கார்ப்பரேட் என்ன? தேன் கம்பளம். ஒரு கம்பளம் எப்படி செய்வது

இன்று இனிப்பு பல் வீட்டு சமையற்காரணிகளைக் கொண்டு "கவலைப்பட" வேண்டியதில்லை. கடைகள் ஒவ்வொரு சுவைக்குமான பல்வேறு தின்பண்டங்களை ஒரு பெரிய தேர்வு வழங்குகின்றன. ஆனால் அவை அனைத்தும் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பில்லாதவையா? பல குடும்பத்தினர் தங்கள் குடும்பத்தை தனித்தனியாக வீட்டிலேயே தயாரிக்கிறார்கள், அதில் இனிப்பு, சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளில், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உத்தரவாதம் இல்லை. இத்தகைய சுவையான உணவு பாதுகாப்பாக உங்களை சாப்பிடலாம், மேலும் குழந்தைகளுக்கு இது இன்னும் வழங்கலாம்.

கம்பளம் எளிதான ரொட்டி, ரொட்டி, கேபிர் அல்லது ஜாம் அடிப்படையில் தயார் எளிதாக உள்ளது.

வரலாற்றில் இருந்து

கார்பெட் கிங்கர்பிரெட் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ருசியான இனிப்பு. சுவையானது பல்வேறு அளவுகளில் இருக்கக் கூடியது: மிக சிறியது முதல் பெரியது வரை - கிட்டத்தட்ட ஒரு அரை மீட்டர் நீளம், உயரம் 10 செ.மீ. மற்றும் அகலத்தில் ஒரு மீட்டருக்கு வரை. பையின் எடை சிலநேரங்களில் பியூட்டை மீறுகிறது. ரஷியன் உணவு இந்த டிஷ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

பை என்ற பெயர் - "கம்பளி" - வார்த்தை "கார்பெட்" (முழு ரொட்டி) இருந்து வருகிறது. ரஷ்யாவில் தரைவிரிப்புகளின் வரலாற்றின் தோற்றம் 9 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முற்பட்டதாக அறியப்படுகிறது. அந்த நாட்களில் அவர்கள் தேன் கேக்குகள் என்று அழைக்கப்பட்டனர். பழைய நாட்களில் தேன், மாவு மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறு ஆகியவற்றில் இருந்து அலங்காரம் செய்யப்பட்டது. பல்வேறு ஆதாரங்களின் மூலம் நவீன பெயர் "கிங்கர்பிரெட்" தோற்றம் XIII-XV நூற்றாண்டுகளைக் குறிக்கிறது.

விளக்கம்

கார்பெட் என்பது ஒரு தொகுதி, சர்க்கரை, மாவு, கொட்டைகள், திராட்சைகள், தேன் ஆகியவற்றின் முக்கிய பொருட்கள். பெரும்பாலும் அது இரண்டு கேக் கொண்டது, ஜாம் ஒரு அடுக்கு மூலம் பிரிக்கப்பட்ட. தயாரிப்பு மேல் அடுக்கு பொதுவாக தூள் சர்க்கரை இருந்து தயாராக இது படிந்து உறைந்த, மூடப்பட்டிருக்கும். தேனீ பை உள்ளிட்ட உண்மையில் நன்றி, நீண்ட நேரம் கம்பளிப்போர்வை பழமையானதாக இல்லை.

பெரும்பாலும் உறிஞ்சும் என்று கேட்க முடியும் - இது ரொட்டி ஒரு தொகுப்பு, இது கூட உண்ணாவிரதம் கூட சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் மிக கடுமையான நாட்களில். அற்பமான ஒல்லியான உணவின் ஒரு காலத்தில், இந்த உணவு ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு.

Kovrizhka இன்று மிகவும் பிரபலமான பழைய ரஷியன் உணவுகள் ஒன்றாகும். "எப்படி ஒரு கம்பளியை உருவாக்குவது?" - பெரும்பாலும் ஆரம்ப வீட்டு காபிஃபெஸ்டர்களை கேட்டார். எங்கள் கட்டுரையில் பல சுவாரஸ்யமான உணவுகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

கவ்பாய் "பன்னுடனான தேன்", ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட சமைக்கப்படுகிறது

விமர்சனங்கள் படி, அத்தகைய ஒரு துண்டு வெறுமனே பொருத்தமற்றது: இது தேன் மற்றும் பிளம்ஸ் ஒரு மிகவும் வெற்றிகரமான இணைந்து ஒரு வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான, புளிப்பு, இனிப்பு சுவை கொண்டிருக்கிறது. ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பிளம்ஸ் ஒரு தேன் கம்பளம் எப்படி பற்றி, நாம் கட்டுரை பின்னர் விவாதிக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்

பிளம் கம்பளங்கள் கொண்ட தேன் உங்களுக்கு தேவையான தயாரிப்பதற்காக ஒரு எளிய பை ஆகும்:

• 8-10 பிசிக்கள். பிளம்ஸ்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• தேன் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - அரை கப்;
• புளிப்பு கிரீம் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 2 அட்டவணை. எல் .;
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• வாய்க்கால். எண்ணெய் (அல்லது மார்கரைன்) - 100 கிராம்;
• 2 முட்டை.

