழந்தைகள் குறிப்பாக மகிழ்ச்சி, மற்றும் பெரியவர்கள் சாப்பிட தயங்கினர் இல்லை).

சரி அது மாறிவிடும் குடிசை சீஸ் சிற்றுண்டி, அது மிகவும் எளிய சமைக்க. நாங்கள் எங்கள் புதிய பாலாடைக்கட்டி உப்பு கலந்து உள்ளது எடுத்து (உப்பு விரும்பும் - சிறிய - மிகவும் இல்லாத மேலும் உப்பு வைத்து). அனைத்து நாம் வடிவில் மாவை மற்றும் பரவல் அல்லது ஒரு வழக்கமான தட்டில் கலந்து. Extruding மற்றும் பாலாடைக்கட்டி முதிர்ச்சியடைந்த போது, நாட்கள் ஒரு ஜோடி காத்திருக்க. விளைவாக Adygei பாலாடைக்கட்டி (அது, மூலம், பாரம்பரியமாக இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒத்த ஒன்று ஈவ் பால்).

வெப்பம் நன்றாக செல்கிறது என்று தயாராக புத்துணர்ச்சி பானம் - சீரம் பொறுத்தவரை, அது, எடுத்துக்காட்டாக, பானங்கள் பல்வேறு தயார் சர்க்கரை, எந்தப் பழத்திலும் சாறு அதை கலக்க முடியும்.

சரி, இப்போது நீங்கள் நிச்சயமாக கேள்வி ஒரு விரிவான பதில் கொடுக்க பாலாடைக்கட்டி எப்படி வீட்டில், என்ன அது எங்கள் உடல் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.