கேஃபிர் மீது செழிப்பான மரம்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படி-படி-படி செய்முறை

விரைவில் வறுத்த பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் எண்ணெயில் வறுத்த புதிய மாவை மெல்லிய கீற்றுகள் இருந்து மென்மையான பட்டைகள் இருந்து வெவ்வேறு நபர்கள் மிருதுவான பேஸ்ட்ரிகளை அழைக்க வேண்டும் என "Hvorost", "verguna", "ஜூசி", "உலர்", "croton", "உரையாடலும்", "taratushki" காசன்காவில். பழைய தலைமுறையினர் பலருக்கு, இந்த சுவையான உணவு சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்து தெரிந்ததே. எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்ட, ஓட்கா கொண்டு பால் மீது, kefir, புளிப்பு கிரீம், மீது பசுமையான மரம்: பசும், சுடப்பட்ட, அது உலர்ந்த, crunchy மற்றும் மென்மையான, பசுமையான, ஒரு டோனட் போன்ற: இனிப்பு பொருட்கள் ஒரு எளிய தொகுப்பு இருந்து தயாராக உள்ளது, ஆனால் சமையல் நிறைய உள்ளன.

Kefir மீது மிருதுவாக இனிப்புக்கான செய்முறை

Hvorost - ஒரு "wand-zashchalochkoy, முடியும் திடீரென நண்பர்கள் தேநீர் அல்லது மிகவும் ருசியான ஏதாவது வேண்டும் போது, மற்றும் தயங்கவில்லை கடையில் ரன் போது ஒரு" wand-zashchalochkoy, ஆக முடியும், பேக்கிங், குளிர்சாதன பெட்டியில் மிக சாதாரண பொருட்கள், மற்றும் நீங்கள் ஒரு "குளிர்" சமையல் இல்லை. ஆமாம், அனுபவமற்ற எஜமானி கூட ஒரு மென்மையான இனிப்பு சமைக்க முடியும். ஆர்வமா? நாங்கள் இந்த சுவையாக பல வேறுபாடுகள் ஒரு வழங்குகின்றன.

கெஃபிரில் ஒரு மென்மையான மற்றும் பசுமையான தூரிகை தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் பொருட்கள் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• அதிகபட்ச தரமுடைய கோதுமை மாவு - இரண்டு அல்லது மூன்று கண்ணாடி,
• கேஃபிர் புதிய அல்லது புளி பால் - ஒரு கண்ணாடி,
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு,
• சோடா உணவு - 1/3 ஸ்பூன் (தேநீர்),
• மணல் சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி (அட்டவணை),
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - மாவை 1 ஸ்பூன் (அட்டவணை)
• காய்கறி எண்ணெய் - ஆழமான வறுக்கவும்,
• சர்க்கரை தூள், தேன் - ருசிக்க.

சமையல் செயல்முறையில், கடினமான ஒன்றும் இல்லை:

புரதத்திலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். சிறிது சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடித்து நொறுக்குவது. மாவு (இரண்டு கண்ணாடிகள்) சலி, சோடா ஊற்ற. நன்றாக கலந்து, சர்க்கரை மஞ்சள் கரு சேர்க்க, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, மீண்டும் கலந்து.

இதன் விளைவாக கலவையில் kefir ஊற்ற. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தேவைப்பட்டால், அதிக மாவு சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. கவனமாக எல்லாம் சலிக்கவும், பந்து உருட்ட மற்றும் 20 அல்லது 30 நிமிடங்கள் விட்டு.

இதன் விளைவாக மாவை பல பகுதிகளாக விநியோகிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டப்படும், துண்டுகளாக அல்லது முக்கோணங்களாக வெட்டப்பட்டு, சுருட்டைகளை உருவாக்குகின்றன.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது காசன்கில் வறுக்கவும் எண்ணெய் செய்யவும்.

கொதிக்கும் எண்ணெயில் தோலை வறுக்கவும். ஒரு காகித துண்டு அவற்றை வைத்து, அதிக கொழுப்பு இருந்து உலர். ஒரு தட்டில் வைத்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க அல்லது திரவ தேன் கொண்டு ஊற்ற.