பன்முகத்தன்மை சக்தி பயன்படுத்துகிறது: 800 வாட். பேக்கிங்கிற்கு நேரம் தேவை: 70 நிமிடங்கள்.

தயாரிப்பு

கார்பெட் "ஈரம் கொண்ட தேன்" பல கட்டங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பிளம்ஸ் நன்கு கழுவி உலர்ந்த துடைக்கப்படுகிறது. பகுதிகளாக வெட்டி எலும்புகளை அகற்றவும்.
• சோடி மாவு, சோடா, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் கலக்கவும். பின் மடுவைச் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டு) மற்றும் நன்றாக crumbs உருவாக்கம் வரை உருக.
• ஒரு கலப்பின முறிப்பு முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் திரவ சேர்க்க (அனைத்து மூலம்!) தேன். தடித்த தயாரிப்பு ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் (ஒரு நீர் குளியல்) கரைக்கப்பட்டு, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விட வேண்டும். கலவையை பின்னர் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலப்பான் தாக்கப்பட்டு
• உலர் மற்றும் திரவ கலவைகள் இணைந்து மற்றும் கலக்கப்படுகின்றன. மல்டிவார்க், ப்ரீ greased rast கிண்ணத்தில் பரவியது. எண்ணெய். வெளியேற்றத்தின் மேல் அரை மேல்நோக்கி வைக்கப்படுகிறது. மிஸ்டீஸ்கள் மாவை பிளம்ஸ் plugging பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை. பேக்கிங் போது, அது தன்னை பழ துண்டுகள் உறிஞ்சி.
• பன்முகத்தன்மை திட்டம் "பேக்கிங்" தேர்வு, mugs தயாரித்தல் நேரம் அம்பலப்படுத்த - 1 மணி 10 நிமிடங்கள். அடுப்பில் சமையல் செய்வதற்கு, 22 x 33 செமீ அளவிடக்கூடிய கார்பெட்கள் 180 ° C வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்கின்றன. அதே சுடலால் உள்ள சிற்றுண்டி "லுசினாவை காய வைக்க வேண்டும்." தேவையான நேரம் கழித்து, எம்பி மாற்றி மாற்றி, கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட கார்பெட் இன்னொரு 10 நிமிடங்களுக்கு நீடிக்கிறது.
• பின்னர், டிஷ் மீது பரப்பி நீக்க. தயாராக உணவு தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் முற்றிலும் குளுமையாக்குவதற்கு அனுமதி.

தரைவழி

அதன் தயாரிப்பிற்காக பயன்படுத்த:

• 1 கப் சர்க்கரை;
• அரை கப் கோழி. சோல். எண்ணெய்;
• 1 / 2sq. கொட்டைகள்;
• அரை கப் உலர்ந்த பழங்கள்;
• 1 ஸ்டேக். சாறு (ஆப்பிள்);
• மாவு 2 கப்;
• சோடா - கெய்ன் பாதி. எல் .;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டேபிள். எல் .;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வனிலினை ருசிக்க சேர்க்கப்படுகின்றன.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தரைப்படை "லென்டன் மடாலயம்" வெறுமனே தயார் செய்யப்படுகிறது. முதல் நீங்கள் கொட்டைகள் அரைக்க மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் வெட்டி வேண்டும்.

அடுத்து, மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள், பனி தேநீர் அல்லது ஆப்பிள் சாறு, சோடா மற்றும் உப்பு, vanillin மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க வேண்டும். கவனமாக கலந்த அனைத்து கலவையில் மாவு ஊற்ற, கவனமாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் அதை பரவியது. கேக் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகின்றது. விரும்பியிருந்தால், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கம்பளத்தை கேக்குகளாக வெட்டி, சில ஜாம் அல்லது கிரீம் கொண்டு மணல் போடலாம். நீங்கள் அதை செய்ய முடியாது, விமர்சனங்களை படி, ஒல்லியான விரிப்புகள் ருசியான மற்றும் இல்லாமல்.

