சரியாக மற்றும் அழகாக ரோல்ஸ் மடிக்க எப்படி?

ரோல்ஸ் ஒரு வகையான ஜப்பானிய சுஷி ரோல்ஸ். இந்த டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பத்தின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய பொருட்கள் நொய், அரிசி, காய்கறிகள் அல்லது மீன் மற்றும் சோயா சாஸ். சரியாக ரோல்ஸ் மடிக்க எப்படி தெரியும் மிகவும் முக்கியமானது. அனைத்து பிறகு, இந்த டிஷ் சுவை மற்றும் வெளிப்புற முறையீடு பாதிக்கிறது.

ரோல்ஸ் வகைகள்:

- கபாமாக்கி. எனவே அவர்கள் வெள்ளரி கொண்ட ரோல்ஸ் அழைக்கிறார்கள் . வழக்கமாக, இந்த டிஷ் கூர்மையான உணவுக்கு பிறகு வழங்கப்படுகிறது;

- பீஸ்ஸாஸ் சுஷி. மாகுசு (மூங்கில் சிறப்பு விருந்து) உதவியுடன் இந்த உருளைகள் ஒரு உருளை வடிவத்தில் சுருண்டு கிடந்தன. இந்த பூர்த்தி நொயியில் மூடப்பட்டிருக்கிறது, மற்றும் உணவு ஆறு வட்டங்களாக வெட்டப்படுகிறது;

- ஹோஸோமாக்கி - மெல்லிய ரோல்கள். வட்டங்களின் தடிமன் மூன்று சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மேல் இல்லை. நிரப்புவதில் ஒரே ஒரு பாகம் வைக்கப்பட்டுள்ளது;

- தற்காலிகமாக. நோரி தாள்கள் ஒரு கூம்பு வடிவத்தில் சுருட்டு மற்றும் பூர்த்தி நிரப்ப நிரப்பவும்;

- நெகிடோமாக்கி. அவர்கள் மெதுவாக ஜப்பானிய ரோல்ஸ் வெட்டப்பட்டனர். இந்த டிஷ் ஒரு நிரப்புதல் பேரின்பம் ஒரு வில் மற்றும் சூரை ஒரு நொறுக்கப்பட்ட தொப்பை பயன்படுத்தி;

- ஃபுடோமாக்கி. இந்த வகையான ரோல்ஸ் ஒரு உருளை வடிவம் மற்றும் நான்கு சென்டிமீட்டர் உயரம் கொண்டது. ஃபுடொமஸ்க்கு நிரப்புவதில் குறைந்தபட்சம் ஐந்து கூறுகள் உள்ளன;

- அரிசி அவுட் என்று போன்ற வழியில் Uramaki தயார். இந்த வகையான ரோல் எப்படி மூட வேண்டும் என்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்களா? இந்த மிருகம் பாய், பின்னர் பூர்த்தி மற்றும் Nori தாள் மீது வைக்கப்படுகிறது. அனைத்து நன்றாக அழுத்தும் ஒரு ரோல் மூலம் மூடப்பட்டு. எனவே, நோரோ உள்ளே இருக்கிறார், அரிசி வெளியே உள்ளது.

எப்படி ரோல்ஸ் மூட?

ஜப்பானிய ரோல்ஸ் தயாரிப்பதில் இது மிகவும் கடினமானதும் பொறுப்புணர்வும் ஆகும். முடிந்தவரை சுத்தமாக இதை செய்ய, உங்களுக்கு சில அனுபவங்கள் தேவை. சுஷி-வினிகர், சிறப்பு அரிசி, நோரி, நிரப்புதல் (சற்று உப்பு மீன்): பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தி ரோல்ஸ் தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். மேலும், ஒரு உணவுப் படம் மற்றும் மூங்கில் ஒரு மூங்கில் பாய் தேவை.

எனவே, எப்படி ரோல்ஸ் மூட? மேஜையில், ஒரு மூங்கில் பாய் வைத்து, அதை - நொய் அரை (நீயே நீளம் பக்க). வினிகரின் ஒரு கையில் உள்ள ஈரமான விரல்கள் மற்றும் அரிசி அடுக்கி வைக்கின்றன. அதே சமயத்தில், 1.5 சென்டிமீட்டர் இலவச இடைவெளி, குறுக்கே நிற்கும் விளிம்புகள் மற்றும் நீளமான விளிம்பில் இருக்கும். மையத்தில் நிரப்பவும். உங்கள் கட்டைவிரலைக் கொண்டு கீழே உள்ள மேலங்கி (உன்னிலிருந்து) இழுக்கவும். பாய் விளிம்பில், வளைவு மற்றும் ஒரு முறை செய்ய. மெதுவாக பூர்த்தி மற்றும் ஒரு முழு ரோல் ரோல் கசக்கி. மீதமுள்ள வெயிட் அசிடிக் கரைசலைக் கொண்டு ஊறவைக்கின்றது. மெதுவாக அதை ரோல் போர்த்தி. கத்தி பாத்திரங்களை பாதியாக குறைத்து, பின்னர் மூன்று பகுதிகளாக மாறிவிடும். இஞ்சி, சோயா சாஸ் அல்லது வாபாசி ஆகியவற்றால் உணவிற்காக உணவு அளிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் ரோல்ஸ் தயாரித்தல்

பூர்த்தி நீங்கள் எந்த வடிவில் மீன் fillets துண்டுகள் பயன்படுத்தலாம்: புகைபிடித்த, உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் புதிய மற்றும் காரமான காய்கறிகள், சிறுநீரகங்கள், நண்டு குச்சிகள், முதலியன சேர்க்க முடியும். Hosomaki ரோல்ஸ் சமைக்க முயற்சி. தேவையான பொருட்கள்: நோனி, சிறப்பு வினிகர், அரிசி (300 கிராம்), வாபாசி, ஊறுகாய் இஞ்சி, சர்க்கரை, மீன், உப்பு, சோயா சாஸ். ஒரு பாய் அவசியம்.

தயாரிப்பு

அரிசி சமைக்கவும். சூடான வினிகரில் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அரிசி தயார் போது, சாஸ் (தானிய 1 கிலோ ஒன்றுக்கு 100 மில்லி) சேர்த்து குளிர்விக்க பூர்த்தி விட்டு. நோரி தாள் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டு. பாய் ஒரு அரை வைத்து. மேல், சமமாக அரிசி வெகுஜன விநியோகிக்க. நடுத்தர, மீன் துண்டுகளை வைத்து. ஓரத்தை குழாய் மீது சுற்றினால் மெதுவாக நீரைக் கொண்டு நோர்பின் அடிப்பகுதி உறிஞ்சப்படுகிறது. சீரற்ற விளிம்புகளை வெட்டி ஆறு துண்டுகளாக ரோல் பிரித்து. இரவு உணவுக்காக, வாஷிபியுடன் ரோல் செய்யுங்கள்.