இது கேஃபிர் மீது புழுதிக்கான அடிப்படை செய்முறை. மெல்லிய , மென்மையான சுருட்டை மற்றும் வாயில் கேட்க! இருப்பினும், அடிப்படை விருப்பமான பொருட்கள் ஒரு சொந்த முன்னுரிமையின்படி பல்வகைப்படுத்தப்படும். மற்றும் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து பேக்கிங் ஒரு புதிய சுவை குடும்பம் தயவு செய்து.

ஓட்கா கூடுதலாக kefir அன்று பேக்கிங்

ஒரு ருட்ரெஸ்ட் மேலட்டை கொடுக்க, ஓட்கா மாவுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் தயிர் இனிப்பு மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். இத்தகைய சுவையான உணவு குழந்தைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

பின்வரும் தயாரிப்புகள் நமக்கு தேவைப்படும்:

• Kefir - ஒரு கண்ணாடி,
• மிக உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு - இரண்டு மற்றும் ஒரு அரை கண்ணாடி,
• கோழி முட்டை (பெரிய) - இரண்டு துண்டுகள்,
• ஓட்கா - இரண்டு தேக்கரண்டி (அட்டவணை),
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு ஸ்பூன் (டீ),
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ஒரு கண்ணாடி,
• சர்க்கரை - மூன்று தேக்கரண்டி (அட்டவணை),
• சர்க்கரை வெண்ணிலா - ஒரு சாக்கெட்,
• தூள் சர்க்கரை - ருசிக்க.

ஒரு சிறிய சூடான கெஃபிர், பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் சோடா பதிலாக மாற்ற முடியும்) மீது ஊற்ற. ஒரு முள் கொண்டு அனைத்து குலுக்கல், கலவையை குமிழ் வேண்டும்.

தனியாக முட்டைகளை வெட்டி, ஓட்கா சேர்க்க, kefir கலவையில் ஊற்ற. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவில் ஊற்றவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

மாவு மாவு, படிப்படியாக தயிர் மற்றும் முட்டைகள் ஒரு கலவையை ஊற்ற. ஒரு கரண்டியால் மாவை அடுக்கி, பிறகு உங்கள் கைகளால். தேவைப்பட்டால், அதிக மாவு சேர்க்கவும். சோதனை பந்து இருந்து, 50-60 நிமிடங்கள் குளிர் சாதன பெட்டி அதை வைத்து.

பின்னர் மெல்லிய அடுக்கில் குளிர்ந்த மாவை உருட்டவும், கீற்றுகளாக வெட்டி அதை சுருட்டுங்கள்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வாசனையை இல்லாமல்) சூடேற்றவும், அதில் இருபுறமும் இருந்து தோலை வறுக்கவும். ஒரு காகித துண்டு மீது சூடான brushwood வைத்து, அதிக எண்ணெய் இருந்து அதை dab, ஒரு டிஷ் அதை சேர்த்து தூள் சர்க்கரை தூவி.

பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல் மென்மையான தூரிகை

சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் கூடுதலாக இல்லாமல் கேஃபிர் மீது செழிப்பான மரம் தயாரிக்கப்படலாம்.

இந்த செய்முறை தேவைப்படும்:

• மிக உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு - 0,5 கிலோ,
• புளி பால் அல்லது கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி,
• சிக்கன் முட்டைகள் - 5 துண்டுகள்,
• ஓட்கா - 2 தேக்கரண்டி (அட்டவணை),
• சர்க்கரை பொடி - 5 தேக்கரண்டி (அட்டவணை),
• வறுக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (மணமற்ற).

முட்டைகளை ஒரு கலவை கொண்டு தூள் சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி துண்டித்து. கலவையில், kefir, ஓட்கா ஊற்ற மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அனைத்து நன்றாக kneaded. நீங்கள் குளிர் மாவைப் பெற வேண்டும். தேவைப்பட்டால், அதிக மாவு சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட மாவை துண்டுகள் வெட்டி, 5 மில்லிமீட்டர் விட ஒரு தடிமன் வெளியே உருட்ட, turntable என்ற பட்டைகள் வரை ரோல்.

சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஒரு கசிவு மேலோடு அதை தயாரிக்கப்பட்ட சோதனைத் துணியால் வறுக்கவும். தூரிகை அகற்றவும், காகிதத்தூள் மீது பரவும், அதிக எண்ணெய் நீக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மடிய, மீதமுள்ள தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.

சீஸ் ப்ரஷ்வுட்

சீஸ் அடிப்படையிலான குழாய் சில்லுகள் அல்லது உப்பு பிஸ்கட் பதிலாக மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டி பயன்படுத்தலாம்.