மூடுபனி கற்கள் வேகமாக போதுமானதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்ட ஒரு டிஷ் அதை காப்பாற்ற வேண்டும்.

"ஹனி லீன்" (கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சைகள்)

இந்த செய்முறை எங்கள் பாட்டிக்கு அறியப்பட்டது. அவர்கள் அவரை ஒத்திவைத்தனர், ஏனென்றால் அவர்கள் உண்ணாவிரதம் போன்ற ஒரு வளைவை சுட வைத்தார்கள். கூடுதலாக, சுவையானவை தயாரிப்பதில், பால், வெண்ணெய், அல்லது முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படாது. பை அமைப்பில்:

• தேன் (6 டேபிள் ஸ்பூன்);
• லீன் (காய்கறி) எண்ணெய் (அரை கப்);
• ரெயின்கள் (அரை கப்);
• சோடா (ஒரு தேக்கரண்டி);
• கொட்டைகள் (அரை கப்);
• நீர் (1 ஸ்டேக்.);
• இரண்டு கண்ணாடி மாவு;
• கோகோ (இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன்);
• கறுவா மற்றும் கொத்தமல்லி (கத்தி முடிவில்).

படி படிப்படியாக சமையல்

• சூடான ஒரு கண்ணாடி (ஆனால் சூடாக இல்லை!) நீர் தேன் கலைத்து. மேலும், தனித்தனி கொள்கலன் ஒரு ஆலை சேர்க்க. எண்ணெய்.
• கொக்கோ, சோடா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு தனி கொள்கலனில் கலந்து, பின்னர் கலவையை எண்ணெய் மற்றும் இனிப்பு நீர் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. அனைத்து கலப்பு.
• பின்னர் மாவு கொள்கலனில் சேர்க்கப்படுகிறது. மாவை கலந்து, இது மிகவும் திரவ இருக்க கூடாது, மற்றும் கட்டிகள் அதை தவிர்க்க வேண்டும். மாவை சீரான ஒரு தடித்த (வீட்டில்!) புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும். அதில் கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொட்டைகள் சேர்த்து, மாவை மாற்றி, அவை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன.
• பேக்கிங் டிஷ் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் சேர்த்து அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி, மாவு மூலம் தெளிக்கப்பட்டு, எரிக்கப்படுவதை தடுக்க தேவையானது, அதில் மாவை பரப்ப வேண்டும். பை தொழில்நுட்பத்தில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. T 30 நிமிடங்கள்: 200 ° C
• முடிந்ததும் கிங்கர்பிரெட் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. மற்றும் நீங்கள் கேக்குகள் வெட்டி கிரீம் அல்லது ஜாம் அவற்றை அடுக்கு முடியும்.

கிளாசிக் ரெசிபி

கார்போர்ட் "கிளாசிக்" என்பது ஒரு சுவையாகும், இது ஜாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கட்டமைப்பு:

• மாவு - 2 அடுக்குகள்;
• சர்க்கரை - ஒரு அடுக்கு.
• ஜாம் - ஒரு அடுக்கு.
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
• சோடா - ஒரு கே. எல் .;

தூள் பை பயன்படுத்த தூள் சர்க்கரை தூள்.

"கிளாசிக்" மார்காலேட் தயாரித்தல்

ஜாம் அடிப்படையில் சுடப்படும் உபசரிப்பு, எளிதான குவளையில் உள்ளது, இதன் செய்முறையானது சமையல் ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது.

ஜாம் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பரவி, அதை சோடா சேர்த்து, பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள் முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது, மற்றும் சோடா முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டது வரை விட்டு. சில நேரங்களில் சோடா சேர்த்து, ஜாம் நிறம் மாறுகிறது, ஒரு சாம்பல் நிழல் பெற்று. அது பயப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அமைதியான அனுபவமான confectioners, அது மிகவும் சாதாரண செயல்முறை ஆகும்.

ஒரு பெரிய கொள்கலன், மாவை தயார் இது, மாவு, சர்க்கரை மற்றும் கலவை ஊற்ற.

ஜாம் மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு whisk எல்லாம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மாவை, எந்த தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற இருக்கும். அடுத்து, மாவை ஒரு greased வடிவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. மேற்பரப்பு ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு சமன். அடுப்பில் 200 ° C க்கு preheated கார்பெட் 50 நிமிடங்கள் சுடப்படும். தூள் சர்க்கரை ஒரு தயாராக உபசரிப்பு தெளிப்பான்கள். அது சுவையாக இருக்கும்!