இது வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் எண்ணெயில் வறுத்தலாகாது, அதனால் அதன் கலோரிக் குறைவு குறைவாக இருக்கும்.

சீஸ் உடன் kefir மீது மென்மையான பசுமையான தூரிகை ஐந்து செய்முறையை பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது:

• Kefir - 2 கப்,
• கோதுமை மாவு - 4 முதல் 6 கண்ணாடிகள் வரை,
• சிக்கன் முட்டைகள் - 5 துண்டுகள்,
• கடுமையான வகைகள் சீஸ் - 200 கிராம்,
• சோடா - தேநீர் 1 டீஸ்பூன்,
• கடுகு - தேநீர் 2 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி டீ,
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 4 டேபிள் ஸ்பூன் (சுவைக்கு)
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்.

Kefir சோடா சேர்க்க, அசை. 4 முட்டை, கேபிர் கலவையை, உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் விருப்பப்படி சணல் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அனைத்து கலந்து.

மாவு மாவு, படிப்படியாக தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை கலவையை சிறிய பகுதிகள் ஊற்ற. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, 40 நிமிடங்கள் அதை விட்டு.

சீஸ் நன்றாக அரை, ஒரு முட்டை, கடுகு சேர்க்கவும். எல்லாம் அழகாக அசை.

மாவை துண்டுகள் மற்றும் செவ்வகங்களுக்குள் வெட்டப்பட்ட ஒரு மெல்லிய தட்டில் உருட்டிக்கொண்டது.

செவ்வகத்தின் மீது, ஒரு சிறிய சீஸ் நிரப்புதல் வைத்து, மற்றொரு செவ்வக கொண்டு மேல், விளிம்புகள் குருட்டு.

சீஸ் நிரப்பப்பட்ட billets ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைத்து, 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated அதை வைத்து.

பேக்கிங் நேரம் 15 அல்லது 20 நிமிடங்கள் ஆகும். சுவையூட்டிகள், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் உணவு பரிமாறவும்.

அற்புதமான தூரிகை: குறிப்புகள்

கேஃபிர் மீது பசுமையான மற்றும் மென்மையான தூரிகை செய்வதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் டிஷ் வெற்றி, பின்வரும் குறிப்புகள் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம்:

• சமைப்பதற்கு கெஃபிர் மட்டுமே புதியதாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், இல்லையெனில் மரம் கடுமையாக இருக்கும்;
• Kefir இன் உகந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5 சதவீதம் ஆகும்;
• மாவை கைகளில் ஒட்டக்கூடாது (போதுமான அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்), ஆனால் அது ஒரு மெல்லிய அடுக்குக்குள் சுலபமாக சுலபமாகிறது;
• மாவு ஐந்து மில்லிமீட்டருக்கும் மேலாக எந்த தடிமனாகவும் இல்லை, அது மெல்லியதாக இருக்கும்;
• வறுக்கவும் எண்ணெய் சுத்தமாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும், அல்லது நன்றாக உருகவும் எடுத்துக்கொள்ளும்.

முடிவுக்கு

நாம் தயிர் மீது பசுமையான தூரிகையை மிகவும் பிரபலமான சமையல் சில ஆய்வு (ஒரு புகைப்படம் நீங்கள் படிக்க முடியும்). சிலர் அலட்சியமாகக் கிளம்பும் இந்த சுவையாகும். அதன் தயாரிப்பில், எந்த சிறப்பு, கவர்ச்சியான பொருட்கள் தேவை, மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை எளிய மற்றும் எந்த தொகுப்பாளினி அணுக முடியும்.

மேலும், பல இல்லத்தரசிகளுக்கு சொந்த சமையல் மற்றும் பேக்கிங் விறகின் இரகசியங்கள் உள்ளன.

எனினும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சிகிச்சை, நாம் இந்த சுவையாகவும் பல கலோரிகள் கொண்டிருக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், முற்றிலும் அல்லாத உணவு மற்றும், நிச்சயமாக, இடுப்பு ஆபத்தானது. எனவே, அடிக்கடி எடுத்துச் செல்லாதீர்கள்.

முன்மொழியப்பட்ட சமையல் பயன்படுத்த, உங்கள் சொந்த கண்டுபிடித்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அன்பு சமைக்க. பான் வணக்கம்!